Dacă călătoria este o plăcere, faceți-o navigând și gustând Bucătărie gourmet devine o extaz. Companiile de transport maritim oferă, în general, restaurante la mare altitudine, cursuri de gătit cu bucătari renumiți, preparate locale, zile dedicate diferitelor țări... dar dacă implică și călătorii pe o barcă de lux, atunci situația merge și mai departe.
De fapt, există unele bucătari celebri care navighează pe diferite nave de croazieră, de exemplu James Martin, Antonio Carluccio și Nathan Outlaw, specializat în fructe de mare și pește, și Lawrence Keogh, bucătarul restaurantului The Wolseley din Londra, care bucătărie și predare la bord pe rute precum fiordurile norvegiene.
Cât despre ceea ce v-am spus despre cursurile de gătit, pe navă Britannia, care face o călătorie prin Insulele Britanice și Irlanda și o parte din Marea Mediterană, Mary Berry, cunoscută sub numele de Regina Tortului, dă cursuri de copt unui grup select de pasageri pentru suma „modestă” de 150 de dolari pentru o clasă de două ore.
Dar nu vă înșelați, nu credeți că puteți avea acest tip de serviciu doar la companii de lux, și alte companii de transport maritim îl oferă. restaurante de lux; da, uneori trebuie să faci rezervarea în avans și în mod normal meniul este à la carte, deci nu este inclus în prețul biletului, dar... alteori afli că sunt incluse!
Restaurantul lui Nobu Matsuhisa este deschis sub numele Silk Road și The Sushi Bar pe navele Crystal Symphony și Crystal Serenity de pe linia Crystal Cruises.
Royal Caribbean oferă restaurante cu toate bucătăriile lumii, inclusiv restaurantul Jamie's Italian al lui Jamie Oliver de pe nava sa Anthem of the Seas și restaurantul Michael's Genuine Pub al celebrului bucătar Michael Schwartz.
Dacă al tău este mancare frantuzeascaRestaurantul Le Champagne de la Silversea, cu o echipă de bucătari Relais & Châteaux, poate pregăti găini Bresse la cuptor delicioase, produse de patiserie cu foie gras, fructe de mare cu sorbet de sparanghel și multe altele!
Linia norvegiană oferă Oceanul Albastru, un restaurant exclusivist cu specific pescăresc al bucătarului newyorkez Geoffrey Zakarian.
Deci știi deja, A mânca lux nu înseamnă a plăti mai mult.
Bucătari și restaurante emblematice în largul mării
Marile companii de transport maritim concurează pentru a-și evidenția semnătură culinarăpe croazierele P&O, pe lângă Restaurantul lui Marco Pierre WhiteClubul de Bucătărie reunește Bucătari cu stele MichelinRoyal Caribbean adaugă surprinzătoarea țara minunilor, cu trimiteri la bucătăria moleculară; Crystal explorează fuziunile dintre Nobu Pe Drumul Mătăsii; Holland America seduce cu Sare de mare și formate de tip Bucătăria de testare a AmericiiRegent Seven Seas ridică ștacheta în Prime 7Oceania venerează limba franceză în Jacques, inspirat de Jacques Pépin; Carnavalul popularizează autoratul cu Guy's Burger Joint; iar Croisières de France se laudă meniuri distinse de Gault MillauStar Clippers oferă excursii tematice cu bucătari invitați și somelieri, demonstrații, degustări ghidate și monografii de sushi, ulei de măsline, ciocolată, ierburi fine sau șampanie. Costa Cruises încorporează meniuri exclusive de Bruno Barbieri, Hélène Darroze și Ángel León în restaurantul său Arhipielagul, un spațiu sustenabil decorat cu lemn recuperat din programul Gardienii Coastei.
Ateliere, spectacole și experiențe lichide
Pe lângă cursurile de patiserie cu Mary berry, unele companii de transport maritim oferă spectacole captivante precum Cirque Dreams și Cina de la Norwegian: acrobații și jonglerii în timp ce se servește un meniu de degustare. Pe partea lichidă, experiențe precum Barul cu bule Vă invită să vă personalizați cocktailurile cu vinuri spumante, siropuri de casă și piureuri; și Barul Bloody Mary suprem folosește ingrediente creative (creveți picanți, măsline umplute, bacon marinat) cu versiuni precum Maria italiană cu grappa sau Ave Cezar cu suc de Clamato.
Produse locale, sustenabilitate și mese informale
Sunt impuse inițiative care conectează portul și tabelul: Programul global de pește proaspăt peste 80 de soiuri achiziționate local, alături de bucătarul-șef Morimoto ca ambasador. Pentru momente informale, Waves Grill Servește burger Wagyu cu sos de trufe și cartofi condimentați, milkshake-uri și înghețată Humphry Slocombe (ca și Micul dejun secret); noaptea, spațiul se transformă în trattoria napolitană cu cuptor de pizza. Orar aproximativ: Mic dejun 7:00–11:00, Prânz 11:30–16:00, Pizzerie 18:30–21:00Notă practică: dacă rezervați din Spania, gestionarea se desfășoară de obicei în euro.
Destinații și excursii gourmet esențiale
- Nápoles: bucătărie de înaltă calitate cu priveliște la Il Ristorante Alain Ducasse Napoli, Restaurantul George, Grădina de pe acoperișul Caruso sau Palazzo Petrucci; esențial Pizza napolitana.
- MarsellaTradiție mediteraneană în bouillabaisse și Tapenade; mese precum Peron, Ékume, Le Ventre de l'Architecte sau Une Table au Sud.
- DubrovnikBucătărie dalmată la 360° Dubrovnik și Proto; preparate precum pasticada, Zelena Maneštra și șuncă dalmată.
- Insule greceștiîn Mykonos, Koursaros și Matsuhisa; în Santorini, Selene, Metaxi Mas sau Lycabettus cu vinuri vulcanice.
- Tokio: kaiseki de sezon, sushi și wagyu în Sukiyabashi Jirou, Narisawa sau Kanda.
- San Sebastiántemple precum Arzak, Akelarre sau Martín Berasategui și rute ale pintxos cu crab păianjen, merluciu à la kokkera și cod pil pil.
Pe uscat, căutați excursii culinare cu aromă locală. De exemplu: în Roatan, vizitați Blue Harbour Arboretum tropical, seră hidroponică, clasă cu bucătar local, creveți roz de pe insulă, prânz și cocktail cu desert. ImportantExcursiile sunt supuse disponibilității și pot fi modificate sau anulate dacă nu se atinge numărul minim de participanți.
Navigația și mâncatul sănătos merg deja mână în mână: între bucătari renumiți, produse locale, baruri creative și destinații cu identitate, fiecare îmbucătură la bord amplifică călătoria și o transformă într-o amintire de savurat de două ori.
