가스트로 크루즈라는 컨셉은 크루즈 승객에게 미식이 최우선이라는 것을 확인시켜 줍니다. 크루즈 노선과 선박을 선택할 때 고려해야 할 사항입니다. 단순히 요리만을 테마로 한 크루즈를 말하는 것이 아니라, 모든 예산에 맞는 대형 선박 크루즈, 미식의 우수성에 집중 경험의 핵심 부분으로서.
코스타 크루즈 는 그것에 대해 분명히 내기를 하기로 결정했습니다. XNUMX개의 미슐랭 스타를 보유한 셰프 브루노 바르비에리(Bruno Barbieri)와 손잡고 미식에 대한 회사의 전략을 정의할 것입니다. 예를 들어, 코스타 크루즈 선박에서 이미 즐길 수 있는 것 중 하나는 갈라 디너가 가격에 포함되어 있다는 것입니다. 올인클루시브 캠페인다양한 이탈리아 특선 요리를 선보일 예정입니다.
슬로푸드 철학에서 영감을 받은 공해 유일의 레스토랑 La Terrazza가 있는 Silversea는 천연 제품으로 만든 요리와 함께 Relais & Châteaux를 신뢰하여 와인과 미식 사이의 페어링 크루즈를 제공합니다.
Pullmantur는 미식 경험을 Paco Roncero의 손에 맡기기로 결정했습니다. 전통 요리에 더 큰 중요성을 부여합니다. 이 이니셔티브는 프로젝트의 일부입니다 이동 X Ti, 클릭하면 더 많은 정보를 얻을 수 있습니다. 여기에.
MSC는 크리스마스와 새해를 맞아 선박 내 메뉴를 다음과 같이 발표했습니다. Carlo Cracco가 디자인했습니다, 카리브해 요리에서 영감을 받았습니다. 크리스마스에는 구운 가재, 대추 퓌레, 라즈베리 식초, 근대, 그리고 감귤류, 셀러리, 석류를 곁들인 캐러멜라이즈드 비프 숄더 톱과 사프란 리조또, 연어알, 파슬리가 함께 제공되었습니다. 그리고 디저트 럼 바바, 파네톤 크림, 아몬드. 새해 전야 저녁 식사는 찐 농어 필레, 양상추 크림, 캐비아, 레몬과 페코리노 치즈, 검은 양배추를 곁들인 리가토니 그라탕으로 구성되어 있습니다. 또한 그라탕 랍스터 꼬리, 시금치, 잣, 건포도, 디저트로 바닐라 맛 마스카포네 크림과 레드 베리와 바삭한 비스킷... 한 해를 시작하는 훌륭한 방법입니다.
모든 취향에 맞는 선상 식사 옵션
대부분의 선박에는 다음과 같은 다양한 식사 옵션이 있습니다. 셀프서비스 스타일 뷔페 유연하게, 다양하게, 고정된 일정 없이 식사하기 위해서는 다음을 기억하세요. 음료수 항상 포함되지는 않으므로 고려해 볼 가치가 있습니다. 음료 패키지 오픈 바를 좋아하신다면요.
El 메인 레스토랑 일반적으로 가격에 포함되어 있으며, 단품 서비스와 함께 제공됩니다. 다양한 메뉴 파스타, 생선, 고기, 그리고 지역 특산 요리를 번갈아 선보입니다. 우아한 저녁 식사를 즐기기에 이상적인 곳이지만, 많은 경우 정의된 일정 할당되지 않은 테이블.
롯 특선 레스토랑 그들은 선박의 전용 구역에 위치한 이탈리아, 일본, 프랑스 또는 비스트로 요리 등을 통해 경험을 향상시킵니다. 사전 예약대표적인 예로는 노르웨이 레스토랑의 La Cucina, Royal Caribbean 레스토랑의 Jamie's Italian's의 이탈리아 요리, 그리고 시그니처 메뉴가 있습니다. 코스타 군도 다음과 같은 회사와 함께 앙헬 레온, 브루노 바르비에리 o 헤렌 데로 제.
운송 회사도 통합합니다 특별 메뉴 특정 요구 사항에 따라 채식주의자, 비건, 코셔, 유당 불내증, 글루텐 불내증이 있는 경우 추천합니다. 미리 알려드리다 더 나은 개인화와 알레르기 유발 물질 방지를 위해.
시그니처 레스토랑과 고급 식사 경험
진화는 엄청났습니다. 과거의 공동 홀에서 테마별 미식 공간 명목상의 요금과 "와우" 가치로. 경쟁과 용량 증가로 인해 특선 레스토랑 다양한 민족 요리와 고급 기술을 갖춘 Princess의 Sabatini's, NCL의 La Cucina 등 세테 마리 Regent나 Prego in Crystal에서. Silversea는 빛납니다. 르 샴페인그리고 철판구이는 꼭 먹어봐야 할 음식이 되었어요 식사는 쇼다.
