Z leti in ko je križarjenje postalo priljubljeno, gastronomija v njih se je razvila z novimi trendi in koncepti, da bi se odzvala na najzahtevnejše brbončice in bila na ravni najekskluzivnejših restavracij in trendov.
Med temi koncepti, ki se zdaj uveljavljajo na ladjah, je tako imenovana Kuharska miza, kraj, rezerviran za tiste, ki želijo uživati v luksuzni večerji s pogledom na kuhinjo, da ne bi zamudili podrobnosti o tem, kako izvrstne jedi so pripravljeni .. Ena od ladij, ki že nekaj let obstaja, je restavracija Vista iz podjetja Carnival Corporation.
Kaj točno je to pri kuharjevi mizi? No, skupina med 14 ali 16 ljudmi sedi okoli razkošne mize, podrobno okrašene, kuhar pa v primeru Viste vsak večer pripravi sedem tečajev in dve sladici (običajno večerje), medtem ko razloži podrobnosti o njegovo pripravo in vinska priporočila. To isto izkušnjo z neko drugo kombinacijo podrobnosti izvajajo v restavracijah drugih podjetij, kot je ekskluzivni AmaWaterways, ali na ladji Caribbean Princess. Holland America so ustvarili podobno izkušnjo kot Chef's Table, imenovali so jo kulinarični svet, v katerem vam kuharji poleg tega, da vam pokažejo, kako se kuhajo sočne jedi, svetujejo glede najboljše vrste menija glede na značilnosti vašega vsakdana.
Kot sem lahko prebral Ta vrsta jedilnice se je izkazala za tako uspešno, da nekateri potujejo le, če si lahko rezervirajo mesto za kuharsko mizo.
Zanimivost izkušnje je, da je za vsako skupino ljudi pripravljen ekskluziven meni, odvisno od razpoložljivih izdelkov in posebnosti obedovalcev, pa naj gre za vegetarijance ali vegane, ki ne prenašajo nobene hrane in podobnih stvari.