Seyahat etmek bir zevkse, bunu deniz yoluyla yapmak ve gurme yemeklerin tadını çıkarmak tam bir mutluluktur. Kruvaziyer şirketleri genellikle kaliteli yemekler , ünlü şeflerle yemek pişirme dersleri, yerel yemekler ve farklı ülkelere ayrılmış günler sunar... ancak lüks bir gemide seyahat ediyorsanız, deneyim bambaşka bir seviyeye taşınır.
Aslında, farklı kruvaziyerlerde seyahat eden bazı ünlü şefler var ; örneğin, deniz ürünleri ve balık konusunda uzmanlaşmış James Martin, Antonio Carluccio ve Nathan Outlaw ile Londra'daki Wolseley restoranının şefi Lawrence Keogh, Norveç fiyortları gibi rotalarda gemide yemek pişiriyor ve eğitim veriyor .
Bahsettiğim yemek kurslarına gelince, Britanya Adaları, İrlanda ve Akdeniz'in bir kısmını gezen Britannia yolcu gemisinde, Pasta Kraliçesi olarak bilinen Mary Berry, seçkin bir yolcu grubuna iki saatlik ders için "mütevazı bir ücret" olan 150 dolara pasta yapma dersleri veriyor .
Ancak yanılmayın, bu tür hizmetler sadece lüks yolcu gemilerinde mevcut değil; diğer yolcu gemileri de üst düzey restoranlar sunuyor. Elbette, bazen önceden rezervasyon yaptırmanız gerekiyor ve menü genellikle alakart olduğu için bilet fiyatına dahil değil. Ama... bazen dahil olduğunu görünce şaşırabilirsiniz !
Nobu Matsuhisa'nın restoranı , Crystal Cruises şirketine ait Crystal Symphony ve Crystal Serenity gemilerinde Silk Road & The Sushi Bar adıyla hizmet vermektedir .
Royal Caribbean , Anthem of the Seas gemisinde Jamie Oliver'ın Jamie's Italian restoranı ve ünlü şef Michael Schwartz'ın Michael's Genuine Pub'ı da dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanından mutfaklar sunan restoranlara sahiptir .
Eğer Fransız mutfağı ilginizi çekiyorsa , Silversea'nın Le Champagne restoranı, Relais & Châteaux şeflerinden oluşan bir ekiple enfes kızarmış Bresse tavukları, kaz ciğeri börekleri, kuşkonmaz sorbeli deniz ürünleri ve daha fazlasını hazırlayabilir!
Norwegian, New Yorklu şef Geoffrey Zakarian'ın imzasını taşıyan seçkin bir deniz ürünleri restoranı olan Ocean Blue'yu sunmaktadır.
Artık biliyorsunuz, iyi beslenmek daha fazla para ödemek anlamına gelmiyor.
Açık Denizlerdeki Simgesel Şefler ve Restoranlar
Büyük kruvaziyer şirketleri, mutfak alanındaki imzalarını öne çıkarmak için yarışıyor : P&O Cruises'da, Marco Pierre White'ın restoranına ek olarak , The Cookery Club Michelin yıldızlı şefleri bir araya getiriyor. Royal Caribbean , moleküler gastronomiye göndermeler yapan şaşırtıcı Wonderland'ı ekliyor; Crystal, Silk Road'da Nobu'nun füzyon mutfağını keşfediyor; Holland America, Sel de Mer ve America's Test Kitchen tarzı konseptlerle cezbediyor ; Regent Seven Seas, Prime 7'de ızgara sanatını bir üst seviyeye taşıyor; Oceania , Jacques Pépin'den ilham alan Jacques'te Fransız mutfağına saygı duruşunda bulunuyor ; Carnival, Guy's Burger Joint ile imza yemeklerini popülerleştiriyor ; ve Croisières de France, Gault Millau tarafından öne çıkarılan menülerle övünüyor. Star Clippers, konuk şefler ve sommelier'lerle temalı geziler , gösteriler, rehberli tadımlar ve suşi, zeytinyağı, çikolata, otlar ve şampanya içeren özel etkinlikler sunuyor. Costa Cruises, Archipielago restoranında Bruno Barbieri, Hélène Darroze ve Ángel León'un özel menülerini sunuyor . Sürdürülebilir bir mekan olan restoran, Guardians of the Coast programından geri kazanılan ahşaplarla dekore edilmiştir.
