পরেরটির সাথে ওশেনিয়া সোনাটার লঞ্চ, শিপিং কোম্পানি যা বিশেষজ্ঞ উন্নতমানের ক্রুজ জাহাজ এটি সমুদ্রে খাবারের প্রতি তার প্রতিশ্রুতিকে আরও দৃঢ় করে তোলে। নতুন সোনাটা ক্লাসের প্রথম জাহাজটি দুটি সম্পূর্ণ নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় স্থান নিয়ে আসবে যা জাহাজের অফারগুলিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ মোড় চিহ্নিত করবে।
এই নতুন বৈশিষ্ট্যগুলি চারপাশে ঘোরে Maîtres Cuisiniers de France এবং Nikkei Kitchen দ্বারা লা টেবিলদুটি সম্পূর্ণ ভিন্ন কিন্তু পরিপূরক ধারণা যা ইউরোপীয় ভ্রমণকারী যারা হাউট ফরাসি খাবার পছন্দ করেন এবং যারা আরও সাহসী আন্তর্জাতিক স্বাদ অন্বেষণ করতে পছন্দ করেন তাদের উভয়কেই আকর্ষণ করতে চায়।
লা টেবিল: Maîtres Cuisiniers de France সীল সহ হাউট ফরাসি খাবার
নতুন স্থানগুলির মধ্যে প্রথমটি হবে Maîtres Cuisiniers de France দ্বারা টেবিল, হিসাবে উপস্থাপিত সুস্বাদু খাবারের রেস্তোরাঁ জাহাজটিতে সবচেয়ে এক্সক্লুসিভ এবং ক্রুজ জগতের সবচেয়ে অনন্য। এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল এটি আনুষ্ঠানিকভাবে উদ্বোধন করা হবে Maîtres Cuisiniers de France (MCF), একটি আন্তর্জাতিকভাবে বিখ্যাত সংস্থা যা ক্লাসিক এবং সমসাময়িক ফরাসি খাবার সংরক্ষণ এবং প্রচারের জন্য নিবেদিত।
এই সহযোগিতার মধ্যে রয়েছে এমসিএফ এবং একটি শিপিং কোম্পানির মধ্যে এই ধরণের প্রথম জোটএটি ওশেনিয়া ক্রুজের রন্ধনসম্পর্কীয় অবস্থানকে আরও শক্তিশালী করে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে দুই পক্ষের মধ্যে সম্পর্ক এতটাই শক্তিশালী হয়েছে যে কোম্পানির নির্বাহী রন্ধনসম্পর্কীয় পরিচালক, রাঁধুনিরা অ্যালেক্সিস কোয়ারেটি এবং এরিক বারালেতারা এই গ্যাস্ট্রোনমিক প্রতিষ্ঠানের অংশ হয়ে উঠেছে।
এই সংযোজনের জন্য ধন্যবাদ, ওশেনিয়া ক্রুজ একমাত্র ক্রুজ লাইন হয়ে ওঠে Maîtres Cuisiniers de France-এর দুই সক্রিয় সদস্যের সাথে তাদের বিশ্বব্যাপী গ্যাস্ট্রোনমিক প্রোগ্রাম তত্ত্বাবধান করা হচ্ছে, এমন একটি বিশদ যা কোম্পানিটি গ্যাস্ট্রোনমির ক্ষেত্রে ক্রমবর্ধমান চাহিদাসম্পন্ন ইউরোপীয় জনসাধারণের কাছে জোর দিতে দ্বিধা করে না।
টেবিলটি একটি হিসাবে কাজ করবে অন্তরঙ্গ রেস্তোরাঁ, প্রতি রাতে মাত্র ১৮ জন খাবারের ধারণক্ষমতা সহএই সীমিত আসন ধারণক্ষমতা একটি শান্ত এবং অত্যন্ত ব্যক্তিগতকৃত পরিবেশ তৈরির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যেখানে পরিষেবা এবং খাবারের অভিজ্ঞতা অত্যন্ত সতর্কতার সাথে বিবেচনা করা হয়। মেনুগুলি, যা পুরো মরসুম জুড়ে পরিবর্তিত হবে, কোয়ারেটি এবং বারালে দ্বারা বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন অতিথি মায়েট্রেস কুইজিনিয়ার্স ডি ফ্রান্সের সহযোগিতায় ডিজাইন করা হবে।
