Oceania Cruises tiene planificados cruceros gastronómicos por el Mediterráneo muy sugerentes y ricos. La naviera ha decidido seguir ofreciendo al mercado argentino, un mercado con fama de viajero exigente y detallista, una propuesta donde se combinan alta gastronomía, destinos icónicos y experiencias culinarias inmersivas. La calidad gastronómica a bordo y los itinerarios con sabor se convierten en el eje central de estos viajes, pensados para quienes disfrutan tanto del mar como de la buena mesa.
La propuesta para Argentina cobra especial fuerza cuando Dolli Irigoyen y Osvaldo Gross, dos de los mejores chef del país (un país donde hay mucho más que asados y dulce de leche), aceptan la invitación de la naviera para dar clases en el Bon Appétit Culinary Center del SS Marina y se embarcan en una aventura de 15 días de duración por el Mediterráneo, donde la cocina se vive a bordo y en tierra, recorriendo mercados, restaurantes y bodegas locales.
Los chefs argentinos que convierten el crucero en una escuela de sabores
Dolli Irigoyen es una de las mejores chef de Latinoamérica, reconocida por su respeto absoluto por el producto de temporada, la elegancia en la presentación de sus platos y su buen criterio a la hora de seleccionar las materias primas. Su especialidad es versionar cocinas del mundo adaptándolas al paladar argentino sin perder la esencia de cada receta: desde los sabores mediterráneos hasta la cocina asiática o los clásicos franceses, todo pasa por su mirada creativa y cercana.
En estas travesías, Dolli comparte con los pasajeros su experiencia en la selección de ingredientes en los mercados locales, enseña cómo elegir frutas, verduras, pescados y quesos en cada puerto y explica cómo incorporarlos luego en recetas sencillas pero sofisticadas. La posibilidad de acompañarla en la compra en mercados como el Mercato di Testaccio en Roma o el Mercato di San Lorenzo en Florencia, así como en mercados de ciudades costeras, convierte el viaje en un taller práctico de cocina mediterránea a cielo abierto.
Por otro lado, y retomando lo que se decía de los postres y pasteles, Osvaldo Gross es Licenciado en Geoquímica y Chef Patissier, además de docente y maestro pastelero de referencia en toda América Latina. Su formación científica le aporta una rigurosidad técnica única en el mundo de la repostería: domina con precisión las proporciones, las temperaturas y las reacciones que hacen posible masas perfectas, cremas sedosas y chocolates impecables.
Osvaldo es sinónimo de profesionalismo, buen gusto y una gran exigencia con los detalles. No por nada la revista británica Restaurant le otorgó el reconocimiento de mejor pastelero de América Latina dentro de la lista de los 50 mejores. Sus clases magistrales en alta mar combinan técnica, historia de la pastelería europea y trucos prácticos para replicar en casa postres inspirados en Italia, Francia, España o Grecia.
Además de su faceta académica, muchos lo conocen como un verdadero experto organizando viajes gastronómicos: planifica rutas, elige las mejores zonas para alojarse, detecta siempre las ofertas más convenientes y tiene un profundo conocimiento de ciudades como París, Nueva York o Ámsterdam. En algunos de estos cruceros, Dolli y Osvaldo han compartido no solo clases, sino también recorridos por pastelerías emblemáticas, bazares gastronómicos y tiendas especializadas en cada puerto, convirtiendo cada escala en una oportunidad de aprendizaje y disfrute.
Itinerario gastronómico por el Mediterráneo: mercados, ferias y ciudades emblemáticas
La fecha para iniciar este viaje ya es una fecha marcada: el 12 de octubre, con vuelo directo desde Buenos Aires a Roma; dos días después comienza una travesía de 15 noches recorriendo las costas de Italia, España y Francia. A lo largo del recorrido se visitan sus principales ciudades, mercados, ferias y lugares de interés turístico, combinando excursiones culturales con actividades netamente gastronómicas pensadas para grupos reducidos de amantes de la cocina.
El viaje suele comenzar con una estancia en Italia, donde antes de embarcar en el Marina se visitan lugares como el mercato di Testaccio y el moderno espacio gastronómico Eataly en Roma, o el Mercato Centrale, epicentro de algunos de los mejores restaurantes de la ciudad. Estas visitas guiadas permiten conocer de primera mano productos como aceites de oliva, embutidos, quesos, pastas artesanales y vinos de distintas regiones.
El recorrido en barco continúa por Nápoles, Sicilia y Palermo, con paradas que combinan tiempo libre y excursiones organizadas. En destinos como Amalfi y Positano, Dolli y Osvaldo acompañan a los cruceristas en paseos por villas y jardines históricos, como Villa Cimbrone y Villa Rufolo en Ravello, y guían al grupo hacia pequeños restaurantes seleccionados para degustar menús centrados en la gastronomía italiana tradicional, con énfasis en pescados, pastas frescas, cítricos y dulces típicos de la Costa Amalfitana.
La navegación prosigue hacia Taormina, en Sicilia, donde hay tiempo para explorar lugares como Villa Comunale, las playas de Giardini o Isola Bella, y descubrir la famosa repostería siciliana: cítricos confitados, helados artesanales, sorbetes y pastelería con almendras y pistachos. En esta etapa del viaje, los postres regionales se convierten en fuente de inspiración para las creaciones de Osvaldo a bordo.
