Jeśli jesteś jedną z tych osób, które mają nietolerancja glutenu, to znaczy celiakia, a chcesz popłynąć w rejs, śmiało, nie ma problemu. Na łodzi zajmą się tobą i zapewnią potrzebne jedzenie, tak jakbyś był w domu. Większość firm żeglugowych już bierze tę specyfikę pod uwagę żywności i wskazać we wszystkich swoich bufetach, które przygotowane potrawy są odpowiednie dla celiakii.
Również i na wszelki wypadek możesz to wskazać w momencie rezerwacji, więc jeśli będzie więcej pasażerów również z nietolerancją glutenu, usiądą oni przy tym samym stole.
Jednak z własnego doświadczenia wiesz, że komentowanie tego nigdy nie boli z przydzielonym ci kelnerem lub z maitre d'. Wiesz, że powinieneś wyeliminować z diety każdy produkt, który zawiera trigol owies, jęczmień, żyto, orkisz, pszenżyto i produkty z nich pochodzące, ale oczywiście możesz spożywać inne rodzaje żywności, takie jak mięso, ryby, jaja, mleko, zboża gluten -bez (ryż i kukurydza), rośliny strączkowe, bulwy, owoce, warzywa...
Jedyna rzecz, którą powinieneś zachować szczególną ostrożność, Jakbyś nie chodził do wyspecjalizowanej restauracji, zdarzają się chwile, gdy potrawy bezglutenowe smażone są w olejach, gdzie wcześniej smażono produkty z glutenem, a gluten pozostaje w oleju.
Na przykład firma przewozowa MSC Cruises oferuje ekskluzywne menu dla osób z celiakią na statkach MSC Splendida, MSC Fantasia, MSC Magnifica, MSC Musica, MSC Orchestra, MSC Poesia, MSC Divina i MSC Preziosa, podczas rejsów po Morzu Śródziemnym i Europie Północnej. Te menu serwowane są na śniadanie, lunch i kolację. W przypadku wszystkich miejsc docelowych wszystkie statki oferują na pokładzie wybór paczkowanych produktów bezglutenowych. Mają też sklep ze specjalną żywnością.