多年来，随着邮轮旅行变得流行， 他们的美食随着新的趋势和概念不断发展，以满足最苛刻的口味，并达到最独特的餐厅和趋势的水平。
在船上建立的这些概念中，有所谓的“厨师桌”，这是为那些想要享受豪华晚餐的人预留的地方，可以欣赏厨房的景色，以免错过精致菜肴的细节。准备好了。。 其中一艘已经使用了几年的船是嘉年华公司的 Vista 餐厅。
The Chef's Table 到底是怎么回事？ 好吧，一群 14 到 16 人围坐在一张装饰得很精致的豪华餐桌旁，厨师每晚准备七道菜和两道甜点（通常是晚餐），就 Vista 而言，他一边解释细节。它的阐述，以及葡萄酒的建议。 在其他公司的餐厅中，例如独家的 AmaWaterways 或加勒比公主号船上，正在执行与其他一些细节组合相同的体验。 Holland America 创造了一种类似于 The Chef's Table 的体验，他们称之为烹饪委员会， 其中，除了向您展示多汁菜肴的烹饪方法外，厨师们还会根据您的日常生活特点为您推荐最佳菜单类型。
因为我已经能够阅读 事实证明，这种类型的用餐体验非常成功，以至于有些人只有在他们可以在厨师餐桌旁预订位置的情况下才能预订他们的旅行。
体验的有趣之处在于，为每一组人都准备了一份专属菜单, 取决于可用的产品和食客的特点，无论他们是素食者还是纯素食者，对任何食物和类似的东西都不能容忍。