Sa paglipas ng mga taon, at bilang sikat na paglalakbay sa cruise, ang gastronomy sa kanila ay umunlad na may mga bagong kalakaran at konsepto upang tumugon sa pinakahihingi ng mga kalangitan, at maging sa antas ng pinakapersklusibong mga restawran at uso.
Kabilang sa mga konseptong ito na itinatag ngayon sa mga barko ay ang tinatawag na The Chef's Table, isang lugar na nakalaan para sa mga nais na tangkilikin ang isang marangyang hapunan na may mga tanawin ng kusina, upang hindi makaligtaan ang isang detalye kung paano ang magagandang pinggan ay handa. Ang isa sa mga barko na naroon na sa loob ng ilang taon ay ang restawran ng Vista, na pagmamay-ari ng kumpanya ng Carnival Corporation.
Ano nga ba ito tungkol sa The Chef's Table? Sa gayon, isang pangkat na nasa pagitan ng 14 o 16 na mga tao ang nakaupo sa paligid ng isang marangyang mesa, pinalamutian nang detalyado, at ang chef ay naghahanda ng pitong mga kurso at dalawang mga panghimagas tuwing gabi (karaniwang mga hapunan), sa kaso ng Vista, habang ipinapaliwanag ang mga detalye nito. pagpapaliwanag, at ang mga rekomendasyon sa alak. Ang parehong karanasan sa ilang iba pang mga kumbinasyon ng mga detalye ay isinasagawa sa mga restawran ng iba pang mga kumpanya tulad ng eksklusibong AmaWaterways, o sa barko ng Princess Princess. Ang Holland America ay lumikha ng isang karanasan na katulad sa The Chef's Table, tinawag nila itong Culinary Council, kung saan, bilang karagdagan sa pagpapakita sa iyo kung paano luto ang mga makatas na pinggan, pinapayuhan ka ng mga chef sa pinakamahusay na uri ng menu ayon sa mga katangian ng iyong pang-araw-araw na buhay.
Tulad ng nabasa ko Ang ganitong karanasan sa gastronomic ay naging matagumpay na ang ilang mga tao ay nag-book lamang ng kanilang paglalakbay kung, sa turn, maaari silang magreserba ng isang lugar sa mesa ng chef.
Ang kagiliw-giliw na bagay tungkol sa karanasan ay ang isang eksklusibong menu na inihanda para sa bawat pangkat ng mga tao, depende sa parehong magagamit na mga produkto, at ang mga kakaibang uri ng mga kainan, kung ang mga ito ay mga vegetarians o vegan, hindi mapagparaya sa anumang pagkain at mga bagay na tulad nito.