આપણામાંના જેઓ ટકાઉ ખોરાક અને પોષણના વિષય સાથે નિયોફાઇટ્સ છે, મિલાન પ્રોટોકોલ અમને લગભગ કંઇ કહેતું નથી. જોકે આ છે બારીલા સેન્ટર ફોર ફૂડ એન્ડ ન્યુટ્રિશન ફાઉન્ડેશનનો દસ્તાવેજ, ખોરાકનો કચરો ઘટાડવા માટે, વિશ્વમાં ભૂખ નાબૂદીમાં ફાળો આપવાની રીત.
સારું, ગયા ડિસેમ્બરમાં આ મિલન પ્રોટોકોલ પર હસ્તાક્ષર કરવા માટે કોસ્ટા ક્રુસીઓસ પ્રવાસન ક્ષેત્રની પ્રથમ કંપની હતી અને ખાસ કરીને ક્રુઝ જહાજોની.
જેમ તેણે કહ્યું 2013 માં જન્મેલા મિલાન પ્રોટોકોલ, બારીલા સેન્ટર ફોર ફૂડ એન્ડ ન્યુટ્રિશન ફાઉન્ડેશનની પહેલ છે, પોષણ અને ખોરાકમાં અસંતુલન સામેની લડાઈ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું.
તેના ત્રણ મુખ્ય ઉદ્દેશો છે:
- તંદુરસ્ત ખાવાની ટેવને પ્રોત્સાહન આપો,
- ખોરાકનો બગાડ ઓછો કરો અને
- ટકાઉ કૃષિને પ્રોત્સાહન આપો.
કોસ્ટા ક્રૂઝના જનરલ ડિરેક્ટર નીલ પાલોમ્બાએ પ્રોટોકોલ પર હસ્તાક્ષર દરમિયાન જણાવ્યું હતું કે "કોસ્ટા ક્રુઝમાં અમે અમારા જહાજોમાં સસ્ટેનેબલ ફૂડ મોડલને પ્રોત્સાહન આપવા માટે કામ ચાલુ રાખવા માંગીએ છીએ. અમે માનીએ છીએ કે ઇટાલિયન પરંપરાઓના આધારે અમારા મુસાફરોને ઉત્તમ ગેસ્ટ્રોનોમિક અનુભવ આપવાનું શક્ય છે, જે આનંદ, આરોગ્ય અને સુખાકારીને અસરકારક રીતે જોડે છે.
સાથે કોસ્ટા ક્રુઝની પ્રતિબદ્ધતા અમલમાં આવી રહી છે મેનુઓનું મૂલ્યાંકન અને ખોરાક તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા. તાજા ખોરાક, બંદરોના સ્થાનિક સપ્લાયરો પાસેથી લાવવામાં આવે છે, જ્યાં તેને કહેવામાં આવે છે, તેને પ્રાથમિકતા આપવામાં આવે છે, જે સંગ્રહ કચરાને ઘટાડવામાં પણ ફાળો આપે છે, અને પર્યાવરણના સંરક્ષણમાં ફાળો આપે છે.
બીજું એક પાસું જેનું ધ્યાન રાખવામાં આવી રહ્યું છે તે છે ક્રૂ અને મુસાફરો આ સંદેશ સાથે સંકળાયેલા છે અને સ્વસ્થ અને સંતુલિત આહારની સંસ્કૃતિને પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે.
આ અર્થમાં, આપણે યાદ રાખીએ કે કોસ્ટા ક્રુઝ અને પોલેન્ઝોની ગેસ્ટ્રોનોમિક સાયન્સ યુનિવર્સિટીએ ઇટાલિયન રાંધણ પરંપરાઓ પર કામ ચાલુ રાખવા માટે તેમના કરારને વિસ્તૃત કર્યો, જે તંદુરસ્ત આહારને પ્રોત્સાહન આપવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. આનું ઉદાહરણ એ છે કે છેલ્લા 5 ડિસેમ્બરથી, કોસ્ટા ડાયડેમાના તમામ પિઝા ફક્ત ખાટા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમને પછીના વિશે વધુ માહિતી જોઈએ છે, તો તમે તે લેખ વાંચી શકો છો જે અમે તેને સમર્પિત કરીએ છીએ.