Para sa atin na mga neophytes na may paksa ng napapanatiling pagkain at nutrisyon, sinabi sa amin ng Milan Protocol na halos wala. Gayunpaman ito ang dokumento mula sa Barilla Center for Food and Nutrisyon Foundation, para sa pagbawas ng basura ng pagkain, isang paraan upang makapag-ambag sa pagpapagaan ng kagutuman sa mundo.
Kaya, noong nakaraang Disyembre Ang Costa Cruceos, ay ang kauna-unahang kumpanya sa sektor ng turismo, at partikular na ang mga paglalakbay, na pumirma sa Milan Protocol na ito.
Tulad ng sinabi niya Ang Milan Protocol, ipinanganak noong 2013, ay isang inisyatiba ng Barilla Center for Food and Nutrisyon Foundation, nakatuon sa laban laban sa kawalan ng timbang sa nutrisyon at pagkain.
Mayroon itong tatlong pangunahing layunin:
- itaguyod ang malusog na gawi sa pagkain,
- bawasan ang basura ng pagkain at
- itaguyod ang napapanatiling agrikultura.
Neil Palomba, Pangkalahatang Direktor ng Costa Cruises, sa panahon ng pag-sign ng protocol na sinabi na "sa Costa Cruises nais naming magpatuloy sa pagtatrabaho upang itaguyod ang isang napapanatiling modelo ng pagkain sa board ng aming mga barko. Naniniwala kami na posible na mag-alok sa aming mga pasahero ng mahusay na karanasan sa gastronomic, batay sa tradisyon ng Italya, na mabisang pinagsasama ang kasiyahan, kalusugan at kagalingan ".
Ang pangako ng Costa Cruises ay ipinatutupad sa pagsusuri ng mga menu at proseso ng paghahanda ng pagkain. Ang mga sariwang pagkain, na dinala mula sa mga lokal na tagapagtustos ng mga pantalan kung saan ito tinatawag, ay binibigyan ng priyoridad, na nag-aambag din sa pagbawas ng basura sa pag-iimbak, at nag-aambag sa pangangalaga ng kapaligiran.
Ang isa pang aspeto na inaalagaan ay iyon Ang mga tauhan at pasahero ay kasangkot sa mensaheng ito at isang kultura ng malusog at balanseng pagkain ay na-promosyon.
Sa puntong ito, tandaan natin na ang Costa Cruises at ang University of Gastronomic Science ng Pollenzo ay nagpalawak ng kanilang kasunduan upang ipagpatuloy ang pagtatrabaho sa mga tradisyon sa pagluluto sa Italya, na nakatuon sa pagtataguyod ng isang malusog na diyeta. Ang isang halimbawa nito ay iyon Mula noong nakaraang Disyembre 5, ang lahat ng mga pizza sa Costa Diadema ay inihanda lamang sa sourdough. Kung nais mo ng karagdagang impormasyon tungkol sa huli, maaari mong basahin ang artikulong inilalaan namin dito.