Tiem no mums, kuri ir neofīti par ilgtspējīgu pārtiku un uzturu, Milānas protokols mums gandrīz neko nesaka. Tomēr šī ir dokuments no Barilla Pārtikas un uztura centra fonda par pārtikas atkritumu samazināšanu, veids, kā veicināt bada mazināšanu pasaulē.
Nu, pagājušā gada decembrī Costa Cruceos bija pirmais tūrisma nozares uzņēmums, jo īpaši kruīza kuģi, kurš parakstīja šo Milānas protokolu.
Kā viņš teica Milānas protokols, kas dzimis 2013. gadā, ir Barilla Pārtikas un uztura centra fonda iniciatīva, koncentrējās uz cīņu pret uztura un pārtikas nelīdzsvarotību.
Tam ir trīs galvenie mērķi:
- veicināt veselīgus ēšanas paradumus,
- samazināt pārtikas atkritumus un
- veicināt ilgtspējīgu lauksaimniecību.
Nīls Palomba, Costa Cruises ģenerāldirektors, protokola parakstīšanas laikā paziņoja, ka “Costa Cruises mēs vēlamies turpināt darbu, lai veicinātu ilgtspējīgu pārtikas modeli uz mūsu kuģiem. Mēs uzskatām, ka mūsu pasažieriem ir iespējams piedāvāt izcilu gastronomisku pieredzi, kas balstīta uz itāļu tradīcijām, kas efektīvi apvieno prieku, veselību un labsajūtu ”.
Costa Cruises apņemšanās tiek īstenota ar ēdienkartes un ēdienu gatavošanas procesu novērtēšana. Svaiga pārtika, kas tiek piegādāta no vietējiem piegādātājiem ostās, kur to sauc, tiek uzskatīta par prioritāti, kas arī palīdz samazināt uzglabāšanas atkritumus un palīdz saglabāt vidi.
Vēl viens aspekts, par kuru rūpējas, ir tas apkalpe un pasažieri ir iesaistīti šajā vēstījumā, un tiek veicināta veselīga un sabalansēta uztura kultūra.
Šajā ziņā atcerēsimies, ka Costa Cruises un Pollenzo Gastronomijas zinātņu universitāte pagarināja vienošanos, lai turpinātu darbu pie itāļu kulinārijas tradīcijām, kas vērstas uz veselīga uztura veicināšanu. Piemērs tam ir tas Kopš pagājušā gada 5. decembra visas Costa Diadema picas ir gatavotas tikai ar rauga raugu. Ja vēlaties iegūt vairāk informācijas par pēdējo, varat izlasīt rakstu, ko mēs tam veltām.