Le concept de gastro-croisière, confirme et réaffirme que la gastronomie est l'un des lieux les plus prisés par les croisiéristes. lors du choix de l'une ou l'autre entreprise. On ne parle pas de croisières thématiques gastronomiques spécialisées, mais de ces voyages dans de grands navires, accessibles à tous, dans lesquels l'excellence de la qualité gastronomique est revendiquée.
Croisières Costa a décidé de miser clairement dessus, d'où s'est associé au chef Bruno Barbieri, sept étoiles Michelin, qui définira la stratégie de l'entreprise autour de la gastronomie. Par exemple, l'une des choses que l'on peut déjà apprécier à bord des navires Costa Crucero est que le dîner de gala sera inclus dans le prix et comportera différentes spécialités italiennes.
Silversea, qui possède La Terrazza, le seul restaurant en haute mer inspiré par la philosophie du slow food, Avec des plats élaborés avec des produits naturels, faites confiance à Relais & Châteaux pour proposer des croisières d'accords entre vins et gastronomie.
Pullmantur a décidé de laisser l'expérience gastronomique entre les mains de Paco Roncero de ses passagers, privilégiant la cuisine traditionnelle. Cette initiative fait partie du projet Déplacé X Ti, dont vous pouvez avoir plus d'informations en cliquant ici !.
MSC a annoncé que les menus à bord de ses navires pour Noël et le Nouvel An sont conçus par Carlo Cracco, et inspiré de la cuisine caribéenne. Pour Noël, écrevisses rôties, purée de dattes, vinaigre de framboise et bette à carde étaient servis, ainsi qu'une épaule de bœuf caramélisée aux agrumes, céleri et grenade, accompagnée d'un risotto au safran, œufs de saumon et persil. Et en dessert babà au rhum, crème de panettone et amandes. Le dîner de la Saint-Sylvestre se compose de filet de bar cuit à la vapeur, crème de laitue, caviar et citron avec gratin de rigatoni au fromage pecorino et chou noir. Egalement gratin de queue de homard, épinards, pignons et raisins secs et en dessert, crème de mascarpone vanille aux fruits rouges et biscuit croquant… une excellente façon de commencer l'année.