সুখ স্কোয়ার্ডের ইতালীয় শিপিং কোম্পানি কোস্টা ক্রুজ 4GOODFOOD প্রোগ্রাম চালু করেছে। এই মাধ্যমে জাহাজে থাকা খাদ্যের বর্জ্য অর্ধেক কেটে ফেলতে চায়, তারা ২০২০ সালে এটি সম্পূর্ণরূপে বাস্তবায়নের ইচ্ছা পোষণ করে। এটি এখনও চালু করা হবে না, তবে এটি ইতিমধ্যে ফ্ল্যাগশিপ কোস্টা ডায়াদেমায় পরীক্ষিত হয়েছে, একটি পাইলট পরীক্ষা হিসাবে।
কোম্পানি স্বীকৃতি দেয় এবং এইভাবে প্রস্তাব দেয় যে, ক্রুজের সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময় গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতা মৌলিক উপাদানগুলির মধ্যে একটি। খাবারের বিশুদ্ধ স্বাদের বাইরে মূল্য দিতে হলে কোস্টা ক্রুজ তার খাদ্য সেবার সমস্ত প্রক্রিয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এবং স্থায়িত্বের উপর ভিত্তি করে একটি সমন্বিত ব্যবস্থা ব্যবহার করে তাদের সংস্কার করেছে, যা বাস্তব এবং পরিমাপযোগ্য সমাধান প্রদান করে।
যাতে আপনার একটি রেফারেন্স ডেটা থাকে, sঅনুমান করা হয়েছে যে কোস্টা ক্রুসারো বহরে প্রতি বছর প্রায় 54 মিলিয়ন খাবার প্রস্তুত করা হয়।
যেমনটি আমি আপনাকে শুরুতে বলেছিলাম, 4GOODFOOD এই প্রকল্পটি ২০২০ সাল পর্যন্ত এর বাস্তবায়ন শেষ করবে না, তবে ইতিমধ্যে 2020 সালে কোস্টা ডায়াদেমায় একটি পরীক্ষা করা হয়েছে, যা চিত্তাকর্ষক ফলাফল অর্জন করেছে, খাদ্যের বর্জ্য 50%এরও বেশি হ্রাস পেয়েছে, যা 11 মাসে 1.189 মেট্রিক টন CO2 সংরক্ষণের সমতুল্য। 231 মোটরযান থেকে নির্গমনের এক বছরের ধারণা দিতে।
সত্য যে হয় কোস্টা ক্রুজ ক্রুজ পর্যটন শিল্পের একটি মানদণ্ড হয়ে উঠেছে জাহাজে খাদ্য প্রস্তুত ও ব্যবহারের একটি আরো টেকসই মডেল প্রচার করে, এটি কোনোভাবেই ক্রুজ অভিজ্ঞতার গুণমানকে প্রভাবিত না করে।
জাতিসংঘের ২০2030০ এজেন্ডা ১ 17 টি টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্যমাত্রা প্রতিষ্ঠা করেছে, যার মধ্যে ২০ global০ সালে তার বিশ্বব্যাপী মাথাপিছু হার অর্ধেকে নামিয়ে আনার উদ্দেশ্য।