Koncepcja gastrocruise potwierdza i potwierdza, że gastronomia jest jedną z najbardziej cenionych przez pasażerów rejsów przesłanek przy wyborze jednej lub drugiej firmy. Nie mówimy o specjalistycznych wycieczkach tematycznych gastronomicznych, ale o te rejsy dużymi statkami, dostępne dla każdego, w których powołuje się na doskonałą jakość gastronomiczną.
Rejsy na Costa postanowił postawić na to wyraźnie, stąd nawiązał współpracę z szefem kuchni Bruno Barbieri, z siedmioma gwiazdkami Michelin, który określi strategię firmy w zakresie gastronomii. Na przykład jedną z rzeczy, które można już zjeść na pokładzie statków Costa Crucero, jest to, że uroczysta kolacja będzie wliczona w cenę i będzie obejmować różne włoskie specjały.
Silversea, w której znajduje się La Terrazza, jedyna restauracja na pełnym morzu inspirowana filozofią slow food, Zaufaj Relais & Châteaux, oferując potrawy przyrządzane z naturalnych produktów, oferując rejsy między winem a gastronomią.
Pullmantur postanowił pozostawić kulinarne doznania w rękach Paco Roncero pasażerów, nadając większą wagę tradycyjnej kuchni. Ta inicjatywa jest częścią projektu Przesunięty X Ti, o których możesz uzyskać więcej informacji, klikając tutaj.
MSC ogłosiło, że menu na pokładach jego statków na Boże Narodzenie i Nowy Rok zostało zaprojektowane przez Carlo Cracco, i inspirowane kuchnią karaibską. Na święta serwowano pieczone raki, puree daktylowe, ocet malinowy i boćwinę, a także karmelizowaną łopatkę wołową z cytrusami, selerem i granatem w towarzystwie risotto szafranowego, ikry z łososia i pietruszki. A na deser babà rum, krem panettone i migdały. Kolacja sylwestrowa składa się z gotowanego na parze fileta z okonia morskiego, kremu z sałaty, kawioru i cytryny z gratin rigatoni z serem pecorino i czarną kapustą. Do tego zapiekany ogon homara, szpinak, orzeszki pinii i rodzynki, a na deser waniliowy krem Mascarpone z czerwonymi jagodami i chrupiącym biszkoptem… świetny sposób na rozpoczęcie roku.