קוסטה קרוזס, חברת הספנות של האושר האיטלקי בריבוע, השיקה את תוכנית 4GOODFOOD. דרך זה רוצה לחתוך פסולת מזון לשניים על סיפון ספינותיה, הם אכן מתכוונים ליישם אותו בשלמותו בשנת 2020. הוא לא יושק עדיין, אך הוא כבר נבדק על ספינת הדגל של קוסטה דיאדמה, כמבחן טייס.
החברה מכירה בכך ומציעה לה, כי החוויה הגסטרונומית היא אחד המרכיבים הבסיסיים בעת ההחלטה על שייט. לתת לאוכל ערך מעבר לטעם הטהור הוא שקוסטה קרוזס החליטה על כל תהליכי שירות המזון שלה ורפורמה אותם באמצעות מערכת משולבת המבוססת על קיימות, המציעה פתרונות מוחשיים ומדידים.
כך שיש לך נתוני הפניה, סמחושב שכ -54 מיליון ארוחות מוכנות בשנה בכל צי הקוסטה קרוצ'רו.
כפי שאמרתי לך בהתחלה, הפרויקט הזה, 4GOODFOOD, לא יסיים ליישם עד 2020, אך בדיקה כבר בוצעה בקוסטה דיאדמה בשנת 2016, והשיגה תוצאות מרשימות, בזבוז המזון הצטמצם ביותר מ -50%, וזה תוך 11 חודשים שווה ערך לחיסכון של 1.189 טון CO2. לתת לך מושג לשנה אחת של פליטות מ 231 כלי רכב מנועים.
האמת היא קוסטה קרוז הפכה לאבן מידה בענף תיירות השייט על ידי קידום מודל בר קיימא יותר של הכנת מזון וצריכה באוניות, מבלי שהדבר ישפיע בשום צורה על איכות חווית השייט.
אג'נדה לשנת 2030 קבעה 17 יעדים לפיתוח בר קיימא, ביניהן המטרה להפחית את שיעור הגלובלי לנפש עד 2030 במחצית.