Koncepcja gastro-rejsu potwierdza, że gastronomia jest priorytetem dla pasażerów rejsów. Wybierając linię rejsową i statek. Nie mówimy tu wyłącznie o rejsach o tematyce kulinarnej, ale raczej Rejsy dużymi statkami dla każdego budżetu, nastawione na doskonałość gastronomiczną jako centralną część doświadczenia.
Rejsy na Costa postanowił postawić na to wyraźnie, stąd nawiązał współpracę z szefem kuchni Bruno Barbieri, z siedmioma gwiazdkami Michelin, który określi strategię firmy w zakresie gastronomii. Na przykład jedną z rzeczy, z których możesz już korzystać na pokładzie statków Costa Cruises, jest to, że w cenę rejsu wliczona będzie uroczysta kolacja, jako część ich oferty. kampania all-inclusivei będzie można spróbować różnych specjałów kuchni włoskiej.
Silversea, w której znajduje się La Terrazza, jedyna restauracja na pełnym morzu inspirowana filozofią slow food, Zaufaj Relais & Châteaux, oferując potrawy przyrządzane z naturalnych produktów, oferując rejsy między winem a gastronomią.
Pullmantur postanowił pozostawić kulinarne doznania w rękach Paco Roncero pasażerów, nadając większą wagę tradycyjnej kuchni. Ta inicjatywa jest częścią projektu Przesunięty X Ti, o których możesz uzyskać więcej informacji, klikając tutaj.
Firma MSC ogłosiła, że menu na jej statkach w okresie świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku będą zaprojektowany przez Carlo Cracco, i inspirowane kuchnią karaibską. Na święta serwowano pieczone raki, puree daktylowe, ocet malinowy i boćwinę, a także karmelizowaną łopatkę wołową z cytrusami, selerem i granatem w towarzystwie risotto szafranowego, ikry z łososia i pietruszki. A na deser babà rum, krem panettone i migdały. Kolacja sylwestrowa składa się z gotowanego na parze fileta z okonia morskiego, kremu z sałaty, kawioru i cytryny z gratin rigatoni z serem pecorino i czarną kapustą. Do tego zapiekany ogon homara, szpinak, orzeszki pinii i rodzynki, a na deser waniliowy krem Mascarpone z czerwonymi jagodami i chrupiącym biszkoptem… świetny sposób na rozpoczęcie roku.
Opcje gastronomiczne na pokładzie dostosowane do każdego gustu
Na większości statków znajdziesz kilka opcji gastronomicznych z bufet w formie samoobsługowej jeść elastycznie, z dużą różnorodnością i bez sztywnych harmonogramów; pamiętaj, że napoje Nie zawsze są uwzględniane, dlatego warto rozważyć pakiet napojów jeśli podoba Ci się otwarty bar.
El główna restauracja Zwykle jest wliczona w cenę, z obsługą a la carte i zróżnicowane menu W menu naprzemiennie makarony, ryby, mięso i specjały regionalne. To idealne miejsce na elegancką kolację, choć w wielu przypadkach działają na zasadzie… zdefiniowane harmonogramy i nieprzypisane tabele.
L restauracje specjalistyczne Podnoszą poziom wrażeń, oferując m.in. dania kuchni włoskiej, japońskiej, francuskiej lub bistro, które znajdują się w ekskluzywnych częściach statku. Rezerwacja z wyprzedzeniemDo kultowych przykładów należą La Cucina na Norwegian, wersja kuchni włoskiej Jamie's Italian na Royal Caribbean i specjalne oferty na Archipelag Costa z firmami takimi jak Ángel León, Bruno Barbieri o Hélène Darroze.
Firmy żeglugowe również obejmują specjalne menu Dla szczególnych potrzeb: wegetariańskie, wegańskie, koszerne, bez laktozy lub bezglutenowe. Zalecane. powiadomić z wyprzedzeniem w celu lepszej personalizacji i uniknięcia alergenów.
Wyjątkowe restauracje i wykwintne dania
Ewolucja była ogromna: od dawnych sal wspólnych do tematyczne przestrzenie gastronomiczne z nominalnymi opłatami i wartością „wow”. Konkurencja i zwiększona przepustowość napędzają restauracje specjalistyczne z kuchnią etniczną i technikami na wysokim poziomie: Sabatini's w Princess, La Cucina w NCL, Sette Mari w Regent lub Prego w Crystal. Silversea błyszczy Szampana teppanyaki stało się pozycją obowiązkową, której należy spróbować Jedzenie to pokaz.
