Mutluluk karesinin İtalyan nakliye şirketi Costa Cruises, 4GOODFOOD programını başlattı. Bu sayede gemilerinde yiyecek atıklarını yarıya indirmek istiyor, 2020'de tamamen uygulamayı planlıyorlar. Henüz piyasaya sürülmeyecek, ancak pilot test olarak amiral gemisi Costa Diadema'da zaten test edildi.
Şirket, bir gemi yolculuğuna karar verirken gastronomik deneyimin temel unsurlardan biri olduğunu bilir ve sunar. Gıdaya saf lezzetin ötesinde bir değer vermek, Costa Cruises'ın yemek hizmetinin tüm süreçlerine karar vermesi ve bunları somut ve ölçülebilir çözümler sunan sürdürülebilirliğe dayalı entegre bir sistem kullanarak yeniden düzenlemesidir.
Böylece bir referans veriniz olsun, sCosta Crucero filosunda yılda yaklaşık 54 milyon yemek hazırlandığı tahmin edilmektedir.
Başta da söylediğim gibi, bu proje, 4GOODFOOD 2020'ye kadar uygulanmayacak, ancak 2016'da Costa Diadema'da bir test yapıldı ve etkileyici sonuçlar elde edildi, Gıda israfı %50'den fazla azaldı, bu da 11 ayda 1.189 metrik ton CO2 tasarrufuna eşdeğer. Size 231 motorlu araçtan bir yıllık emisyon hakkında bir fikir vermek için.
Gerçek şu ki, Costa Cruises, gemilerde daha sürdürülebilir bir yiyecek hazırlama ve tüketim modelini teşvik ederek kruvaziyer turizmi endüstrisinde bir referans noktası haline geldi. bu, seyir deneyiminin kalitesini hiçbir şekilde etkilemeden.
BM 2030 Gündemi, 17'da kişi başına düşen küresel oranı yarı yarıya azaltmayı amaçlayan 2030 Sürdürülebilir Kalkınma Hedefi belirledi.