ওয়াইন প্রেমীদের দৃষ্টি আকর্ষণ করবে এমন একটি বিষয় হলো ডোম পেরিগনন অভিজ্ঞতা থেকে ফিরে আসাতিনটি ভিনটেজ শ্যাম্পেনের সাথে ছয়টি কোর্সের স্বাদ গ্রহণের মেনু। ক্রুজ লাইনের কিছু নিয়মিত যাত্রীর কাছে ইতিমধ্যেই পরিচিত এই অফারটি লা টেবিলে এমন একটি পরিবেশ পাবে যা বিশেষভাবে সম্পূর্ণরূপে প্রশংসা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
লা টেবিলে প্রবেশাধিকার থাকবে পূর্ববর্তী রিজার্ভেশন সাপেক্ষে এতে গ্যাস্ট্রোনমিক এবং ওয়াইন অভিজ্ঞতা সম্পর্কিত একটি পরিপূরকও অন্তর্ভুক্ত থাকবে। কোম্পানিটি জোর দিয়ে বলেছে যে এটি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য ডিজাইন করা একটি স্থান, যা সম্ভবত সমুদ্রে অনন্য উদযাপনের জন্য ইউরোপীয় ভ্রমণকারীদের কাছে আবেদন করবে।
নিক্কেই কিচেন: ওশেনিয়া সোনাটাতে পেরুভিয়ান-জাপানি ফিউশনের আগমন
দ্বিতীয় প্রধান অনবোর্ড রন্ধনসম্পর্কীয় লঞ্চটি হবে নিক্কেই রান্নাঘরএমন একটি স্থান যা রাতে খোলা থাকবে এবং এর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করবে নিক্কেই রান্নাপেরুর উপাদান এবং স্বাদের সাথে জাপানি রন্ধন কৌশলের মিশ্রণে তৈরি এই ধরণের রান্না, বছরের পর বছর ধরে মাদ্রিদ, বার্সেলোনা, লন্ডন এবং প্যারিসের মতো ইউরোপীয় শহরগুলিতে জনপ্রিয়তা অর্জন করে আসছে এবং এখন বিলাসবহুল ক্রুজ জাহাজে আসছে।
নিক্কেই রন্ধনপ্রণালীর উৎপত্তি ঊনবিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে, যখন জাপানি অভিবাসীরা পেরুতে বসতি স্থাপন করে এবং তারা তাদের ঐতিহ্যবাহী রেসিপিগুলিকে উপলব্ধ অ্যান্ডিজ পণ্যের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে শুরু করে। এই মিশ্রণ থেকে তাজা সামুদ্রিক খাবার এবং মাছের উপর ভিত্তি করে তৈরি খাবার তৈরি হয়, যা তীব্র সাইট্রাস ফল দিয়ে পাকা ছিল, সয়া-ভিত্তিক সস এবং পেরুভিয়ান কাঁচা মরিচের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ মশলাদার স্পর্শ।
নিক্কেই কিচেনের উন্নয়নের জন্য, ওশেনিয়া ক্রুজেস এর সাথে অংশীদারিত্ব করেছে শেফ গুস্তাভো সুগেএই রান্নার বিশেষজ্ঞ সুগে, যার এই শিল্পে দুই দশকেরও বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে, তিনি গত বছর প্যান-এশিয়ান রেস্তোরাঁয় এক ডজন নিক্কেই খাবারের প্রবর্তন করার জন্য শেফ কোয়ারেটি এবং বারালের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করেছেন। লাল আদা, বহরের অন্যান্য জাহাজে উপস্থিত।
