हममें से जो स्थायी भोजन और पोषण के विषय में नवजात हैं, उनके लिए मिलान प्रोटोकॉल हमें लगभग कुछ भी नहीं बताता है। हालांकि यह है खाद्य और पोषण फाउंडेशन के लिए बैरिला सेंटर से दस्तावेज़, खाद्य अपशिष्ट में कमी के लिए, दुनिया में भूख को कम करने में योगदान करने का एक तरीका।
खैर, पिछले दिसंबर कोस्टा क्रूसियो, इस मिलान प्रोटोकॉल पर हस्ताक्षर करने वाली पर्यटन क्षेत्र की पहली कंपनी थी, और विशेष रूप से परिभ्रमण में।
जैसे उसने कहा मिलन प्रोटोकॉल, 2013 में पैदा हुआ, बैरिला सेंटर फॉर फ़ूड एंड न्यूट्रिशन फाउंडेशन की एक पहल है, पोषण और भोजन में असंतुलन के खिलाफ लड़ाई पर ध्यान केंद्रित किया।
इसके तीन मुख्य उद्देश्य हैं:
- स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा देना,
- भोजन की बर्बादी को कम करें और
- टिकाऊ कृषि को बढ़ावा देना।
कोस्टा क्रूज़ के जनरल डायरेक्टर नील पालोम्बा ने प्रोटोकॉल पर हस्ताक्षर के दौरान कहा कि "कोस्टा क्रूज़ में हम अपने जहाजों पर एक स्थायी खाद्य मॉडल को बढ़ावा देने के लिए काम करना जारी रखना चाहते हैं। हम मानते हैं कि हमारे यात्रियों को इतालवी परंपराओं के आधार पर एक उत्कृष्ट गैस्ट्रोनोमिक अनुभव प्रदान करना संभव है, जो प्रभावी रूप से आनंद, स्वास्थ्य और कल्याण को जोड़ता है।
कोस्टा परिभ्रमण की प्रतिबद्धता को के साथ क्रियान्वित किया जा रहा है मेनू और भोजन तैयार करने की प्रक्रियाओं का मूल्यांकन। बंदरगाहों के स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं से लाए गए ताजा भोजन को प्राथमिकता दी जाती है, जो भंडारण कचरे को कम करने में भी योगदान देता है, और पर्यावरण के संरक्षण में योगदान देता है।
एक और पहलू जिसका ध्यान रखा जा रहा है वह यह है कि इस संदेश में चालक दल और यात्री शामिल हैं और स्वस्थ और संतुलित भोजन की संस्कृति को बढ़ावा दिया जाता है।
इस अर्थ में, हमें याद रखना चाहिए कि कोस्टा क्रूज़ और यूनिवर्सिटी ऑफ़ गैस्ट्रोनॉमिक साइंसेज ऑफ़ पोलेंज़ो ने इतालवी पाक परंपराओं पर काम करना जारी रखने के लिए अपना समझौता बढ़ाया, जो एक स्वस्थ आहार को बढ़ावा देने पर केंद्रित है। इसका एक उदाहरण है कि पिछले 5 दिसंबर से, कोस्टा डायडेमा में सभी पिज्जा केवल खट्टे के साथ तैयार किए जाते हैं। यदि आप बाद के बारे में अधिक जानकारी चाहते हैं, तो आप उस लेख को पढ़ सकते हैं जो हम इसे समर्पित करते हैं।