Selama bertahun-tahun, dan sebagai perjalanan pelayaran menjadi popular, gastronomi di dalamnya telah berkembang dengan tren dan konsep baru untuk bertindak balas terhadap selera yang paling menuntut, dan berada di tahap restoran dan tren yang paling eksklusif.
Di antara konsep-konsep ini yang kini dibangunkan di kapal adalah apa yang disebut The Chef's Table, tempat yang disediakan untuk mereka yang ingin menikmati makan malam mewah dengan pemandangan dapur, agar tidak ketinggalan perincian bagaimana hidangan yang indah disediakan. Salah satu kapal yang sudah ada selama beberapa tahun adalah restoran Vista, dari syarikat Carnival Corporation.
Apa sebenarnya ini mengenai The Chef's Table? Nah, sekumpulan antara 14 atau 16 orang duduk di sekitar meja mewah, dihiasi secara terperinci, dan koki menyiapkan tujuh hidangan dan dua pencuci mulut setiap malam (biasanya makan malam), untuk Vista, sementara dia menjelaskan perinciannya. penjelasannya, dan cadangan anggur. Pengalaman yang sama dengan beberapa kombinasi perincian lain dilakukan di restoran syarikat lain seperti AmaWaterways eksklusif, atau di kapal Caribbean Princess. Holland America telah mencipta pengalaman yang serupa dengan The Chef's Table, mereka menyebutnya Majlis Kuliner, di mana, selain menunjukkan kepada anda bagaimana hidangan lezat dimasak, para koki menasihati anda tentang jenis menu terbaik mengikut ciri-ciri kehidupan seharian anda.
Oleh kerana saya telah dapat membaca Pengalaman gastronomi jenis ini sangat berjaya sehingga beberapa orang hanya menempah perjalanan mereka jika, pada gilirannya, mereka dapat menempah tempat di meja koki.
Yang menarik dari pengalaman ini ialah menu eksklusif disediakan untuk setiap kumpulan orang, bergantung pada kedua-dua produk yang ada, dan keunikan para pengunjung, sama ada mereka vegetarian atau vegan, tidak bertoleransi terhadap makanan dan perkara seperti itu.