Ja ceļošana sagādā prieku, dariet to burājot un arī degustējot Gardēžu virtuve kļūst par ekstāzi. Kuģniecības uzņēmumi parasti piedāvā augstkalnu restorāni, pavārmākslas nodarbības ar slaveniem pavāriem, vietējie ēdieni, dažādām valstīm veltītas dienas... bet, ja tas ietver arī ceļošanu ar luksusa kuģi, tad situācija sniedzas vēl tālāk.
Patiesībā ir daži slaveni pavāri, kuri kuģo ar dažādiem kruīza kuģiem, piemēram, Džeimss Mārtins, Antonio Karlučo un Neitans Outlovs, kas specializējas jūras veltēs un zivīs, un Lorenss Kīgs, Londonas restorāna The Wolseley šefpavārs, kurš virtuve un mācīšana uz kuģa tādos maršrutos kā Norvēģijas fjordi.
Attiecībā uz to, ko es jums stāstīju par kulinārijas nodarbībām, uz kuģa Britannia, kas veic ceļojumu cauri Britu salām un Īrijai, kā arī daļai Vidusjūras, Mērija Berija, pazīstama kā Kūku karaliene, piešķir cepšanas nodarbības izvēlētai pasažieru grupai par “pieticīgu” summu — 150 ASV dolāru — divu stundu nodarbībai.
Bet nekļūdieties, nedomājiet, ka šāda veida pakalpojumus varat saņemt tikai luksusa uzņēmumos, to piedāvā arī citas kuģniecības kompānijas. augstas klases restorāni; jā, dažreiz rezervācija ir jāveic iepriekš, un parasti ēdienkarte ir à la carte, tāpēc tā nav iekļauta biļetes cenā, bet... citreiz jūs uzzināt, ka ir iekļauti!
Nobu Matsuhisa restorāns ir atvērts ar nosaukumu Silk Road un The Sushi Bar uz kuģiem Crystal Symphony un Crystal Serenity no Crystal Cruises līnijas.
Royal Caribbean piedāvā restorānus ar visām pasaules virtuvēm, tostarp Džeimija Olivera restorānā “Jamie’s Italian” uz viņa kuģa “Anthem of the Seas” un slavenā šefpavāra Maikla Švarca restorānā “Michael’s Genuine Pub”.
Ja jūs esat franču ēdiensSilversea restorānā “Le Champagne”, kurā strādā Relais & Châteaux šefpavāru komanda, var pagatavot izsmalcinātas ceptas Bresas vistas, foie gras konditorejas izstrādājumus, jūras veltes ar sparģeļu sorbetu un daudz ko citu!
Līnija norvēģu piedāvā Ocean Blue, ekskluzīvs jūras velšu restorāns, ko gatavo Ņujorkas šefpavārs Džefrijs Zakarians.
Tātad jūs jau zināt, Luksusa ēšana nenozīmē maksāt vairāk.
Ikoniski šefpavāri un restorāni atklātā jūrā
Lielās kuģniecības kompānijas konkurē, lai izceltu savu kulinārijas parakstsP&O Cruises kruīzos, papildus Marko Pjēra Vaita restorānsPavārmākslas klubs apvieno Michelin zvaigznes pavāriRoyal Caribbean pievieno pārsteidzošo brīnumzeme, ar atsaucēm uz molekulāro virtuvi; Kristāls pēta saplūšanu Nobu Uz Zīda ceļa; Holande Amerika pavedina ar Jūras sāls un tipa formāti Amerikas pārbaudes virtuveRegent Seven Seas paceļ latiņu Prime 7Okeānija pielūdz franču valodu Jacques, iedvesmojoties no Žaka Pepēna; Karnevāls popularizē autorību ar Puisis burgeru kopīga; un Croisières de France lepojas Gault Millau radītas ēdienkartesStar Clippers piedāvā tematiskus izbraucienus ar viesšefpavāri un someljē, demonstrācijas, degustācijas gida pavadībā un suši, olīveļļas, šokolādes, izsmalcinātu garšaugu vai šampanieša monogrāfijas. Costa Cruises piedāvā ekskluzīvas ēdienkartes Bruno Barbieri, Helēna Darroze un Angels Leons viņa restorānā Arhipelāgs, ilgtspējīga telpa, kas dekorēta ar pārstrādātu koku no programmas “Guardians of the Coast”.