Atölyeler, gösteriler ve sıvı deneyimler
Mary Berry ile pasta yapım derslerinin yanı sıra , bazı kruvaziyer şirketleri Norwegian'ın Cirque Dreams and Dinner gösterisi gibi sürükleyici şovlar sunuyor: tadım menüsü eşliğinde akrobasi ve jonglörlük gösterileri. İçecek tarafında ise, The Bubbly Bar gibi deneyimler, köpüklü şaraplar, ev yapımı şuruplar ve pürelerle kokteyllerinizi kişiselleştirmenize olanak tanırken; The Ultimate Bloody Mary Bar ise yaratıcı malzemeler (baharatlı karides, doldurulmuş zeytin, kurutulmuş pastırma) kullanarak grappa ile İtalyan Mary veya Clamato suyu ile Ave Caesar gibi versiyonlar sunuyor .
Yerel ürünler, sürdürülebilirlik ve samimi masalar
Liman ve sofrayı birleştiren girişimler ivme kazanıyor: Küresel Taze Balık programı , Şef Morimoto'nun elçisi olduğu 80'den fazla yerel kaynaklı çeşidi sunuyor . Günlük yemekler için Waves Grill , trüf soslu ve baharatlı patatesli Wagyu burgerleri, milkshake'ler ve Humphry Slocombe dondurmaları (Secret Breakfast gibi) servis ediyor; akşamları ise mekan, pizza fırını bulunan bir Napoli trattoriasına dönüşüyor. Yaklaşık açılış saatleri: Kahvaltı 7:00–11:00 , Öğle Yemeği 11:30–16:00 , Pizzeria 18:30–21:00 . Pratik not: İspanya'dan rezervasyon yaparsanız, siparişiniz genellikle euro cinsinden işlenecektir.
Önemli gurme destinasyonları ve geziler
- Nápoles: Il Ristorante Alain Ducasse Napoli, George Restaurant, Caruso Roof Garden veya Palazzo Petrucci'de manzaralı üstün mutfak; olmazsa olmaz pizza napolitana.
- Marsilya: Akdeniz geleneği Marsilya usulü safranlı balık çorbası ve Tapenade; Peron, Ekume, Le Ventre de l'Architecte veya Une Table au Sud gibi tablolar.
- Dubrovnik: 360° Dalmaçya mutfağı Dubrovnik ve Proto; gibi yemekler pasticada, Zelena Maneštra ve Dalmaçya jambonu.
- Yunan Adaları: Mikonos'ta, Koursaros'ta ve matsuhisa; Santorini, Selene, Metaxi Mas veya Lycabettus'ta volkanik şaraplar.
- Tokio: mevsimsel kaiseki, suşi ve wagyu Sukiyabaşı Jiro, Narisawa veya Kanda.
- San Sebastián: tapınaklar gibi Arzak, Akelarre veya Martín Berasategui ve rotaları pintxos örümcek yengeci, mezgit a la koxkera ve morina pil pil ile.
Karada, yerel lezzetleri deneyimleyebileceğiniz gastronomi gezilerine göz atın. Örneğin, Roatán'da, hidroponik bir sera olan Mavi Liman Tropikal Arboretumu'nu ziyaret edin , yerel bir şefle yemek kursuna katılın , adanın pembe karideslerini tadın ve öğle yemeği ile tatlı kokteylin keyfini çıkarın. Önemli : Geziler müsaitlik durumuna bağlıdır ve minimum katılımcı sayısına ulaşılmaması durumunda değiştirilebilir veya iptal edilebilir.
Yelken açmak ve iyi yemek yemek artık ayrılmaz bir bütün: Ünlü şefler , yerel ürünler , yaratıcı barlar ve kendine özgü mekanlar arasında, gemideki her lokma yolculuğu daha da güzelleştiriyor ve iki kez tadı çıkarılacak bir anıya dönüştürüyor.