রেড জিঞ্জারের এই প্রাথমিক পরীক্ষাগুলি যাত্রীদের মধ্যে নিক্কেই খাবারের গ্রহণযোগ্যতা পরীক্ষা করার জন্যকোম্পানির মতে, খুব ইতিবাচক ফলাফল পেয়েছে। সেই অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে, ওশেনিয়া সোনাটাতে নিক্কেই কিচেনে যে মেনুটি দেওয়া হবে তা পেরুভিয়ান-জাপানি ঐতিহ্য এবং আরও পরীক্ষামূলক অফারগুলির মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখার লক্ষ্যে ডিজাইন করা হয়েছে।
রেস্তোরাঁটিতে থাকবে একটি উজ্জ্বল এবং খোলামেলা অভ্যন্তর, খোলা রান্নাঘর সহযাতে ভ্রমণকারীরা খাবারের প্রস্তুতি পর্যবেক্ষণ করতে পারেন। সাজসজ্জা এবং পরিবেশ এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারের সতেজতা এবং হালকাতা প্রতিফলিত হয়, যা সন্ধ্যায় একচেটিয়াভাবে পরিবেশন করা হবে এবং একটি আরামদায়ক অভিজ্ঞতা নিশ্চিত করার জন্য নিয়ন্ত্রিত ক্ষমতার সাথে পরিবেশন করা হবে।
লা টেবিলের বিপরীতে, নিক্কেই কিচেন বিশেষ বিকল্পগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকবে জাহাজ থেকে, খাবারের জন্য কোনও অতিরিক্ত চার্জ ছাড়াই। প্রবেশাধিকার আগে আসলে আগে পাবেন ভিত্তিতে হবে এবং পূর্বে বুকিং করার প্রয়োজন হবে না, যা বিশেষ করে ইউরোপীয় যাত্রীদের জন্য সুবিধাজনক হতে পারে যারা জাহাজে তাদের সময়সূচী উন্নত করতে অভ্যস্ত।
ইউরোপীয় ভ্রমণকারীদের জন্য একটি শক্তিশালী গ্যাস্ট্রোনমিক প্রোগ্রাম
লা টেবিল এবং নিক্কেই কিচেনের সংযোজন একটি ওশেনিয়া ক্রুজ বহরে ইতিমধ্যেই রন্ধনসম্পর্কীয় ক্যাটালগ প্রতিষ্ঠিত হয়েছেওশেনিয়া সোনাটা মোট দশটি উচ্চ-স্তরের ডাইনিং ভেন্যু অফার করবে, যার মধ্যে অনেকগুলি ইউরোপীয় ক্রুজ যাত্রীদের কাছে পরিচিত যারা কোম্পানির সাথে ভ্রমণ করেছেন।
এই প্রস্তাবগুলির মধ্যে, নিম্নলিখিতগুলি রয়ে গেছে: গ্র্যান্ড ডাইনিং রুম, ক্লাসিক-ধাঁচের প্রধান ডাইনিং রুম, সেইসাথে বেশ কিছু বিশেষ রেস্তোরাঁ যা ব্র্যান্ডের একটি বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠেছে: জ্যাক, ঐতিহ্যবাহী ফরাসি খাবার দ্বারা অনুপ্রাণিত; লাল আদা, প্যান-এশীয় স্বাদের সাথে; পোলো গ্রিলস্টেকহাউস-স্টাইলের মাংস এবং কাটার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা; এবং ইসলামইতালীয় রেসিপির জন্য নিবেদিত, বিশেষ করে ভূমধ্যসাগরীয় জনসাধারণের দ্বারা প্রশংসিত।
এই ধরণের বিকল্পের সাথে, শিপিং কোম্পানিটি চায় গ্যাস্ট্রোনমির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে একটি কোম্পানি হিসেবে তার ভাবমূর্তি আরও শক্তিশালী করাক্রুজ বেছে নেওয়ার সময় ইউরোপীয় যাত্রীদের কাছে এটি ক্রমবর্ধমানভাবে মূল্যবান একটি দিক। ক্লাসিক খাবার এবং নতুন, আরও পরীক্ষামূলক ধারণার সংমিশ্রণের লক্ষ্য হল যারা পরিচিত খাবার পছন্দ করেন এবং যারা প্রতিটি ভ্রমণে বিভিন্ন স্বাদের স্বাদ উপভোগ করেন তাদের উভয়কেই সন্তুষ্ট করা।
