Jeśli podróżowanie to przyjemność, rób to podczas żeglowania, a także podczas degustacji Kuchnia dla smakoszy staje się ekstazą. Firmy spedycyjne zazwyczaj oferują restauracje wysokogórskie, lekcje gotowania ze znanymi szefami kuchni, lokalne potrawy, dni poświęcone różnym krajom... ale jeśli wiąże się to również z podróżą luksusowym statkiem, sytuacja jest jeszcze dłuższa.
W rzeczywistości jest kilka znani kucharze, którzy pływają na różnych statkach wycieczkowychna przykład James Martin, Antonio Carluccio i Nathan Outlaw, specjalizujący się w owocach morza i rybach, oraz Lawrence Keogh, szef kuchni restauracji The Wolseley w Londynie, który kuchnia i nauka na pokładzie na trasach takich jak fiordy norweskie.
A jeśli chodzi o to, co mówiłem o lekcjach gotowania na statku Britannia, która odbywa podróż przez Wyspy Brytyjskie i Irlandię oraz część Morza Śródziemnego, Mary Berry, znana jako Królowa Ciasta, uczy lekcje pieczenia dla wybranej grupy pasażerów za „skromną” kwotę 150 dolarów za dwugodzinne zajęcia.
Ale nie daj się zwieść, nie myśl, że tego typu usługi są dostępne tylko w firmach luksusowych, inne firmy spedycyjne również je oferują. ekskluzywne restauracje; tak, czasami trzeba dokonać rezerwacji z wyprzedzeniem, a zazwyczaj menu jest a la carte, więc nie jest wliczone w cenę biletu, ale... innym razem okazuje się, że są wliczone!
Restauracja Nobu Matsuhisy jest otwarta pod nazwą Silk Road & The Sushi Bar na statkach Crystal Symphony i Crystal Serenity z linii Crystal Cruises.
Royal Caribbean oferuje restauracje ze wszystkimi kuchniami świata, w tym restauracja Jamie's Italian prowadzona przez Jamiego Olivera na jego statku Anthem of the Seas oraz restauracja Michael's Genuine Pub prowadzona przez znanego szefa kuchni Michaela Schwartza.
Jeśli twój jest francuskie jedzenieW restauracji Le Champagne w Silversea pracuje zespół szefów kuchni Relais & Châteaux. Można w niej przyrządzić wykwintne pieczone kurczaki z Bresse, pasztety z foie gras, owoce morza z sorbetem szparagowym i wiele innych dań!
Linia norweski oferuje Niebieski ocean, ekskluzywna restauracja serwująca owoce morza prowadzona przez nowojorskiego szefa kuchni Geoffreya Zakariana.
Więc już wiesz, Luksusowe jedzenie nie oznacza płacenia więcej.
Kultowi szefowie kuchni i restauracje na pełnym morzu
Duże firmy żeglugowe konkurują ze sobą, aby wyróżnić się kulinarny podpis:na rejsach P&O, oprócz Restauracja Marco Pierre'a White'aKlub kulinarny skupia Szefowie kuchni wyróżnieni gwiazdką Michelin. Royal Caribbean dodaje zaskakujące Wonderland, z nawiązaniami do kuchni molekularnej; Crystal bada fuzje Nobu Na Jedwabnym Szlaku; Holland America uwodzi Sól morska i formaty typów Amerykańska kuchnia testowa; Regent Seven Seas podnosi poprzeczkę w Prime 7; Oceania czci język francuski w Jacques, inspirowany Jacques'em Pépinem; Karnawał popularyzuje autorstwo dzięki Guy's Burger Joint; i Croisières de France się przechwala menu wyróżnione przez Gault Millau. Star Clippers oferuje tematyczne wycieczki z gościnni szefowie kuchni i sommelierzy, pokazy, degustacje z przewodnikiem i monografie sushi, oliwy z oliwek, czekolady, szlachetnych ziół lub szampana. Costa Cruises oferuje ekskluzywne menu Bruno Barbieri, Hélène Darroze i Ángel León w jego restauracji Archipelag, zrównoważona przestrzeń ozdobiona odzyskanym drewnem z programu Guardians of the Coast.
Warsztaty, pokazy i doświadczenia płynne
Oprócz zajęć cukierniczych z Jagoda Maryniektóre firmy spedycyjne oferują pokazy immersyjne jak Norwegian's Cirque Dreams and Dinner: akrobatyka i żonglerka podczas degustacji menu. Po stronie płynnej, doświadczenia takie jak Bar Bąbelkowy Zapraszamy do personalizacji koktajli przy pomocy win musujących, domowych syropów i przecierów; Najlepszy bar Bloody Mary wykorzystuje kreatywne składniki (pikantne krewetki, faszerowane oliwki, wędzony boczek) w wersjach takich jak Włoska Mary z grappą lub Ave Cezar z sokiem Clamato.
Lokalne produkty, zrównoważony rozwój i nieformalne stoliki
Narzucane są inicjatywy łączące port i tabelę: Globalny Program Świeżych Ryb ponad 80 odmian pozyskanych lokalnie, z szefem kuchni Morimoto jako ambasador. Na nieformalne okazje, Grill Fale Serwuje burgery z wołowiną Wagyu z sosem truflowym i przyprawionymi ziemniakami, koktajle mleczne i lody Humphry Slocombe (jak Secret Breakfast); w nocy przestrzeń zmienia się w Neapolitańska trattoria z piecem do pizzy. Przybliżone godziny otwarcia: Śniadanie 7:00–11:00, Obiad 11:30–16:00, Pizzeria 18:30–21:00. Uwaga praktyczna: jeśli rezerwujesz z Hiszpanii, Twój zarządzanie odbywa się zazwyczaj w euro.
Niezbędne miejsca dla smakoszy i wycieczki
- Nápoles:wykwintna kuchnia z widokiem w Il Ristorante Alain Ducasse Napoli, George Restaurant, Caruso Roof Garden lub Palazzo Petrucci; niezbędne pizzę neapolitańską.
- Marsylia:Tradycja śródziemnomorska w bouillabaisse i Tapenada; stoły takie jak Peron, Ékume, Le Ventre de l'Architecte czy Une Table au Sud.
- Dubrownik:Kuchnia dalmatyńska w 360° Dubrowniku i Proto; dania takie jak paszticada, Zelena Maneštra i szynka dalmatyńska.
- Wyspy greckie:w Mykonos, Koursaros i Matsuhisa; w Santorini, Selene, Metaxi Mas lub Lycabettus z wina wulkaniczne.
- Tokio: sezonowe kaiseki, sushi i wagyu in Sukiyabashi Jirou, Narisawa lub Kanda.
- San Sebastián:świątynie takie jak Arzak, Akelarre lub Martín Berasategui i trasy pintxos z krabem pająkiem, morszczukiem a la koxkera i dorszem pil pil.
Na lądzie szukaj kulinarnych wycieczek z lokalnymi akcentami. Na przykład: w Roatan odwiedź Arboretum tropikalne Blue Harbor, szklarnia hydroponiczna, klasa z lokalny szef kuchni, krewetki Pink Island, lunch i deser koktajlowy. Ważny:Wycieczki odbywają się w zależności od dostępności i mogą ulec zmianie lub odwołaniu, jeśli nie zostanie osiągnięta minimalna liczba uczestników.
Żeglarstwo i dobre jedzenie idą już w parze: pomiędzy znani szefowie kuchni, wyrób lokalny, kreatywnych barów i miejsc z charakterem, każdy kęs na pokładzie wzmacnia podróż i zamienia ją w wspomnienie, którym można delektować się dwa razy.
