Tiems iš mūsų, kurie yra neofitai, tausojančio maisto ir mitybos temą, Milano protokolas mums beveik nieko nesako. Tačiau tai yra „Barilla“ maisto ir mitybos centro fondo dokumentas, skirtas maisto švaistymui mažinti - būdas prisidėti prie bado mažinimo pasaulyje.
Na, pernai gruodį „Costa Cruceos“ buvo pirmoji turizmo sektoriaus įmonė, ypač kruizinių laivų, pasirašiusi šį Milano protokolą.
Kaip jis sakė Milano protokolas, gimęs 2013 m., Yra „Barilla“ maisto ir mitybos centro fondo iniciatyva, sutelkė dėmesį į kovą su mitybos ir maisto disbalansu.
Jis turi tris pagrindinius tikslus:
- propaguoti sveikos mitybos įpročius,
- sumažinti maisto švaistymą ir
- skatinti tvarų žemės ūkį.
Neilas Palomba, „Costa Cruises“ generalinis direktorius, pasirašydamas protokolą pareiškė, kad „„ Costa Cruises “mes norime toliau stengtis skatinti tvarų maisto modelį mūsų laivuose. Tikime, kad keleiviams galima pasiūlyti puikią gastronominę patirtį, paremtą itališkomis tradicijomis, kuri veiksmingai sujungia malonumą, sveikatą ir gerovę “.
„Costa Cruises“ įsipareigojimas įgyvendinamas kartu su meniu ir maisto ruošimo procesų įvertinimas. Pirmenybė teikiama šviežiam maistui, atvežtam iš vietinių uostų, kuriuose jis vadinamas, tiekėjų, o tai taip pat prisideda prie sandėliavimo atliekų kiekio mažinimo ir aplinkos išsaugojimo.
Kitas aspektas, kuriuo rūpinamasi, yra tas įgula ir keleiviai yra įtraukti į šią žinią ir propaguojama sveikos ir subalansuotos mitybos kultūra.
Šia prasme prisiminkime, kad „Costa Cruises“ ir Pollenzo gastronomijos mokslų universitetas pratęsė savo susitarimą ir toliau dirbti su itališkomis kulinarinėmis tradicijomis, daugiausia dėmesio skiriant sveikos mitybos propagavimui. To pavyzdys yra tas Nuo praėjusio gruodžio 5 dienos visos „Costa Diadema“ picos buvo paruoštos tik su raugo mielėmis. Jei norite daugiau informacijos apie pastarąjį, galite perskaityti straipsnį, kurį tam skiriame.