V priebehu rokov, a pretože sa plavba stala populárnou, gastronómia sa v nich vyvíjala s novými trendmi a konceptmi, aby reagovala na najnáročnejšie podnebie a bola na úrovni najexkluzívnejších reštaurácií a trendov.
Medzi tieto koncepty, ktoré sa v súčasnosti zavádzajú na lodiach, patrí takzvaný šéfkuchársky stôl, miesto vyhradené pre tých, ktorí si chcú vychutnať luxusnú večeru s výhľadom do kuchyne, aby vám neunikol detail toho, ako sú vynikajúce jedlá pripravené ... Jednou z lodí, ktorá už existuje niekoľko rokov, je reštaurácia Vista od spoločnosti Carnival Corporation.
Čo to vlastne je o Chef's Table? Skupina 14 až 16 ľudí sedí okolo luxusného, detailne vyzdobeného stolu a šéfkuchár v prípade systému Vista pripravuje každú noc sedem chodov a dva dezerty (zvyčajne večere), pričom vysvetľuje detaily. vypracovanie a odporúčania týkajúce sa vína. Rovnakú skúsenosť s inou kombináciou podrobností realizujeme v reštauráciách iných spoločností, ako sú exkluzívne AmaWaterways alebo na lodi Caribbean Princess. Holandská Amerika vytvorila zážitok podobný stolu šéfkuchára, nazvali ho Kulinárska rada, v ktorom vám šéfkuchári okrem toho, že vám ukážu, ako sa varia šťavnaté jedlá, poradia o najlepšom type menu podľa charakteristík vášho každodenného života.
Ako som mohol čítať Tento typ kulinárskeho zážitku sa ukazuje byť taký úspešný, že niektorí ľudia si rezervujú cestu len vtedy, ak si naopak môžu rezervovať miesto pri šéfkuchárskom stole.
Zaujímavosťou zážitku je, že pre každú skupinu ľudí je pripravené exkluzívne menu, v závislosti od dostupných produktov a zvláštností stravníkov, či už sú to vegetariáni alebo vegáni, ktorí neznášajú akékoľvek jedlo a podobné veci.