Bagi kita yang neophytes dengan subjek makanan dan pemakanan berkelanjutan, Protokol Milan memberitahu kita hampir tidak ada. Walau bagaimanapun ini adalah dokumen dari Barilla Center for Food and Nutrition Foundation, untuk pengurangan sisa makanan, cara untuk menyumbang kepada mengurangkan rasa lapar di dunia.
Baiklah, Disember lalu Costa Cruceos, adalah syarikat pertama di sektor pelancongan, dan khususnya pelayaran, yang menandatangani Protokol Milan ini.
Seperti katanya Protokol Milan, lahir pada tahun 2013, adalah inisiatif dari Barilla Center for Food and Nutrition Foundation, memberi tumpuan kepada usaha memerangi ketidakseimbangan dalam pemakanan dan makanan.
Ia mempunyai tiga objektif utama:
- menggalakkan tabiat makan yang sihat,
- mengurangkan sisa makanan dan
- mempromosikan pertanian lestari.
Neil Palomba, Direktur Jenderal Costa Cruises, semasa menandatangani protokol menyatakan bahawa “di Costa Cruises kami ingin terus berusaha untuk mempromosikan model makanan berkelanjutan di kapal kami. Kami percaya bahawa dapat memberikan pengalaman gastronomi yang sangat baik kepada penumpang kami, berdasarkan tradisi Itali, yang menggabungkan keseronokan, kesihatan dan kesejahteraan dengan berkesan ”.
Komitmen Costa Cruises dilaksanakan dengan penilaian menu dan proses penyediaan makanan. Makanan segar, yang dibawa dari pembekal tempatan pelabuhan di mana ia dipanggil, diutamakan, yang juga menyumbang kepada pengurangan sisa simpanan, dan menyumbang kepada pemuliharaan alam sekitar.
Aspek lain yang diberi perhatian ialah anak kapal dan penumpang terlibat dalam mesej ini dan budaya pemakanan sihat dan seimbang dipromosikan.
Dalam pengertian ini, mari kita ingat bahawa Costa Cruises dan University of Gastronomic Sciences of Pollenzo memperluas perjanjian mereka untuk terus mengerjakan tradisi masakan Itali, yang memfokuskan pada mempromosikan makanan yang sihat. Contohnya adalah bahawa Sejak 5 Disember lalu, semua pizza di Costa Diadema hanya disediakan dengan masam. Sekiranya anda mahukan lebih banyak maklumat mengenai yang terakhir, anda boleh membaca artikel yang kami dedikasikan untuknya.