Jeśli podróżowanie jest przyjemnością, podróżowanie drogą morską i delektowanie się wykwintną kuchnią staje się prawdziwą rozkoszą. Linie rejsowe zazwyczaj oferują wykwintne dania , lekcje gotowania z renomowanymi szefami kuchni, lokalne potrawy i dni poświęcone różnym krajom… ale jeśli podróżujesz również luksusowym statkiem, to doświadczenie wynosi je na zupełnie nowy poziom.
W rzeczywistości na różnych rejsach żeglują niektórzy sławni szefowie kuchni , na przykład James Martin, Antonio Carluccio i Nathan Outlaw, którzy specjalizują się w owocach morza i rybach, a także Lawrence Keogh, szef kuchni restauracji The Wolseley w Londynie, który gotuje i uczy na pokładzie , m.in. na norweskich fiordach.
Jeśli chodzi o lekcje gotowania, o których wspomniałem, na statku wycieczkowym Britannia , który pływa wokół Wysp Brytyjskich, Irlandii i części Morza Śródziemnego, Mary Berry, znana jako Królowa Ciasta , prowadzi lekcje pieczenia dla wybranej grupy pasażerów za „skromną sumę” 150 dolarów za dwugodzinne zajęcia.
Ale nie dajcie się zwieść, tego typu usługi nie są dostępne tylko na luksusowych rejsach; inne linie oferują również ekskluzywne restauracje . Oczywiście, czasami trzeba rezerwować z wyprzedzeniem, a menu jest zazwyczaj à la carte, więc nie jest wliczone w cenę biletu. Ale... czasami można się zdziwić, że są wliczone w cenę!
Restauracja Nobu Matsuhisy działa pod nazwą Silk Road & The Sushi Bar na statkach Crystal Symphony i Crystal Serenity linii Crystal Cruises.
Royal Caribbean oferuje restauracje serwujące dania z całego świata , m.in. Jamie Oliver's Jamie's Italian na statku Anthem of the Seas i Michael's Genuine Pub prowadzony przez znanego szefa kuchni Michaela Schwartza.
Jeśli lubisz kuchnię francuską , restauracja Le Champagne w Silversea, w której zespół szefów kuchni Relais & Châteaux przygotuje dla Ciebie wykwintne pieczone kurczaki Bresse, ciastka z foie gras, owoce morza z sorbetem szparagowym i wiele innych dań!
W restauracji Norwegian znajduje się Ocean Blue , ekskluzywna restauracja serwująca owoce morza prowadzona przez nowojorskiego szefa kuchni Geoffreya Zakariana.
Więc teraz już wiesz, że dobre jedzenie nie oznacza płacenia więcej.
Kultowi szefowie kuchni i restauracje na pełnym morzu
Główne linie rejsowe prześcigają się w podkreślaniu swojej kulinarnej popisowości : w P&O Cruises, oprócz restauracji Marco Pierre White'a , The Cookery Club zrzesza szefów kuchni nagrodzonych gwiazdkami Michelin . Royal Caribbean dodaje zaskakującą Wonderland , z ukłonami w stronę kuchni molekularnej; Crystal odkrywa kuchnię fusion Nobu w Silk Road; Holland America uwodzi koncepcjami w stylu Sel de Mer i America's Test Kitchen ; Regent Seven Seas podnosi poziom grillowania w Prime 7 ; Oceania składa hołd kuchni francuskiej w Jacques , zainspirowanej przez Jacques'a Pépina; Carnival popularyzuje dania firmowe dzięki Guy's Burger Joint ; a Croisières de France szczyci się menu wyróżnionym przez Gault Millau . Star Clippers oferuje tematyczne wycieczki z gościnnymi szefami kuchni i sommelierami , pokazy, degustacje z przewodnikiem i specjalistyczne wydarzenia obejmujące sushi, oliwę z oliwek, czekoladę, zioła i szampana. Costa Cruises oferuje ekskluzywne menu autorstwa Bruno Barbieriego, Hélène Darroze i Ángela Leóna w swojej restauracji Archipielago , zrównoważonym wnętrzu ozdobionym drewnem pochodzącym z programu Guardians of the Coast.