Darbnīcas, izrādes un šķidrās pieredzes
Papildus konditorejas nodarbībām ar Marija oga, dažas kuģniecības kompānijas piedāvā ieskaujoši šovi piemēram, Norwegian's Cirque Dreams and Dinner: akrobātika un žonglēšana, kamēr tiek pasniegta degustācijas ēdienkarte. Runājot par šķidrumiem, tādas pieredzes kā Burbuļbārs Viņi aicina jūs personalizēt savus kokteiļus ar dzirkstošajiem vīniem, mājās gatavotiem sīrupiem un biezeņiem; un Galīgais Asiņainās Marijas bārs izmanto radošas sastāvdaļas (pikantas garneles, pildītas olīvas, kūpinātu bekonu) ar tādām versijām kā Itāļu Marija ar grapu vai sveiks ķeizars ar klamato sulu.
Vietējie produkti, ilgtspējība un neformāli galdi
Tiek uzspiestas iniciatīvas, kas savieno ostu un tabulu: Globālā svaigu zivju programma par vairāk nekā 80 vietēji iegūtām šķirnēm, kopā ar šefpavāru Morimoto kā vēstnieks. Neformālos brīžos Viļņu grils Pasniedz Wagyu burgeru ar trifeļu mērci un garšvielām bagātinātiem kartupeļiem, piena kokteiļiem un saldējumu. Hamfrijs Slokombs (līdzīgi kā Slepenās brokastis); naktī telpa pārtop par Neapoles tratorija ar picas krāsni. Aptuvenais darba laiks: Brokastis 7:00–11:00, Pusdienas 11:30–16:00, Picērija 18:30–21:00Praktiska piezīme: ja rezervējat no Spānijas, jūsu pārvaldība parasti tiek veikta eiro valūtā.
Svarīgākie gardēžu galamērķi un ekskursijas
- NapolesAugstās virtuves ēdieni ar skatu restorānos Il Ristorante Alain Ducasse Napoli, George restorānā, Caruso Roof Garden vai Palazzo Petrucci; obligāti jāizmēģina Neapoles pica.
- MarsellaVidusjūras tradīcijas Bouillabaisse un Tapenāde; galdi, piemēram, Peron, Ékume, Le Ventre de l'Architecte vai Une Table au Sud.
- DubrovnikDalmācijas virtuve 360° Dubrovnikā un Proto; ēdieni, piemēram pašticada, Zelena Maneštra un Dalmācijas šķiņķis.
- Grieķijas salasMikonas, Kursarosas un Matsuhisa; Santorīni, Selenē, Metaksi Masā vai Likabetā ar vulkāniskie vīni.
- Tokija: sezonas kaiseki, suši un wagyu iekšā Sukiyabashi Jirou, Narisava vai Kanda.
- San Sebastian: tempļi, piemēram Arzak, Akelarre vai Martín Berasategui un maršruti no pintxos ar zirnekļkrabi, heku kokkeras gaumē un mencu pil pil.
Uz sauszemes meklējiet kulinārijas ekskursijas ar vietējo garšu. Piemēram: Roatanā apmeklējiet Zilās ostas tropu dendrārijs, hidroponiska siltumnīca, klase ar vietējais šefpavārs, rozā salas garneles, pusdienu un deserta kokteilis. svarīgsEkskursijas ir atkarīgas no pieejamības un var tikt mainītas vai atceltas, ja netiek sasniegts minimālais dalībnieku skaits.
Burāšana un veselīgs uzturs jau iet roku rokā: starp slaveni šefpavāri, vietējie produkti, radoši bāri un galamērķi ar identitāti, katrs kumoss uz klāja paspilgtina ceļojumu un pārvērš to atmiņā, ko baudīt divreiz.
