कोस्टा परिभ्रमण और पोलेंज़ो के गैस्ट्रोनॉमिक विज्ञान विश्वविद्यालय वे 3 साल से सहयोग कर रहे हैं, और अब उन्होंने इतालवी पाक परंपराओं पर काम करना जारी रखने के लिए अपना समझौता बढ़ा दिया है। यह समझौता एक पर केंद्रित है गुणवत्ता-उन्मुख अनुसंधान, स्वस्थ आहार को बढ़ावा देना, पर्यावरण का सम्मान करना और खाद्य अपशिष्ट को कम करना, जो इसे एक स्थायी और स्वस्थ आहार बनाता है।
यह नया समझौता एक सच्ची नवीनता के रूप में मानता है आटा के साथ पिज्जा खट्टे खमीर और पीडीओ सैन मार्ज़ानो टमाटर के साथ 100% बनाया, Pummid'Oro ब्रांड के तहत बोर्ड पर पिज़्ज़ेरिया में पेश किया जाता है।
कोस्टा क्रूज़ और यूनिवर्सिटी ऑफ़ गैस्ट्रोनॉमिक साइंसेज ऑफ़ पोलेंज़ो (UNISG) कुछ खाद्य तैयार करने की प्रक्रियाओं का पुनर्मूल्यांकन करना चाहते हैं, जिन्हें बोर्ड पर लागू किया जा रहा है, साथ ही साथ स्थिरता कारकों के आधार पर उत्पादों और आपूर्तिकर्ताओं का चयन, यात्रियों को भोजन के महत्व और मूल्य के बारे में बेहतर जानकारी प्रदान करना।
भी विश्वविद्यालय शिपिंग कंपनी कर्मियों के लिए प्रशिक्षण प्रदान करेगा।
इस सहयोगी परियोजना के पहले परिणाम का पहले ही परीक्षण किया जा सकता है, और वह यह है कि पिछले 5 दिसंबर से, कोस्टा डायडेमा के सभी पिज्जा विशेष रूप से खट्टे के साथ तैयार किए जाते हैं, जो इसे और अधिक प्राकृतिक, पचाने में आसान और एक उत्कृष्ट पोषण सामग्री के साथ बनाता है। यहां तक की आटा आपूर्तिकर्ता विशेष रूप से इतालवी हैं। जिस प्रकार के 00 आटे का उपयोग किया जाएगा वह फाइबर, ओमेगा 3, पॉलीफेनोल्स, सेलेनियम और कई अन्य विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर आटे का मिश्रण है।
यात्रियों और महिला यात्रियों के लिए इस गैस्ट्रोनॉमिक इनोवेशन को पेश करने के लिए, इतालवी कंपनी ने एक नया ब्रांड पम्मिड'ओरो बनाया है, जो बोर्ड पर पिज़्ज़ेरिया का एक विशिष्ट संकेत बन जाएगा।
पीडीओ सैन मार्ज़ानो टमाटर बोर्ड पर पेश किए जाने वाले पिज्जा के लिए मुख्य मसाला होगा, साथ ही कोस्टा क्रूसेरोस में रिकार्डो बेलेरा, पेस्ट्री शेफ और बेकर द्वारा बनाई गई कुछ विशेष विविधताओं के साथ, गैस्ट्रोनोमिक यूनिवर्सिटी की टीम के साथ।