多年來，隨著郵輪旅行變得流行， 他們的美食隨著新的趨勢和概念不斷發展，以滿足最苛刻的口味，並達到最獨特的餐廳和趨勢的水平。
在船上建立的這些概念中，有所謂的“廚師桌”，這是為那些想要享受豪華晚餐並欣賞廚房美景的人預留的地方，以免錯過精緻菜餚的細節。準備好了。。 其中一艘已經使用了幾年的船是嘉年華公司旗下的 Vista 餐廳。
The Chef's Table 到底是怎麼回事？ 好吧，一群14到16人圍坐在一張裝飾得很精緻的豪華桌子周圍，廚師每晚準備七道菜和兩道甜點（通常是晚餐），以Vista為例，同時解釋其細節。詳細說明和葡萄酒建議。 在其他公司的餐廳中，例如獨家的 AmaWaterways 或加勒比公主號船上，正在執行與其他一些細節組合相同的體驗。 Holland America 創造了一種類似於 The Chef's Table 的體驗，他們稱之為烹飪委員會， 其中，除了向您展示多汁菜餚的烹飪方法外，廚師們還會根據您的日常生活特點為您推薦最佳菜單類型。
因為我已經能夠閱讀 事實證明，這種類型的用餐體驗非常成功，以至於有些人只有在預訂旅行時，才能在廚師餐桌旁預訂一個位置。
體驗的有趣之處在於，為每一組人都準備了一份專屬菜單, 取決於可用的產品和食客的特點，無論他們是素食主義者還是純素食主義者，對任何食物和類似的東西都不能容忍。