אם טיול הוא תענוג, תעשו את זה שיט וגם תטעמו מטבח גורמה הופך לאקסטזה. חברות ספנות בדרך כלל מציעות מסעדות בגובה רב, שיעורי בישול עם שפים ידועי שם, מאכלים מקומיים, ימים המוקדשים למדינות שונות... אבל אם זה כרוך גם בנסיעה בסירת יוקרה, אז המצב מגיע אפילו רחוק יותר.
למעשה יש כאלה שפים מפורסמים שטים באוניות תענוגות שונות, למשל ג'יימס מרטין, אנטוניו קרלוצ'יו ונתן אאוטלו, המתמחה בפירות ים ודגים, ולורנס קיוג, השף של מסעדת וולסלי בלונדון, אשר מטבח והוראה על הסיפון במסלולים כמו הפיורדים הנורבגיים.
באשר למה שסיפרתי לך על שיעורי הבישול, על הספינה בריטניה, אשר יוצאת למסע דרך האיים הבריטיים ואירלנד וחלק מהים התיכון, מרי ברי, המכונה מלכת העוגה, מלמד שיעורי אפייה לקבוצה נבחרת של נוסעים תמורת סכום "צנוע" של 150 דולר לשיעור של שעתיים.
אבל אל תטעו, אל תחשבו שאתם יכולים לקבל שירות מסוג זה רק עם חברות יוקרה, גם חברות שילוח אחרות מציעות אותו. מסעדות יוקרהכן, לפעמים צריך להזמין מקום מראש ובדרך כלל התפריט הוא א לה קארט, כך שזה לא כלול במחיר הכרטיס, אבל... פעמים אחרות מגלים ש... כלולים!
המסעדה של נובו מטסוהיסה פתוחה תחת השם דרך המשי ובר הסושי באוניות קריסטל סימפוניה וקריסטל סרניטי מקו השייט קריסטל קרוזס.
רויאל קריביאן מציעה מסעדות עם כל המטבחים בעולם, כולל את ג'יימי אוליבר'ס איטלקי על ספינתו אנת'ם אוף דה סיז, ואת השף המפורסם מייקל שוורץ''ס מייקל'ס פאב ג'ניוטין.
אם שלך הוא ה אוכל צרפתימסעדת לה שמפיין של סילברסי, המאוישת על ידי צוות שפים מבית Relais & Châteaux, יכולה להכין תרנגולות ברס צלויות משובחות, מאפי כבד אווז, פירות ים עם סורבה אספרגוס ועוד!
קו נורבגי מציעה את אוקיינוס כחול, מסעדת פירות ים יוקרתית של השף הניו יורקי ג'פרי זכריאן.
אז אתה כבר יודע, לאכול יוקרה לא אומר לשלם יותר.
שפים ומסעדות איקוניים בים הפתוח
חברות הספנות הגדולות מתחרות על מנת להבליט את שלהן חתימה קולינריתעל ספינות P&O Cruises, בנוסף ל- המסעדה של מרקו פייר ווייטמועדון הבישול מאגד שפים בכוכבי מישלןרויאל קריביאן מוסיפה את המפתיע הפלאות, עם רמיזות למטבח המולקולרי; קריסטל חוקרת את השילובים של נובו בדרך המשי; הולנד אמריקה מפתה עם מלח ים ופורמטי סוג מטבח הבדיקה של אמריקהריג'נט סבן סיז מעלה את הרף ב ראש 7אוקיאניה סוגדת לצרפתית ב ז'אק, בהשראת ז'אק פפן; קרנבל מקדם פופולריות של יצירת מחברים עם המבורגר ג'וי של גיא; ו-Croisières de France מתגאה תפריטים ייחודיים על ידי גו מיוסטאר קליפרס מציעה טיולים נושאיים עם שפים אורחים וסומליירים, הדגמות, טעימות מודרכות ומונוגרפיות של סושי, שמן זית, שוקולד, עשבי תיבול משובחים או שמפניה. קוסטה קרוזס משלבת תפריטים בלעדיים של ברונו ברביירי, הלנה דארוז ואנגל לאון במסעדה שלו אַרכִיפֵּלָג, חלל בר-קיימא המעוטר בעץ ממוחזר מתוכנית שומרי החוף.