Te brasserie Podtrzymują kult idealnego krojenia: Tuscan Grille w Celebrity, Chops Grille w Royal Caribbean i Butcher's Cut w MSC. Kreatywne i fusion koncepcje mnożą się w Qsine w Celebrity i Wonderland w Royal Caribbean, a także Samsara Podejście Costy dodaje zdrowego skupienia. Nie brakuje kultowe restauracje z burgerami takie jak Johnny Rockets, lody Ben & Jerry's i sklepy z rzemieślniczą czekoladą na pokładzie.
Podpisanie znani szefowie kuchni To trend: Paco Roncero w Pullmantur; Bruno Barbieri w Costa; Thomas Keller w Seabourn; Jacques Pépin w Oceanii; Jamie Oliver w Royal Caribbean; José Garcés po norwesku; Nobuyuki „Nobu” Matsuhisa w kolorze kryształu; mistrz czekolady Pierpaolo Marcolini i Carlo Craco w MSC. Umowy te mogą obejmować od nadzór nad menu nawet w ekskluzywnych restauracjach, w których koszty zazwyczaj mieszczą się w umiarkowanych przedziałach.
Poza płytą wiele firm spedycyjnych integruje pokaż gotowanieWypady zakupowe z szefem kuchni na lokalne targi i degustacje tematyczne, wzmacniające więzi między miejsce docelowe i produkt.
Niesamowite drinki, połączenia i bary
Na pokładzie rozkwita kultura winiarska: dobrze utrzymane piwnice z winami, degustacje i parowaniai przestrzenie takie jak La Reserve (Oceania, z aprobatą Wine Spectator) czy prestiżowe bary szampańskie na klasycznych liniach rejsowych. Celebrity olśniewa swoim wieże winiarskie i długie listy.
Kawa i herbata zyskują na popularności bariści eksperci; piwo wchodzi w nową kategorię wraz z pubami i minibrowary Na pokładzie, od Red Lion na statku Cunard po Red Frog Brewery na statku Carnival, a nawet niemieckie firmy żeglugowe ważą własne piwo.
W koktajlach zakres sięga od Bar Martini od celebryty do Bar lodowy z NCL, przechodząc przez bioniczne paski i punktów widokowych z obsługą, w których doświadczenie jest tak samo ważne jak napój.
Działalność kulinarna, zrównoważony rozwój i slow food
Obsługa tysięcy pasażerów wiąże się z planowanie milimetrowe:dobór sprzętu, przepływy w kuchni, pojemność magazynowa i cykle załadunku. Testowanie menu i aktywne słuchanie opinii Umożliwiają dostosowanie receptur, rytmu serwowania i zaopatrzenia.
Równolegle koncepcje Wolność bez harmonogramów Dzięki nim możesz jeść kiedykolwiek i gdziekolwiek chcesz, zachowując przy tym wysoką jakość bufetów, dań głównych i specjalności.
Preferencje oparte na narodowości i dostosowaniu usług
Statek to mozaika kulturowa: kawa może być mocny i aromatyczny Dla osób mieszkających w regionie Morza Śródziemnego jest to pozycja obowiązkowa, natomiast inni wolą łagodniejsze opcje. Makaron „al dente” jest różnie interpretowany, a w niektórych krajach w ogóle unika się jego przyrządzania al dente. głowy ryb na talerzu. Progi ostrości również się zmieniają, temperatura piwa...rodzaj preferowanego bekonu, czy whisky pije się z wodą, czy „z lodem”. Dlatego linie rejsowe dostosowują się listy i harmonogramy z niemal chirurgiczną precyzją.
Tematyczne doświadczenia i wyróżnione przestrzenie według firmy spedycyjnej
Wiele firm organizuje wieczory gourmet, ekskluzywne degustacje, warsztaty praktyczne i doskonałe połączenia. MSC promuje MasterChef na morzuGwiazda zaskakuje Szef kuchni Le Petitgdzie stół ożywa; norweski łączy pokaz teppanyaki z pokazami kolacyjnymi; i gastro-puby Princess dodaje koktajle i piwa premium.
Royal Caribbean wyróżnia się rozległa sieć specjalizacji (włoska, azjatycka, stekownia), Holland America ze względu na Rada Kulinarna Dzięki prestiżowym szefom kuchni, szkole gotowania na pokładzie i wycieczkom kulinarnym Oceania oraz butikowym liniom rejsowym stawiają na posiłki all-inclusive Z nagradzanymi szefami kuchni i bez sztywnych zmian. Dzięki temu każdy posiłek staje się Doświadczenie kulturalne która bezpośrednio konkuruje z ofertą z kontynentu.
Suma wykwintne dania, elastyczność, zrównoważony rozwój i rozrywka uczyniła z rejsów gastro-rejsy prawdziwy magnes dla smakoszy: wybór trasy nie jest już tylko kwestią portów, ale także menu, połączeń i niezapomnianych chwil przy stole.
