Door de jaren heen, en naarmate cruisereizen populairder zijn geworden, de gastronomie in hen is geëvolueerd met nieuwe trends en concepten om in te spelen op de meest veeleisende fijnproevers en om op het niveau van de meest exclusieve restaurants en trends te zijn.
Onder deze concepten die nu op schepen worden ingevoerd, is de zogenaamde The Chef's Table, een plaats gereserveerd voor diegenen die willen genieten van een luxe diner met uitzicht op de keuken, om geen detail te missen van hoe de voortreffelijke gerechten worden geserveerd voorbereid. . Een van de schepen die al een paar jaar in de vaart ligt, is restaurant Vista, van het bedrijf Carnival Corporation.
Wat is dit precies over The Chef's Table? Welnu, een groep van 14 of 16 personen zit rond een luxe tafel, die tot in detail is gedecoreerd, en de chef-kok bereidt elke avond zeven gangen en twee desserts (meestal diners), in het geval van de Vista, terwijl hij de details ervan uitlegt. uitwerking en de wijnaanbevelingen. Dezelfde ervaring met een andere combinatie van details wordt uitgevoerd in de restaurants van andere bedrijven zoals het exclusieve AmaWaterways, of op het Caribbean Princess-schip. Holland America heeft een ervaring gecreëerd die lijkt op The Chef's Table, ze hebben het de Culinary Council genoemd, waarin de chef-koks u niet alleen laten zien hoe de sappige gerechten worden bereid, maar u ook adviseren over het beste type menu op basis van de kenmerken van uw dagelijks leven.
Zoals ik heb kunnen lezen Dit soort culinaire ervaringen blijkt zo succesvol dat er mensen zijn die hun reis alleen boeken als ze op hun beurt een plaats aan de chef's table kunnen reserveren.
Het interessante van de ervaring is dat er voor elke groep mensen een exclusief menu wordt bereid, afhankelijk van zowel de beschikbare producten als de eigenaardigheden van de gasten, of ze nu vegetariërs of veganisten zijn, intolerant zijn voor voedsel en dergelijke.