Il concetto di gastro-crociera, conferma e riafferma che la gastronomia è uno dei locali più apprezzati dai crocieristi. quando si sceglie l'una o l'altra società. Non stiamo parlando di crociere specializzate a tema gastronomico, ma di quei viaggi in grandi navi, alla portata di tutti, in cui si rivendica l'eccellenza nella qualità gastronomica.
Costa Crociere ha deciso di scommetterci chiaramente, quindi ha collaborato con lo chef Bruno Barbieri, sette stelle Michelin, che definirà la strategia dell'azienda intorno alla gastronomia. Ad esempio, una delle cose che si possono già gustare a bordo delle navi Costa Crucero è che la cena di gala sarà inclusa nel prezzo, e presenterà diverse specialità italiane.
Silversea, che ha La Terrazza, unico ristorante in alto mare ispirato alla filosofia slow food, Con piatti realizzati con prodotti naturali, affidati a Relais & Châteaux per offrire crociere di abbinamento tra vino e gastronomia.
Pullmantur ha deciso di lasciare l'esperienza gastronomica nelle mani di Paco Roncero dei suoi passeggeri, dando maggiore importanza alla cucina tradizionale. Questa iniziativa fa parte del progetto Spostato X Ti, di cui puoi avere maggiori informazioni cliccando qui.
MSC ha annunciato che i menu a bordo delle sue navi per Natale e Capodanno sono firmati da Carlo Cracco, e ispirato alla cucina caraibica. Per Natale sono stati serviti gamberi arrostiti, purea di datteri, aceto di lamponi e bietole, ma anche spalla di manzo caramellata agli agrumi, sedano e melograno, accompagnati da risotto allo zafferano, uova di salmone e prezzemolo. E per dessert babà al rum, crema di panettone e mandorle. Il cenone di Capodanno è composto da filetto di branzino al vapore, crema di lattuga, caviale e limone con rigatoni gratinati al pecorino e cavolo nero. Inoltre coda di astice gratinata, spinaci, pinoli e uvetta e per dessert, crema di mascarpone alla vaniglia con frutti rossi e biscotto croccante… un ottimo modo per iniziare l'anno.