Для тех из нас, кто является новичком в вопросах устойчивого питания и питания, Миланский протокол почти ничего не говорит. Однако это документ от Barilla Center for Food and Nutrition Foundation, посвященный сокращению пищевых отходов, способ внести свой вклад в уменьшение голода в мире.
Что ж, в декабре прошлого года Costa Cruceos была первой компанией в секторе туризма, в частности круизных лайнеров, подписавшей этот Миланский протокол.
Как он сказал Миланский протокол, созданный в 2013 году, является инициативой Фонда Barilla Center for Food and Nutrition, сосредоточены на борьбе с дисбалансом в питании и питании.
Он преследует три основные цели:
- продвигать привычки здорового питания,
- уменьшить пищевые отходы и
- продвигать устойчивое сельское хозяйство.
Нил Паломба, генеральный директор Costa Cruises, во время подписания протокола заявил, что «в Costa Cruises мы хотим продолжить работу по продвижению устойчивой модели питания на борту наших судов. Мы верим, что можно предложить нашим пассажирам отличный гастрономический опыт, основанный на итальянских традициях, который эффективно сочетает в себе удовольствие, здоровье и благополучие ».
Обязательства Costa Cruises выполняются с оценка меню и процессов приготовления пищи. Свежие продукты, привозимые от местных поставщиков портов, куда они заходят, имеют приоритет, что также способствует сокращению отходов при хранении и способствует сохранению окружающей среды.
Другой аспект, о котором сейчас заботятся, это то, что Экипаж и пассажиры участвуют в этом послании, и поощряется культура здорового и сбалансированного питания.
В этом смысле давайте вспомним, что Costa Cruises и Университет гастрономических наук Полленцо расширили свое соглашение о продолжении работы над итальянскими кулинарными традициями, направленными на пропаганду здорового питания. Примером этого является то, что С 5 декабря прошлого года все пиццы в Costa Diadema готовятся только на закваске. Если вам нужна дополнительная информация о последнем, вы можете прочитать статью, которую мы ему посвящаем.