A gasztro-hajóút koncepciója megerősíti, hogy a gasztronómia prioritást élvez a hajóutakon utazók számára. amikor hajótársaságot és hajót választunk. Nem kizárólag kulináris témájú hajóutakra gondolunk, hanem inkább Gasztronómiai kiválóságra összpontosító, nagy hajóutakon tett kirándulások minden költségvetéshez az élmény központi részeként.
Costa Cruises ezért úgy döntött, egyértelműen fogadni fog erre összeállt Bruno Barbieri séffel, hét Michelin -csillaggal, akik meghatározzák a cég gasztronómiai stratégiáját. Például a Costa Cruise hajókon már most is élvezheti az árban szereplő gálavacsora, a program részeként. mindent magában foglaló kampányés különféle olasz specialitásokat kínálnak majd.
A Silversea, ahol a La Terrazza, az egyetlen étterem a nyílt tengeren, amelyet a lassú ételek filozófiája ihletett, A természetes termékekből készült ételekkel bízhat a Relais & Châteaux -ban, hogy sétahajózást kínál a bor és a gasztronómia között.
Pullmantur úgy döntött, hogy Paco Roncero kezében hagyja a gasztronómiai élményt utasainak, nagyobb jelentőséget tulajdonítva a hagyományos konyhának. Ez a kezdeményezés a projekt része X Ti áthelyezve, amelyekről kattintva további információkat kaphat itt.
Az MSC bejelentette, hogy a hajóin karácsonyi és újévi menük a következők: Carlo Cracco tervezte, és a karibi konyha ihlette. Karácsonykor sült rákokat, datolyapürét, málnaecetet és svájci mángoldot, valamint karamellizált marhahús tetejét citrusfélékkel, zellerrel és gránátalmával, sáfrányos rizottó, lazac ikra és petrezselyem kíséretében szolgáltak fel. És desszertként rum babà, panettone krém és mandula. A szilveszteri vacsora párolt tengeri sügérfiléből, salátakrémből, kaviárból és citromból, rigatoni gratinnal, pecorino sajttal és fekete káposztával áll. Szintén gratin homárfark, spenót, fenyőmag és mazsola, desszertként pedig vanília ízű Mascarpone krém vörös bogyós gyümölcsökkel és ropogós keksszel… kiváló módja az évkezdésnek.
Étkezési lehetőségek a fedélzeten minden ízlésnek megfelelően
A legtöbb hajón számos étkezési lehetőség közül választhatsz önkiszolgáló stílusú büfé rugalmasan, változatosan és kötött időbeosztás nélkül étkezni; ne feledd, hogy a italok Nem mindig szerepelnek, ezért érdemes megfontolni egy italcsomag ha szereted a nyitott bárt.
El fő étterem Általában benne van az árban, à la carte kiszolgálással és változatos menük Váltogatják a tésztát, a halat, a húst és a regionális specialitásokat. Ideális hely egy elegáns vacsorához, bár sok esetben más ételekkel is működnek. meghatározott ütemtervek és hozzá nem rendelt táblák.
sok különleges éttermek Emelik az élményt többek között olasz, japán, francia vagy bisztró konyhával, amelyek a hajó exkluzív területein találhatók és Előzetes foglalásAz ikonikus példák közé tartozik a Norwegian La Cucina étterme, a Royal Caribbean Jamie's Italian olasz konyhaművészeti ihletésű kínálata, valamint a ... jellegzetes kínálata. Costa-szigetcsoport olyan cégekkel, mint Ángel León, Bruno Barbieri o Hélène Darroze.
A szállítmányozási társaságok is magukban foglalják speciális menük Egyedi igényekre: vegetáriánus, vegán, kóser, laktózmentes vagy gluténmentes. Ajánlott. előre értesíteni a jobb személyre szabás és az allergének elkerülése érdekében.
Jellegzetes éttermek és elegáns étkezési élmények
A fejlődés óriási volt: a múlt közösségi termeitől egészen tematikus gasztronómiai terek névleges díjakkal és „wow” értékkel. A verseny és a megnövekedett kapacitás ösztönözte különleges éttermek etnikai konyhákkal és magas szintű technikákkal: Sabatini's a Princessben, La Cucina az NCL-ben, Sette Mari Regent vagy Prego Crystal színben. A Silversea ragyog Le Champagneés a teppanyaki kötelező fogás lett, ahol Az étkezés egy show.
az sörözők Kultuszukat ápolják a tökéletes fogások terén: a Tuscan Grille a Celebrity fedélzetén, a Chops Grille a Royal Caribbean fedélzetén és a Butcher's Cut az MSC fedélzetén. A kreatív és fúziós koncepciók burjánzanak, mint például a Qsine a Celebrity fedélzetén és a Wonderland a Royal Caribbean fedélzetén, amellett, hogy... Samsara Costa megközelítése egészséges fókuszt ad. Nincs hiány belőle. ikonikus hamburgeréttermek mint például a Johnny Rockets, a Ben & Jerry's fagylalt és a fedélzeten található kézműves csokoládéboltok.