Warsztaty, pokazy i doświadczenia płynne
Oprócz warsztatów cukierniczych z Mary Berry , niektóre linie rejsowe oferują angażujące pokazy, takie jak Norwegian's Cirque Dreams i Dinner: akrobacje i żonglerka, podczas których serwowane jest menu degustacyjne. Jeśli chodzi o napoje, lokale takie jak The Bubbly Bar zachęcają do personalizowania koktajli z winami musującymi, domowymi syropami i przecierami; a The Ultimate Bloody Mary Bar prezentuje kreatywne składniki (pikantne krewetki, faszerowane oliwki, wędzony boczek) w wersjach takich jak Italian Mary z grappą lub Ave Caesar z sokiem Clamato.
Lokalne produkty, zrównoważony rozwój i nieformalne stoliki
Inicjatywy łączące porto ze stołem nabierają rozpędu: globalny program Fresh Fish oferuje ponad 80 lokalnych odmian ryb, a jego ambasadorem jest szef kuchni Morimoto . W ramach nieformalnych posiłków, Waves Grill serwuje burgery z wołowiny Wagyu z sosem truflowym i przyprawionymi ziemniakami, koktajle mleczne i lody Humphry Slocombe (jak Secret Breakfast); wieczorem lokal zamienia się w neapolitańską trattorię z piecem do pizzy. Przybliżone godziny otwarcia: śniadanie 7:00–11:00 , lunch 11:30–16:00 , pizzeria 18:30–21:00 . Uwaga: W przypadku rezerwacji z Hiszpanii, zamówienie jest zazwyczaj przetwarzane w euro.
Niezbędne miejsca dla smakoszy i wycieczki
- Nápoles:wykwintna kuchnia z widokiem w Il Ristorante Alain Ducasse Napoli, George Restaurant, Caruso Roof Garden lub Palazzo Petrucci; niezbędne pizzę neapolitańską.
- Marsylia:Tradycja śródziemnomorska w bouillabaisse i Tapenada; stoły takie jak Peron, Ékume, Le Ventre de l'Architecte czy Une Table au Sud.
- Dubrownik:Kuchnia dalmatyńska w 360° Dubrowniku i Proto; dania takie jak paszticada, Zelena Maneštra i szynka dalmatyńska.
- Wyspy greckie:w Mykonos, Koursaros i Matsuhisa; w Santorini, Selene, Metaxi Mas lub Lycabettus z wina wulkaniczne.
- Tokio: sezonowe kaiseki, sushi i wagyu in Sukiyabashi Jirou, Narisawa lub Kanda.
- San Sebastián:świątynie takie jak Arzak, Akelarre lub Martín Berasategui i trasy pintxos z krabem pająkiem, morszczukiem a la koxkera i dorszem pil pil.
Na lądzie szukaj kulinarnych wycieczek z lokalnym akcentem. Na przykład, na Roatán, odwiedź Blue Harbor Tropical Arboretum , szklarnię hydroponiczną, weź udział w zajęciach z lokalnym szefem kuchni , spróbuj różowych krewetek z wyspy i zjedz lunch oraz deserowy koktajl. Ważne : Wycieczki są dostępne w zależności od dostępności i mogą ulec zmianie lub zostać odwołane, jeśli nie zostanie osiągnięta minimalna liczba uczestników.
Żeglowanie i dobre jedzenie idą teraz ręka w rękę: znani szefowie kuchni , lokalne produkty , kreatywne bary i miejsca z tożsamością – każdy kęs na pokładzie wzmacnia wrażenia z podróży i zamienia ją w niezapomniane przeżycie, które można delektować się dwa razy.
