Ако пътуването е удоволствие, направете го плаване, а също и дегустация Гурме кухня се превръща в екстаз. Корабните компании обикновено предлагат ресторанти на голяма надморска височина, уроци по готварство с известни готвачи, местни ястия, дни, посветени на различни страни... но ако това включва и пътуване с луксозна лодка, тогава ситуацията отива още по-далеч.
Всъщност има такива известни готвачи, които плават на различни круизни кораби, например Джеймс Мартин, Антонио Карлучо и Нейтън Аутлоу, който е специализиран в морски дарове и риба, и Лорънс Киог, главен готвач на ресторант The Wolseley в Лондон, който кухня и обучение на борда по маршрути като норвежките фиорди.
Колкото до това, което ви разказвах за уроците по готвене, на кораба Британската империя, който прави пътешествие през Британските острови и Ирландия и част от Средиземно море, Мери Бери, известен като Кралица на тортата, придава класове по печене на избрана група пътници за „скромната“ сума от 150 долара за двучасов клас.
Но не се заблуждавайте, не си мислете, че можете да имате този вид услуга само с луксозни компании, други корабни компании също я предлагат. луксозни ресторантиДа, понякога трябва да направите резервация предварително и обикновено менюто е по избор, така че не е включено в цената на билета, но... друг път разбирате, че са включени!
Ресторантът на Нобу Мацухиса е отворен под името Пътят на коприната и Суши барът на корабите Crystal Symphony и Crystal Serenity от линията Crystal Cruises.
Royal Caribbean предлага ресторанти с всички кухни по света, включително „Jamie's Italian“ на Джейми Оливър на кораба му „Anthem of the Seas“ и „Michael's Genuine Pub“ на известния готвач Майкъл Шварц.
Ако вашият е френска хранаРесторант Le Champagne в Silversea, обслужван от екип от готвачи на Relais & Châteaux, може да приготви изискани печени кокошки Bresse, пасти с гъши дроб, морски дарове със сорбе от аспержи и още много други!
линия норвежки предлага Океанско синьо, ексклузивен ресторант за морски дарове от нюйоркския готвач Джефри Закариан.
Значи вече знаете, Да се храниш луксозно не означава да плащаш повече.
Емблематични готвачи и ресторанти в открито море
Големите корабни компании се конкурират, за да подчертаят своите кулинарен почерк: на круизни компании P&O, в допълнение към Ресторантът на Марко Пиер Уайт, Кулинарният клуб събира Главни готвачи със звезда МишленRoyal Caribbean добавя изненадващото Страна на чудесата, с препратки към молекулярната кухня; Crystal изследва сливането на Nobu По Пътя на коприната; Холандия Америка съблазнява с Морска сол и формати на типове Тестова кухня на АмерикаRegent Seven Seas вдига летвата в Prime 7Океания почита френския език Жак, вдъхновен от Жак Пепен; Карнавалът популяризира авторството с Burger Joint на Гай; и Croisières de France се хвали менюта, отличени от Gault MillauСтар Клипърс предлага тематични екскурзии с гост-готвачи и сомелиери, демонстрации, дегустации с водач и монографии на суши, зехтин, шоколад, фини билки или шампанско. Costa Cruises предлага ексклузивни менюта Бруно Барбиери, Елен Дарроз и Анхел Леон в неговия ресторант Архипелаг, устойчиво пространство, декорирано с регенерирана дървесина от програмата „Пазители на брега“.
Работилници, представления и течни преживявания
В допълнение към часовете по сладкарство с Мери Бери, някои корабни компании предлагат потапящи предавания като „Cirque Dreams and Dinner“ на Norwegian: акробатика и жонглиране, докато се сервира дегустационно меню. Откъм течности, преживявания като Барът „Бъбли“ Те ви канят да персонализирате коктейлите си с пенливи вина, домашно приготвени сиропи и пюрета; и Най-добрият бар „Кървава Мери“ използва креативни съставки (пикантни скариди, пълнени маслини, маринован бекон) с варианти като Италианска Мери с грапа или Аве Цезар със сок от Кламато.
Местни продукти, устойчивост и неформални маси
Налагат се инициативи, които свързват порта и таблицата: Глобална програма за прясна риба за повече от 80 местни сорта, с главния готвач Моримото като посланик. За неформални моменти, Вълни Грил Сервира бургер Уагиу с трюфелов сос и подправени картофи, млечни шейкове и сладолед Хъмфри Слокомб (като „Тайна закуска“); през нощта пространството се трансформира в Неаполитанска тратория с фурна за пица. Приблизително работно време: Закуска 7:00–11:00, Обяд 11:30–16:00, Пицария 18:30–21:00Практическа забележка: ако резервирате от Испания, вашият управлението обикновено се извършва в евро.
Задължителни гурме дестинации и екскурзии
- Неапол: висша кухня с гледка в Il Ristorante Alain Ducasse Napoli, ресторант George, градината на покрива Caruso или Palazzo Petrucci; задължително Неаполитанска пица.
- МарсилияСредиземноморска традиция в Буйабес и тапенада; таблици като Peron, Ékume, Le Ventre de l'Architecte или Une Table au Sud.
- ДубровникДалматинска кухня в 360° Дубровник и Прото; ястия като пащицада, Зелена манестра и далматинска шунка.
- Гръцки островив Миконос, Курсарос и Мацухиса; в Санторини, Селена, Метакси Мас или Ликабетос с вулканични вина.
- Токио: сезонни кайсеки, суши и уагю в Сукиябаши Джиро, Нарисава или Канда.
- Сан Себастианхрамове като Arzak, Akelarre или Martín Berasategui и маршрути на пинчос с паяк рак, хек а ла кокскера и треска пил пил.
На сушата потърсете кулинарни екскурзии с местен колорит. Например: в Роатан посетете Тропическият дендрариум Blue Harbor, хидропонна оранжерия, клас с местен готвач, скариди от розовия остров, коктейл за обяд и десерт. ВажноЕкскурзиите са в зависимост от наличността и могат да бъдат променени или отменени, ако не е достигнат минималният брой участници.
Плаването и здравословното хранене вече вървят ръка за ръка: между известни готвачи, местни продукти, креативни барове и дестинации с идентичност, всяка хапка на борда усилва пътуването и го превръща в спомен, който трябва да се насладите два пъти.
