Costa Cruises, włoska armatorka szczęścia do kwadratu, uruchomiła program 4GOODFOOD. Przez to chce zmniejszyć o połowę marnowanie żywności na swoich statkach, zamierzają wdrożyć go w całości w 2020 roku. Nie zostanie jeszcze uruchomiony, ale został już przetestowany na flagowym Costa Diadema, jako test pilotażowy.
Firma uznaje i tym samym oferuje, że doznania kulinarne to jeden z podstawowych elementów decydujących się na rejs. Aby nadać żywności wartość wykraczającą poza czysty smak, Costa Cruises zdecydowała o wszystkich procesach obsługi żywności i zreformowała je za pomocą zintegrowanego systemu opartego na zrównoważonym rozwoju, który oferuje namacalne i mierzalne rozwiązania.
Abyś miał dane referencyjne, sObliczono, że w całej flocie Costa Crucero przygotowywanych jest około 54 milionów posiłków rocznie.
Jak już mówiłem na początku, ten projekt 4GOODFOOD nie zakończy się do 2020 roku, ale test został już zrobiony w Costa Diadema w 2016 roku, osiągając imponujące wyniki, Marnowanie żywności zostało zredukowane o ponad 50%, co w ciągu 11 miesięcy jest równoznaczne z zaoszczędzeniem 1.189 ton metrycznych CO2. Aby dać Ci wyobrażenie o rocznych emisjach z 231 pojazdów silnikowych.
Prawdą jest, że Costa Cruises stała się punktem odniesienia w branży turystyki rejsowej, promując bardziej zrównoważony model przygotowywania i konsumpcji żywności na statkach, bez wpływu na jakość rejsu.
Agenda ONZ 2030 ustanowiła 17 Celów Zrównoważonego Rozwoju, wśród których jest zmniejszenie globalnego wskaźnika na mieszkańca o połowę do 2030 roku.