라스 양조장 셀러브리티의 Tuscan Grille, 로얄 캐리비안의 Chops Grille, MSC의 Butcher's Cut 등 완벽한 컷을 고수하는 레스토랑들이 있습니다. 셀러브리티의 Qsine과 로얄 캐리비안의 Wonderland 등 창의적이고 퓨전적인 컨셉이 넘쳐나는 레스토랑들도 있습니다. 삼사라 코스타의 접근 방식은 건강한 초점을 추가합니다. 부족함이 없습니다. 상징적인 버거 레스토랑 Johnny Rockets, Ben & Jerry's 아이스크림, 그리고 선상에는 수제 초콜릿 가게가 있습니다.
서명 유명 셰프들 트렌드입니다: Pullmantur의 Paco Roncero; 코스타의 브루노 바르비에리; Seabourn의 Thomas Keller; 오세아니아의 Jacques Pépin; Royal Caribbean의 Jamie Oliver; 노르웨이어의 José Garcés; 크리스탈의 노부유키 “노부” 마츠히사; 마스터 쇼콜라티에 피에르파올로 마르콜리니(Pierpaolo Marcolini)와 카를로 크라코 MSC에서. 이러한 계약은 다음을 포함할 수 있습니다. 메뉴 감독 고급 레스토랑도 있고, 비용은 보통 적당한 범위에 속합니다.
플레이트를 넘어 많은 운송 회사가 통합됩니다. 쇼 쿠킹지역 시장에서 셰프와 함께 쇼핑을 하고 테마별 시식을 통해 유대감을 강화합니다. 목적지 및 제품.
놀라운 음료, 페어링 및 바
선상에서 와인 문화가 붐을 일으키고 있습니다: 잘 관리된 와인 저장고, 시음 및 페어링La Reserve(오세아니아, 와인 스펙테이터 인증 획득)와 같은 공간이나 클래식 크루즈 노선의 고급 샴페인 바. 유명 인사들이 눈부시게 빛나는 와인 타워 그리고 긴 편지들.
커피와 차가 상승합니다 바리 스타 전문가; 맥주는 술집과 함께 새로운 카테고리에 진입합니다. 소규모 양조장 큐나드의 레드 라이언부터 카니발의 레드 프로그 브루어리까지, 독일 해운 회사들은 자체 맥주를 양조하기도 했습니다.
칵테일의 경우 범위는 다음과 같습니다. 마티니 바 유명인에서 아이스바 NCL에서 통과 바이오닉 바 음료만큼 경험이 중요한 서비스를 제공하는 전망대입니다.
요리 운영, 지속 가능성 및 슬로푸드
수천 명의 승객에게 서비스를 제공하는 것은 다음을 포함합니다. 밀리미터 플래닝: 장비 크기, 주방 동선, 보관 용량 및 적재 주기. 메뉴 테스트 및 피드백을 적극적으로 경청하다 이를 통해 요리법, 서비스 주기, 공급품 등을 조정할 수 있습니다.
동시에, 개념 일정 없는 자유 그들은 뷔페, 메인 코스, 스페셜티의 품질을 유지하면서도 언제 어디서나 쉽게 식사할 수 있도록 해줍니다.
국적 및 서비스 맞춤화에 따른 선호도
배는 문화적 모자이크입니다. 커피는 강하고 향기롭다 지중해 지역에 사는 사람들에게는 필수이지만, 다른 사람들은 더 부드러운 맛을 선호합니다. "알덴테" 파스타는 다르게 해석됩니다. 일부 국가에서는 알덴테 파스타를 전혀 피합니다. 생선 머리 접시에. 매운맛의 기준도 바뀌고, 맥주 온도... 선호하는 베이컨 종류나 위스키를 물과 함께 마실지 아니면 "얼음 위에" 마실지 여부에 따라 크루즈 선사에서 조정하는 이유입니다. 편지와 일정 거의 외과의사의 정밀함으로.
운송 회사별 테마별 경험 및 특집 공간
많은 회사들이 조직한다 미식의 밤, 독점 시음, 실습 워크숍 그리고 훌륭한 페어링. MSC는 다음을 촉진합니다. 바다의 마스터셰프연예인들의 깜짝 선물 르 쁘띠 셰프테이블이 살아나는 곳; 노르웨이의 결합 철판구이 쇼 저녁 식사 쇼와 함께; 그리고 가스트로펍 프린세스에서는 칵테일과 프리미엄 맥주를 추가했습니다.
Royal Caribbean은 다음과 같은 점에서 두드러집니다. 광범위한 전문 분야 네트워크 (이탈리아, 아시아, 스테이크 하우스) Holland America는 요리 협의회 저명한 셰프들과 함께 선상 요리 학교와 요리 투어를 제공하는 오세아니아와 부티크 크루즈 선사들이 베팅하고 있습니다. 올 인클루시브 다이닝 수상 경력에 빛나는 셰프들과 정해진 근무 시간 없이 모든 식사가 문화체험 본토의 상품과 직접 경쟁합니다.
의 합 고급 식사, 유연성, 지속 가능성 및 엔터테인먼트 가스트로 크루즈는 미식가들을 위한 진정한 매력으로 변모했습니다. 여행 일정을 선택할 때 더 이상 항구만 고려하는 것이 아니라 메뉴, 페어링, 그리고 식탁에서의 기억에 남는 순간도 고려하게 되었습니다.
