Si vous faites partie de ces personnes qui ont Intolerance au gluten, c'est-à-dire coeliaque, et que vous voulez partir en croisière, allez-y, pas de problème. Sur le bateau, ils prendront soin de vous et vous fourniront la nourriture dont vous avez besoin, comme si vous étiez chez vous. La plupart des compagnies maritimes prennent déjà en compte cette particularité alimentaire et indiquer dans tous leurs buffets quels aliments préparés conviennent aux coeliaques.
Aussi et juste au cas où, vous pouvez le signaler au moment de votre réservation, de sorte que s'il y a plus de passagers également intolérants au gluten, ils vous mettront à la même table.
Cependant, et d'après votre propre expérience, vous savez que ça ne fait jamais de mal de commenter avec le serveur qui vous est assigné, ou avec le maître d'hôtel. Vous savez que vous devez éliminer de votre alimentation tout produit qui contient de l'avoine trigol, de l'orge, du seigle, de l'épeautre, du triticale et des produits dérivés, mais vous pouvez évidemment prendre d'autres types d'aliments comme la viande, le poisson, les œufs, le lait, les céréales sans gluten -gratuit (riz et maïs), légumineuses, tubercules, fruits, légumes...
La seule chose que vous devriez prendre des précautions particulières, Comme si vous n'allez pas dans un restaurant spécialisé, il arrive parfois que des aliments sans gluten soient frits dans des huiles où des produits contenant du gluten ont déjà été frits et que le gluten reste dans l'huile.
Par exemple la compagnie maritime MSC Croisières propose des menus exclusifs pour les coeliaques sur les navires MSC Splendida, MSC Fantasia, MSC Magnifica, MSC Musica, MSC Orchestra, MSC Poesia, MSC Divina et MSC Preziosa, sur les voyages en Méditerranée et en Europe du Nord. Ces menus sont servis au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Et pour toutes les destinations, tous les navires proposent à bord une sélection de produits préemballés sans gluten. Et ils ont aussi un magasin avec des aliments spéciaux.