V průběhu let, a protože se plavba stala populární, gastronomie se v nich vyvíjela s novými trendy a koncepty, aby reagovala na nejnáročnější patra a byla na úrovni nejexkluzivnějších restaurací a trendů.
Mezi tyto koncepty, které jsou nyní na lodích zavedeny, patří takzvaný The Chef's Table, místo vyhrazené pro ty, kteří si chtějí užít luxusní večeři s výhledem do kuchyně, aby vám neunikl detail toho, jak vynikající pokrmy jsou připraveni ... Jednou z lodí, která již existuje několik let, je restaurace Vista, kterou vlastní společnost Carnival Corporation.
Co přesně to je o The Chef's Table? Skupina 14 až 16 lidí sedí kolem luxusního stolu, detailně vyzdobeného a šéfkuchař připravuje každý večer sedm chodů a dva dezerty (obvykle večeře), v případě Vista, zatímco vysvětluje detaily. jeho zpracování a doporučení ohledně vína. Stejná zkušenost s jinou kombinací detailů probíhá v restauracích jiných společností, jako jsou exkluzivní AmaWaterways nebo na lodi Caribbean Princess. Holland America vytvořili zážitek podobný Chef's Table, nazvali ho Culinary Council, ve kterém vám kuchaři kromě toho, že vám ukážou, jak se vaří šťavnaté pokrmy, poradí s nejlepším typem menu podle charakteristik vašeho každodenního života.
Jak jsem mohl číst Tento typ kulinářského zážitku se ukazuje být tak úspěšný, že existují tací, kteří si svůj výlet rezervují pouze v případě, že si naopak mohou rezervovat místo u stolu šéfkuchaře.
Zajímavostí zážitku je, že pro každou skupinu lidí je připraveno exkluzivní menuv závislosti na dostupných produktech a zvláštnostech strávníků, ať už jsou vegetariáni nebo vegani, nesnáší jakékoli jídlo a podobné věci.