'행복 제곱'이라는 슬로건으로 유명한 이탈리아 크루즈 선사 코스타 크루즈가 '4GOODFOOD' 프로그램을 시작했습니다. 이 프로그램은 선상 음식물 쓰레기를 절반으로 줄이는 것을 목표로 하며, 2020년까지 전면 시행될 예정입니다. 아직 완전히 가동되지는 않았지만, 플래그십 선박인 코스타 디아데마호에서 시범 운영을 마쳤습니다.
코스타 크루즈 는 크루즈 여행을 선택할 때 중요한 요소 중 하나가 바로 미식 경험이라는 점을 인식하고 있으며, 이를 위해 다양한 서비스를 제공합니다. 단순한 즐거움을 넘어 음식에 가치를 더하기 위해, 코스타 크루즈는 통합적이고 지속가능성에 기반한 시스템을 도입하여 실질적이고 측정 가능한 솔루션을 제공함으로써 모든 식음료 서비스 과정을 간소화했습니다.
참고로, 코스타 크루즈 전체 선단에서 연간 약 54만 끼의 식사가 준비되는 것으로 추산됩니다.
서두에서 말씀드렸듯이, 이 4GOODFOOD 프로젝트는 2020년에 완전히 시행될 예정이지만, 2016년 코스타 디아데마에서 시범 사업을 진행하여 놀라운 결과를 얻었습니다. 음식물 쓰레기가 50% 이상 감소했으며, 이는 11개월 만에 1.189톤의 이산화탄소 배출량 감소 효과와 맞먹습니다. 쉽게 말해서, 이는 자동차 231대가 2년 동안 배출하는 이산화탄소량과 동일한 양입니다.
사실 코스타 크루즈는 크루즈 여행의 질에 전혀 영향을 미치지 않으면 서 선상에서의 음식 준비 및 소비에 있어 보다 지속 가능한 모델을 제시함으로써 크루즈 관광 업계의 벤치마크가 되었습니다 .
UN 2030 의제는 17년까지 전 세계 2030인당 비율을 절반으로 줄이는 것을 목표로 하는 XNUMX개의 지속 가능한 개발 목표를 설정했습니다.