Under åren, och eftersom kryssningsresor har blivit populära, gastronomin i dem har utvecklats med nya trender och koncept för att svara på de mest krävande gommen och för att vara på nivå med de mest exklusiva restaurangerna och trenderna.
Bland dessa koncept som nu etableras på fartygen finns det så kallade The Chef's Table, en plats reserverad för dem som vill njuta av en lyxmiddag med utsikt över köket, för att inte missa en detalj om hur de utsökta rätterna är förberedda ... Ett av fartygen som redan har varit på plats i ett par år är restaurangen Vista, från Carnival Corporation -företaget.
Vad exakt handlar det om The Chef's Table? Tja, en grupp på mellan 14 eller 16 personer sitter runt ett lyxigt bord, dekorerat i detalj, och kocken förbereder sju kurser och två desserter varje kväll (vanligtvis middagar), när det gäller Vista, medan han förklarar detaljerna. dess utarbetande och vinrekommendationerna. Samma erfarenhet med någon annan kombination av detaljer utförs på restauranger i andra företag, till exempel exklusiva AmaWaterways, eller på Caribbean Princess -skeppet. Holland America har skapat en upplevelse som liknar The Chef's Table, de har kallat det Culinary Council, där kockarna, förutom att visa dig hur de saftiga rätterna tillagas, ger dig råd om den bästa typen av menyer utifrån egenskaperna i ditt dagliga liv.
Som jag har kunnat läsa Denna typ av matupplevelse visar sig vara så framgångsrik att vissa bara bokar sin resa om de i sin tur kan boka en plats vid kockens bord.
Det intressanta med upplevelsen är att en exklusiv meny tillagas för varje grupp människor, beroende på både de tillgängliga produkterna och diners särdrag, oavsett om de är vegetarianer eller veganer, intoleranta mot mat och sådant.