El crucero se dirige después hacia España, haciendo escala en Palma de Mallorca y Barcelona. En estas ciudades se suelen visitar mercados históricos, bodegas y pequeños productores, donde los pasajeros pueden conocer de cerca productos autóctonos como aceites, embutidos, mariscos, vinos y dulces tradicionales, que luego se reinterpretan en las clases del Bon Appétit Culinary Center del barco.
Finalmente, el barco recorre la costa francesa, con especial atención a la región de la Provence, visitando ciudades como Marsella y Montecarlo. Desde allí, se organiza una visita a Niza, donde el grupo se aloja en hotel antes de continuar el viaje hasta París, ciudad deslumbrante y cautivadora que actúa como broche de oro, con recorridos por pastelerías, brasseries y mercados, un auténtico paraíso para quienes aman el buen comer.
Qué incluye la experiencia: vuelos, hoteles y crucero de lujo en el Marina
Los detalles del viaje son los siguientes. Vuelo directo de Buenos Aires a Roma, 2 noches en hotel de 5 estrellas, más 7 noches de crucero en el Marina. Dos noches de hotel en Niza y 2 en París en hotel de 4 estrellas con desayuno. Clases magistrales en altamar a cargo de Dolli Irigoyen y Osvaldo Gross. Tres excursiones gastronómicas. Traslados. Las propinas incluidas y el seguro de asistencia al viajero (incluyendo la cancelación) también forman parte del paquete, lo que ofrece gran tranquilidad a los pasajeros.
En algunas ediciones, estos cruceros culinarios se han organizado para grupos reducidos de aproximadamente 50 personas, lo que garantiza un clima íntimo y personalizado tanto en las clases como en las excursiones. Se combinan así noches a bordo del SS Marina con estancias en hoteles cuidadosamente seleccionados, clases magistrales de cocina y repostería, y excursiones gastronómicas exclusivas en cada puerto.
Durante la navegación, Dolli y Osvaldo ofrecen varias masterclass en el Bon Appétit Culinary Center, el centro culinario del Marina, un espacio totalmente equipado donde cada pasajero puede replicar los auténticos sabores del Mediterráneo en estaciones individuales de cocina. Los talleres abarcan desde técnicas básicas hasta elaboraciones más complejas, y se inspiran en los productos adquiridos en los mercados visitados en tierra.
En algunas rutas extendidas, el barco continúa hacia destinos de gran riqueza gastronómica como Mykonos, Santorini o Tesalónica, donde las paradas incluyen visitas a mercados históricos como Kapani y Modiano, y excursiones a enclaves únicos como el Gran Monasterio de Meteora, en Volos. El viaje puede finalizar en Atenas, con alojamiento en un hotel céntrico y una cena de cierre en una auténtica cantina griega, donde se celebran los sabores aprendidos durante todo el recorrido.
Gracias a este planteamiento integral, el viaje se convierte en un auténtico viaje gastronómico en el que los productos autóctonos son los verdaderos protagonistas. Desde el Mar Tirreno hasta el Egeo, se descubren puertos, mercados y sabores que los pasajeros pueden luego recrear en casa, apoyados en las enseñanzas de dos referentes de la cocina argentina.
El buque Marina: lujo, intimidad y un centro culinario único en alta mar
El buque Marina, construido en 2011, es una de las joyas de la naviera Oceania Cruises, donde se combina a la perfección el lujo sosegado y la intimidad a bordo. Con una capacidad moderada en comparación con los grandes megacruceros, ofrece un ambiente más exclusivo, ideal para quienes valoran la tranquilidad, el servicio personalizado y la posibilidad de interactuar de cerca con los chefs invitados.
En el Marina destacan sus restaurantes de especialidad, muchos de ellos sin costo adicional, donde se puede disfrutar de cocina francesa, italiana, asiática y contemporánea, además de buffets y opciones informales de gran calidad. La presencia del Bon Appétit Culinary Center, un auténtico aula de cocina en medio del mar, marca la diferencia frente a otros barcos: aquí se imparten las clases prácticas supervisadas por Dolli y Osvaldo, con estaciones completas para que cada participante pueda cocinar al mismo tiempo que los chefs.
El barco también cuenta con amplias zonas comunes, spa, áreas de descanso y espacios panorámicos como el Horizons Lounge, donde en algunas ediciones se ha celebrado una recepción especial de bienvenida para los pasajeros del programa culinario. Estos encuentros permiten conocer al resto del grupo, brindar con una copa de champagne y adelantar lo que será la experiencia gastronómica durante todo el viaje.
Este tipo de cruceros han dejado recuerdos memorables entre los participantes: galerías de fotos, momentos compartidos en clase, risas en cubierta y degustaciones inolvidables en pequeños restaurantes de las ciudades visitadas. La combinación de viaje, gastronomía, cultura y aprendizaje convierte a estas travesías en una alternativa ideal para quienes buscan unas vacaciones diferentes, donde cada escala suma nuevos sabores y cada jornada aporta conocimientos culinarios de la mano de dos grandes maestros.
Para los amantes de la cocina, la pastelería y los viajes, vivir un crucero gastronómico por el Mediterráneo junto a Dolli Irigoyen y Osvaldo Gross representa una oportunidad única de disfrutar del mar mientras se perfeccionan técnicas, se descubren productos locales y se fortalecen los lazos con otros apasionados por la buena mesa.