এর কথায় ওশেনিয়া ক্রুজেসের লাক্সারি ডিরেক্টর জেসন মন্টেগওশেনিয়া সোনাটা কোম্পানির রন্ধনসম্পর্কীয় কর্মসূচির ভবিষ্যৎ পুনর্বিবেচনা করার সুযোগ করে দেয়, একই সাথে তার প্রতিষ্ঠিত ধারণাগুলি বজায় রাখে। কোম্পানির মতে, লা টেবিল এবং নিক্কেই কিচেন শীর্ষ স্তরের রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা এবং সৃজনশীল স্বাধীনতার মিশ্রণকে প্রতিনিধিত্ব করে যা ক্রুজ লাইন অব্যাহত রাখতে চায়।
এল শেফ অনুসরণ তিনি আরও উল্লেখ করেন যে এই স্থানগুলি কেবল নতুন রেস্তোরাঁ হিসেবে কল্পনা করা হয়নি, বরং একটি ফলাফল হিসেবে শেফ এরিক বারালের সাথে যৌথ উৎসর্গ তাদের নৈপুণ্যের প্রতি শ্রদ্ধা জানাতে লা টেবিলের লক্ষ্য হল ফরাসি খাবারের ঐতিহ্যকে আরও সমসাময়িক অঞ্চলের দিকে ঠেলে দেওয়া, অন্যদিকে নিক্কেই কিচেনকে একটি মার্জিত পরিবেশের মধ্যে আরও সাহসী বিশ্বব্যাপী স্বাদ গ্রহণের উপায় হিসেবে কল্পনা করা হয়েছে।
ওশেনিয়া সোনাটা: নতুন সোনাটা ক্লাসের প্রথম জাহাজ
পাকস্থলীর বাইরে, ওশেনিয়া সোনাটা হবে বহরের নবম জাহাজ এবং প্রথমটি নতুন প্রজন্মের জাহাজ, যা সোনাটা ক্লাস নামে পরিচিত। এটি চারটি জাহাজের একটি সিরিজ যার প্রায় ৬,৭৮০ জন যাত্রী ধারণক্ষমতাপ্রতি অতিথির জন্য আরও বেশি জায়গা এবং বিভিন্ন ধরণের সাধারণ পরিষেবা প্রদানের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
কোম্পানি ঘোষণা করেছে যে ওশেনিয়া সোনাটা হবে জাহাজ কোম্পানির ইতিহাসের সবচেয়ে বড় এবং সবচেয়ে সজ্জিত জাহাজ।এর আনুমানিক ৩০% থাকার ব্যবস্থা স্যুট আকারে বিতরণ করা হবে, যা ইউরোপীয় উচ্চমানের ক্রুজ বাজারের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য সংখ্যা, যা সাধারণত অতিরিক্ত পরিষেবা সহ আরও প্রশস্ত কেবিনের প্রতি আগ্রহ দেখায়।
শিপিং কোম্পানি প্রকল্পটিকে একটি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে "নকশার মাস্টারপিস" সমুদ্রের অভিজ্ঞতার একটি সিম্ফনি প্রদানের উদ্দেশ্যেজাহাজটির আকর্ষণ তিনটি স্তম্ভের উপর নির্ভরশীল: খাবারের স্বাদ, জাহাজে আরাম এবং সূক্ষ্ম পরিষেবা। জাহাজটির বিশদ বিবরণ এখনও প্রকাশিত না হলেও, উপলব্ধ তথ্য থেকে বোঝা যাচ্ছে যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ইউরোপে এই লাইনটি যে পরিষেবাটি বিকাশ করছে তার একটি বিবর্তন ঘটেছে।
ওশেনিয়া সোনাটার আত্মপ্রকাশ একটি জাগরণ জাগিয়ে তুলবে বলে আশা করা হচ্ছে প্রধান ইউরোপীয় উৎস বাজারগুলিতে উল্লেখযোগ্য আগ্রহবিশেষ করে স্পেন, ফ্রান্স, ইতালি, যুক্তরাজ্য এবং জার্মানিতে, যেখানে জনসাধারণ সমুদ্রে সিগনেচার রান্না বা থিমযুক্ত অনবোর্ড ডাইনিং বিকল্পের মতো ধারণাগুলির সাথে ক্রমশ পরিচিত হচ্ছে।
