Azoknak, akik neofiták vagyunk a fenntartható táplálkozás és táplálkozás témakörében, a milánói jegyzőkönyv szinte semmit sem mond nekünk. Ez azonban a dokumentum a Barilla Központ Élelmiszer- és Táplálkozási Alapítványtól, az élelmiszer -pazarlás csökkentése érdekében, egy módja annak, hogy hozzájáruljon az éhség csillapításához a világon.
Nos, tavaly decemberben A Costa Cruceos volt az első olyan társaság a turisztikai ágazatban, és különösen a tengerjáró hajókban, amely aláírta ezt a milánói jegyzőkönyvet.
Ahogy mondta A 2013 -ban született Milánói Protokoll a Barilla Center for Food and Nutrition Alapítvány kezdeményezése, a táplálkozás és az élelmiszer kiegyensúlyozatlansága elleni küzdelemre összpontosított.
Három fő célja van:
- elősegíti az egészséges táplálkozási szokásokat,
- csökkenti az élelmiszer -pazarlást és
- a fenntartható mezőgazdaság előmozdítása.
Neil Palomba, a Costa Cruises vezérigazgatója a jegyzőkönyv aláírása során kijelentette, hogy „a Costa Cruises -on folytatni kívánjuk a fenntartható táplálkozási modell népszerűsítését hajóinkon. Hiszünk abban, hogy utasaink számára kiváló gasztronómiai élményt kínálhatunk, amely az olasz hagyományokon alapul, és amely hatékonyan ötvözi az örömöt, az egészséget és a jólétet ”.
A Costa Cruises elkötelezettségét a menük és ételkészítési folyamatok értékelése. A friss élelmiszereket, amelyek a kikötők helyi beszállítóitól származnak, előtérbe helyezik, ami szintén hozzájárul a tárolási hulladék mennyiségének csökkentéséhez és a környezet megőrzéséhez.
Egy másik szempont, amellyel foglalkoznak, az a személyzet és az utasok részt vesznek ebben az üzenetben, és népszerűsítik az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás kultúráját.
Ebben az értelemben ne feledjük, hogy a Costa Cruises és a Pollenzo -i Gasztronómiai Egyetem meghosszabbította megállapodását, hogy tovább dolgozik az olasz kulináris hagyományokon, amelyek középpontjában az egészséges táplálkozás népszerűsítése áll. Példa erre az Tavaly december 5 -e óta a Costa Diadema összes pizzája csak kovászos. Ha többet szeretne tudni az utóbbiról, olvassa el a cikket, amelyet erre szánunk.