Z biegiem lat, a podróże rejsowe stały się popularne, gastronomia w nich ewoluowała wraz z nowymi trendami i konceptami, aby odpowiadać na najbardziej wymagające podniebienia i być na poziomie najbardziej ekskluzywnych restauracji i trendów.
Wśród tych koncepcji, które obecnie powstają na statkach, jest tzw. Stół Szefa Kuchni, miejsce zarezerwowane dla tych, którzy chcą zjeść luksusową kolację z widokiem na kuchnię, aby nie przegapić szczegółu tego, jak wykwintne są dania przygotowany. Jednym ze statków, który istnieje już od kilku lat, jest restauracja Vista firmy Carnival Corporation.
O co dokładnie chodzi w The Chef's Table? Otóż grupa od 14 do 16 osób siedzi wokół luksusowego stołu, szczegółowo udekorowanego, a szef kuchni przygotowuje każdego wieczoru siedem dań i dwa desery (zwykle obiady), w przypadku Vista, wyjaśniając szczegóły. opracowanie i zalecenia dotyczące wina. To samo doświadczenie z inną kombinacją szczegółów odbywa się w restauracjach innych firm, takich jak ekskluzywny AmaWaterways lub na statku Caribbean Princess. Holland America stworzyło doświadczenie podobne do The Chef's Table, nazwali je Radą Kulinarną, w którym oprócz tego, jak przyrządza się soczyste dania, szefowie kuchni doradzają, jaki rodzaj menu najlepiej pasuje do specyfiki Twojego codziennego życia.
Jak udało mi się przeczytać Ten rodzaj doznań kulinarnych okazuje się tak udany, że niektórzy rezerwują wycieczkę tylko wtedy, gdy z kolei mogą zarezerwować miejsce przy stole szefa kuchni.
Ciekawostką tego doświadczenia jest to, że dla każdej grupy osób przygotowane jest ekskluzywne menu, w zależności od dostępnych produktów i specyfiki gości, niezależnie od tego, czy są wegetarianami, czy weganami, nietolerującymi żadnego jedzenia i tym podobnych rzeczy.