এই প্রেক্ষাপটে, লা টেবিল এবং নিক্কেই কিচেনের মতো স্বতন্ত্র এবং শক্তিশালী পরিচয় সম্পন্ন দুটি রেস্তোরাঁয় বিনিয়োগের সিদ্ধান্তটি লক্ষ্য করে বলে মনে হচ্ছে জাহাজের আকর্ষণ বৃদ্ধি করুন যারা মূল্যবান ভ্রমণকারীদের জন্য কেন্দ্রীয় অংশ হিসেবে গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতা ক্রুজের, এবং কেবল ভ্রমণের একটি অতিরিক্ত অংশ হিসেবে নয়।
আগামী বছরগুলিতে কী আশা করা যায়
যদিও ওশেনিয়া সোনাটা পরিষেবা শুরু হতে এখনও কয়েক মাস বাকি, ওশেনিয়া ক্রুজেস ইতিমধ্যেই ঘোষণা করেছে যে তারা আগামী বছর আরও তথ্য প্রকাশ করবে। ঘোষণাগুলিতে লা টেবিল এবং নিক্কেই কিচেনের মেনুগুলির পাশাপাশি জাহাজের অন্যান্য পরিষেবাগুলির বিস্তারিত বিবরণ থাকবে। রন্ধনসম্পর্কীয় ক্রুজে আগ্রহী স্প্যানিশ এবং ইউরোপীয় ভ্রমণকারীদের জন্য, এই ঘোষণাগুলি জাহাজে প্রদত্ত অভিজ্ঞতার ধরণের একটি পরিষ্কার চিত্র প্রদান করবে।
এই মুহূর্তে যা স্পষ্ট তা হল শিপিং কোম্পানিটি তার অফারের কেন্দ্রীয় কেন্দ্রবিন্দু হিসেবে রন্ধনপ্রণালীর প্রতি তার প্রতিশ্রুতি দ্বিগুণ করছেনিক্কেই খাবারের সতেজতা এবং সৃজনশীলতার সাথে হাউট ফরাসি গ্যাস্ট্রোনমির ধ্রুপদী স্বাদের মিশ্রণ, এক্সক্লুসিভিটি, সীমিত আসন এবং সূক্ষ্ম নকশার মিশ্রণ একজন বিচক্ষণ ভ্রমণকারীর জন্য উপযুক্ত করে তোলে যারা কেবল বুফে বা স্ট্যান্ডার্ড মেনুর চেয়েও বেশি কিছু খুঁজছেন।
যদি কোম্পানির পূর্বাভাস সঠিক হয়, তাহলে ওশেনিয়া সোনাটা হবে বিলাসবহুল ক্রুজ সেগমেন্টের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় নাম যাদের রন্ধনসম্পর্কীয় বিষয়ে বিশেষ মনোযোগ রয়েছেএটি এমন একটি স্থান যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ইউরোপে টেকসই প্রবৃদ্ধি অর্জন করেছে। প্রতিযোগিতাও এগিয়ে চলেছে, কিন্তু বর্তমান প্রকল্পগুলিতে খুব কমই একটি একক পাত্রে এতগুলি স্বতন্ত্র গ্যাস্ট্রোনমিক উপাদান একত্রিত করা হয়েছে।
ইউরোপীয় রুট এবং অন্যান্য আন্তর্জাতিক গন্তব্যস্থলে আসন্ন ভ্রমণপথের দিকে তাকিয়ে, ওশেনিয়া সোনাটায় ভ্রমণের অর্থ হবে বৈচিত্র্যময় খাবারের সুযোগখুব সীমিত আসনের সাথে চমৎকার খাবারের অভিজ্ঞতা থেকে শুরু করে আরও নৈমিত্তিক, কিন্তু সমানভাবে যত্ন সহকারে সাজানো বিকল্পগুলি, এই বৈচিত্র্য এমন যাত্রীদের আকর্ষণ করার মূল চাবিকাঠি হতে পারে যারা একই কেবিন ভাগ করে নেয় কিন্তু ভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় স্বাদের অধিকারী।
সবকিছুই ওশেনিয়া সোনাটার আগমনের দিকে ইঙ্গিত করে যা একীকরণের ক্ষেত্রে একটি নতুন পদক্ষেপ চিহ্নিত করে ক্রুজ পণ্যের মধ্যে স্বাক্ষর পুনরুদ্ধারলা টেবিল পার মাইট্রেস কুইজিনিয়ার্স ডি ফ্রান্স এবং নিক্কেই কিচেন কেবল বোর্ডে বিকল্পের পরিসরই প্রসারিত করবে না, বরং এই ধারণাটিকেও শক্তিশালী করবে যে, ইউরোপীয় জনসাধারণের একটি অংশের কাছে, টেবিলে কী পরিবেশন করা হয় তার উপর ক্রুজের আবেদন ক্রমবর্ধমানভাবে নিহিত।
