Si eres de esas personas que tienen intolerancia al gluten, es decir celíaco, y te apetece hacer un crucero, adelante con ello, no hay problema. En el barco te van a cuidar y proporcionar los alimentos que necesitas, como si estuvieras en casa. La mayoría de navieras ya tienen en cuenta esta particularidad de la alimentación y señalan en todos sus buffets y restaurantes de especialidad qué alimentos preparados son aptos para celíacos, además de ofrecer cartas con alérgenos y alternativas sin gluten en restaurantes de especialidad.
Además y por las dudas, puedes señalarlo a la hora de tu reserva, de manera que si hubiera más pasajeros o pasajeras también con intolerancia al gluten os pondrán en la misma mesa. También es recomendable reconfirmarlo 48-72 horas antes del embarque para que coordinación y cocina dispongan de todo.
No obstante, y por tu propia experiencia, sabes que nunca está de más comentarlo con el camarero que se te asigne, o con el maitre. Sabes que debes eliminar de tu dieta cualquier producto que lleve como ingrediente trigo, avena, cebada, centeno, espelta, triticale y productos derivados de los mismos, pero obvio que puedes tomar otro tipo de alimentos como las carnes, pescados, huevos, leche, cereales sin gluten (arroz y maíz), legumbres, tubérculos, frutas, verduras…
Lo único que sí debes tener especial precaución, al igual que si no vas a un restaurante especializado es que hay veces que fríen alimentos sin gluten en aceites donde con anterioridad se han frito productos con gluten, y el gluten queda en el aceite. Pide siempre cambio de aceite o plancha limpia para evitar la contaminación cruzada.
Por ejemplo la naviera MSC Cruceros ofrece menús exclusivos para celíacos en los buques MSC Splendida, MSC Fantasia, MSC Magnifica, MSC Musica, MSC Orchestra, MSC Poesia, MSC Divina y MSC Preziosa, en las travesías del Mediterráneo y el Norte de Europa. Estos menús se sirven en el desayuno, almuerzo y cena. Y para todos los destinos, todos los buques ofrecen a bordo una selección de productos sin gluten preenvasados. Y además tienen tienda con alimentos especiales.
Cómo planificar un crucero 100% sin gluten
- Reserva: indica tu dieta sin gluten en el momento de contratar. Si reservas por agencia, solicita que lo dejen por escrito en el expediente y en la naviera.
- Embarque: al subir, acércate a recepción y al maître para confirmar tu perfil alimentario. Pregunta por el menú del día sin gluten y por la disponibilidad en restaurantes de especialidad.
- Buffet: verifica la señalización de alérgenos y solicita servicio directo del personal para evitar contaminación en pinzas y bandejas compartidas.
- Excursiones: pide box-lunch/picnic sin gluten cuando vayas a pasar el día fuera del barco.
- Snacks personales: lleva algunos básicos seguros (galletas, barritas) por si en algún momento necesitas una opción rápida.
Navieras con buenas prácticas para celíacos
Además de MSC, varias compañías destacan por su atención a dietas especiales y por procesos para minimizar la contaminación cruzada:
- NCL (Norwegian Cruise Line): amplias opciones bajo petición, coordinación con cocina y personal formado en alérgenos.
- RCI (Royal Caribbean International): menús identificados, posibilidad de preordenar y repostería sin gluten en comedor principal.
- Carnival Cruise Line: alternativas sin gluten en restaurantes incluidos y especialidades, con personal informado.
- Costa Cruceros: en todos sus barcos y rutas por Mediterráneo y Mares del Norte se ofrecen platos aptos. Se recomienda solicitar el menú sin gluten al hacer la reserva y al embarcar; facilitan bandeja de bienvenida y opción de «picnic» en excursiones.
- Pullmantur (cuando opera): disponibilidad de menú sin gluten en todos sus buques, previa solicitud.
- Trasmediterránea (ferries): ofrece menús sin gluten en todos sus buques, útil si eliges combinar ferry con crucero o te desplazas entre islas/península.
Si te preguntas por la mejor línea, la elección depende de itinerario y barco, pero NCL y RCI suelen recibir menciones positivas por variedad; MSC y Costa destacan por su estructura de menús y productos envasados. Si en tu experiencia Holland America ofreció pocas opciones, eleva tu solicitud por escrito antes de reservar y confirma con guest services la cobertura en el barco específico.
Traslados hasta el puerto: avión, tren, autobús y carretera
Vuelos: la mayoría de aerolíneas ofrecen menú sin gluten si lo solicitas al comprar el billete y lo recuerdas al obtener la tarjeta de embarque y a la tripulación. Iberia no ofrece productos ni menús sin gluten en vuelos nacionales y de corto radio, pero sí en largo radio. Conviene llevar algún producto propio; atención con el pan y el postre, que a veces son con gluten. Si algo falla, tramita una reclamación. Revisa en AENA las reglas sobre alimentos permitidos en cabina.
Aeropuertos: el Grupo Áreas tiene productos sin gluten (pan de molde, bollito de chocolate, muffins) en restaurantes y cafeterías de: Alicante, Barcelona, Gerona, Ibiza, La Coruña, La Palma, Lanzarote, Madrid, Palma de Mallorca, Reus, Santiago y Valencia. El grupo Autogrill ofrece menús sin gluten en: Madrid, Santander y Palma de Mallorca.
Tren: en clase Preferente de AVE (excepto Madrid–León) y Euromed puedes solicitar menú sin gluten con mínimo 24 horas de antelación. Cambios de billete requieren nueva petición si se hacen antes de 24 h; dentro de ese plazo se pierde la opción. En AVE y Larga Distancia hay repostería sin gluten en cafeterías.
Autobús: ALSA en su Servicio Premium ofrece menús sin gluten en: Madrid–Bilbao, Madrid–Granada, Madrid–Soria–Logroño, Madrid–Vitoria–San Sebastián–Irún y Oviedo–Zaragoza. Es necesario reservar con antelación.
Carretera: en áreas de servicio, Autogrill cuenta con puntos con productos y menús sin gluten por España. Cafestore ofrece productos especiales en algunas áreas y en cafeterías de varios hospitales de la Comunidad de Madrid.
Con comunicación anticipada, verificación a bordo y previsión en los traslados, un crucero sin gluten puede ser una experiencia gastronómica segura y variada, disfrutando del mar sin renunciar a tranquilidad ni a buenos sabores.