A lo lago de los años, y a medida que los viajes en crucero se han popularizado, la gastronomĂa en ellos ha evolucionado con nuevas tendencias y conceptos para responder a los paladares mĂĄs exigentes, y estar a la altura de los restaurantes mĂĄs exclusivos y tendencias.
Entre estos conceptos que se estĂĄn instaurando ahora en los barcos se encuentra la llamada The Chefâs Table, un lugar reservado para quienes quieren disfrutar de una cena de lujo con vistas a la cocina, para no perder ni un detalle de cĂłmo se elaboran los exquisitos platos. Uno de los buques que ya lo tiene instaurado desde hace un par de años es el restaurante Vista, de la compañĂa Carnival Corporation.
ÂżEn quĂ© consiste exactamente esto de The Chefâs Table? Bueno, un grupo de entre 14 o 16 personas se sientan alrededor de una lujosa mesa, decorada con todo detalle, y el chef prepara cada noche (suelen ser cenas) siete platos y dos postres, en el caso del Vista, mientras explica los detalles de su elaboraciĂłn, y las recomendaciones de vinos. Esta misma experiencia con alguna que otra combinaciĂłn de detalles se estĂĄ llevan do a cabo en los restaurantes de otras compañĂas como la exclusiva AmaWaterways, o en el barco Caribbean Princess. La Holland America han creado una experiencia similar al The Chefâs Table, lo han llamado el Consejo Culinario, en el que ademĂĄs de hacerte la demostraciĂłn de cĂłmo se cocinan los suculentos platos, los chefs te aconsejan sobre el mejor tipo de menĂș segĂșn las caracterĂsticas de tu vida diaria.
SegĂșn he podido leer este tipo de experiencia gastronĂłmica estĂĄ teniendo tanto Ă©xito que hay quienes solo reservan su viaje si, a su vez, pueden reservar sitio en la mesa del chef.
Lo interesante de la experiencia es que se elabora un menĂș exclusivo para cada grupo de personas, dependiendo tanto de los productos disponibles, como de las peculiaridades de los comensales, si son vegetarianos o veganos, intolerantes a cualquier alimento y cosas por el estilo.