Costa Cruises, talijanska brodarska kompanija sreće na kvadrat, pokrenula je program 4GOODFOOD. Kroz ovo želi prepoloviti otpad hrane na svojim brodovima, namjeravaju ga provesti u cijelosti 2020. Još neće biti lansiran, ali već je testiran na vodećoj Costa Diademi, kao pilot test.
Tvrtka prepoznaje i time joj nudi da je gastronomski doživljaj jedan od temeljnih elemenata pri odlučivanju o krstarenju. Da bi hrani dali vrijednost izvan čistog okusa, Costa Cruises je odlučila o svim procesima svoje usluge hrane i reformirala ih koristeći integrirani sustav temeljen na održivosti, koji nudi opipljiva i mjerljiva rješenja.
Tako da imate referentne podatke, sProcjenjuje se da se godišnje u floti Costa Crucera pripremi oko 54 milijuna obroka.
Kao što sam vam rekao na početku, ovaj projekt, 4GOODFOOD, neće završiti svoju provedbu do 2020. godine, ali test je već napravljen na Costa Diademi 2016. godine, postigavši impresivne rezultate, Otpad hrane smanjen je za više od 50%, što je u 11 mjeseci ekvivalent uštedi 1.189 tona CO2. Da biste dobili ideju o jednoj godini emisije iz 231 motornog vozila.
Istina je to Costa Cruises postala je mjerilo u industriji kruzerskog turizma promicanjem održivijeg modela pripreme i konzumacije hrane na brodovima, a da to ni na koji način ne utječe na kvalitetu doživljaja krstarenja.
Agenda UN -a do 2030. godine utvrdila je 17 ciljeva održivog razvoja, među kojima je i svrha smanjenja globalne stope po stanovniku do polovine do 2030. godine.