Az aláírása neves szakácsok Ez egy trend: Paco Roncero a Pullmanturban; Bruno Barbieri Costában; Thomas Keller, Seabourn; Jacques Pépin Óceániában; Jamie Oliver a Royal Caribbeannél; José Garcés norvégul; Nobuyuki „Nobu” Matsuhisa a kristályban; a csokoládémester Pierpaolo Marcolini és Carlo Craco az MSC-nél. Ezek a megállapodások a következőket fedhetik le: menüfelügyelet még az előkelő éttermekben is, ahol a költségek általában mérsékelt tartományba esnek.
A tányéron túl sok szállítmányozó cég integrálódik bemutató főzésBevásárlóutak a séffel a helyi piacokon és tematikus kóstolók, amelyek erősítik a kapcsolatot a célállomás és termék.
Csodálatos italok, párosítások és bárok
A borkultúra virágzik a fedélzeten: jól karbantartott borospincék, kóstolók és párosításokés olyan helyeket, mint a La Reserve (Oceania, a Wine Spectator jóváhagyásával) vagy a klasszikus hajózási társaságok rangos pezsgőbárjai. A hírességek elkápráztatják... bortornyok és hosszú leveleket.
Kávé és tea emelkedik baristas szakértők; a sör új kategóriába lép a kocsmákban és kis sörfőzdék A fedélzeten, a Cunard Red Lionjától a Carnival Red Frog Breweryjéig, sőt, német hajózási társaságok is főznek saját sört.
A koktélokban a választék a következőtől kezdődik: Martini bár a hírességtől a Jégbár az NCL-től, áthaladva bionikus rudak és kiszolgált nézőpontok, ahol az élmény ugyanolyan fontos, mint az ital.
Kulináris műveletek, fenntarthatóság és lassú étel
Ezer utas kiszolgálása magában foglalja milliméteres tervezés: a berendezések méretezése, a konyhai folyamatok, a tárolókapacitás és a terhelési ciklusok. Az étlap tesztelése és a aktívan figyeli a visszajelzéseket Lehetővé teszik a receptek, a tálalási ritmusok és a kellékek módosítását.
Ezzel párhuzamosan a következő fogalmak Szabadság menetrend nélkül Könnyűvé teszik az étkezést bármikor és bárhol, miközben megőrzik a minőséget a svédasztaloknál, a főételeknél és a specialitásoknál.
Nemzetiségen és szolgáltatási testreszabáson alapuló preferenciák
Egy hajó egy kulturális mozaik: a kávé lehet erős és aromás A mediterránok számára kötelező, míg mások az enyhébb változatokat részesítik előnyben; az „al dente” tésztát másképp értelmezik; egyes országokban teljesen kerülik az „al dente” elkészítését. halfejek a tányéron. A csípősségi küszöbértékek is változnak, a sör hőmérséklete...a preferált szalonna típusától, vagy attól, hogy a whiskyt vízzel vagy jégre öntve isszák-e. Ezért igazítják ki a hajózási társaságok az árakat levelek és menetrendek szinte sebészi pontossággal.
Tematikus élmények és kiemelt terek a hajózási társaság által
Sok cég szervez ínyenc estek, exkluzív kóstolók, gyakorlati workshopok és finom párosítások. Az MSC elősegíti MasterChef a tengerenHírességek meglepetésekkel Le Petit Chefahol az asztal életre kel; norvég kombájnok teppanyaki show vacsoraelőadásokkal; és a gasztropubok A Princess koktélokat és prémium söröket is kínál.
A Royal Caribbean kiemelkedik a következőkért: kiterjedt szakterületi hálózat (olasz, ázsiai, steakhouse), Holland America a saját Kulináris Tanács Neves séfjeire, az Oceania fedélzeti főzőiskolájára és kulináris túráira, valamint a butik hajózási társaságokra fogadnak all-inclusive étkezés Díjnyertes séfekkel és meghatározott műszakok nélkül. Így minden étkezés igazi élmény lesz. kulturális élmény amely fej-fej mellett versenyez a szárazföldi kínálattal.
Összege elegáns étkezés, rugalmasság, fenntarthatóság és szórakozás a gasztro körutazásokat igazi mágnessé tette az ínyencek számára: az útvonalválasztás már nem csak a kikötők kérdése, hanem a menük, a párosítások és az asztalnál eltöltött emlékezetes pillanatoké is.