סדנאות, מופעים וחוויות נוזליות
בנוסף לשיעורי קונדיטוריה עם מרי ברי, חלק מחברות השילוח מציעות מופעים סוחפים כמו Cirque Dreams and Dinner של נורוויג'ן: אקרובטיקה וג'אגלינג בזמן שמוגש תפריט טעימות. בצד הנוזלי, חוויות כמו בר הבועות הם מזמינים אתכם להתאים אישית את הקוקטיילים שלכם עם יינות מבעבעים, סירופים תוצרת בית ופירה; ו בר בלאדי מרי האולטימטיבי משתמש במרכיבים יצירתיים (שרימפס חריף, זיתים ממולאים, בייקון מעושן) עם גרסאות כמו ה- מרי האיטלקית עם גראפה או ה שדרת קיסר עם מיץ קלמטו.
תוצרת מקומית, קיימות ושולחנות לא רשמיים
יוזמות מוטלות המחברות את הפורט והטבלה: ה- תוכנית דגים טריים עולמית על יותר מ-80 זנים שנרכשו מקומית, עם השף מורימוטו כשגריר. לרגעים לא רשמיים, גלים גריל מגיש המבורגר וואגיו עם רוטב כמהין ותפוחי אדמה מתובלים, מילקשייקים וגלידות האמפרי סלוקומב (כמו ארוחת בוקר סודית); בלילה, החלל הופך ל טרטוריה נפוליטנית עם תנור פיצה. שעות פתיחה משוערות: ארוחת בוקר 7:00–11:00, ארוחת צהריים 11:30–16:00, פיצריה 18:30–21:00הערה מעשית: אם אתם מזמינים מספרד, הניהול מתבצע בדרך כלל ביורו.
יעדי גורמה וטיולים חיוניים
- נאפולימטבח עילי עם נוף באיל ריסטורנטה אלן דוקאסה נאפולי, מסעדת ג'ורג', גארדן הגג קארוסו או פאלאצו פטרוצ'י; חובה פיצה נפוליטנית.
- מרסיימסורת ים תיכונית ב בויאביס ו-Tapenade; שולחנות כגון Peron, Ékume, Le Ventre de l'Architecte או Une Table au Sud.
- דוברובניקמטבח דלמטי בדוברובניק ובפרוטו 360°; מנות כגון פסטיקדה, זלנה מנשטרה ושינקן דלמטי.
- איים יוונייםבמיקונוס, קורסארוס ו Matsuhisaבסנטוריני, סלנה, מטאקסי מאס או ליקבטוס עם יינות געשיים.
- טוקיו: קייסקי עונתי, סושי ו-wagyu in סוקיאבאשי ג'ירו, נאריסווה או קאנדה.
- סאן סבסטיאןמקדשים כמו ארזק, Akelarre או Martín Berasategui ומסלולים של פינטקסוס עם סרטן עכביש, הייק א לה קוקסקרה ודג קוד פיל פיל.
ביבשה, חפשו טיולים קולינריים עם טעם מקומי. דוגמה אחת: ברואטן, בקרו ב ארבורטום טרופי של בלו הארבור, חממה הידרופונית, מחלקה עם שף מקומי, שרימפס ורוד מהאי, ארוחת צהריים וקוקטייל קינוח. חשובהטיולים כפופים לזמינות וייתכן שישתנו או יבוטלו אם לא יגיע מספר המשתתפים המינימלי.
שייט ואכילה טובה כבר הולכים יד ביד: בין שפים ידועים, ייצור מקומי, ברים יצירתיים ויעדים בעלי זהות, כל ביס על הסיפון מעצים את המסע והופך אותו לזיכרון שנהנים ממנו פעמיים.
