對於我們這些以可持續食品和營養為主題的新手來說，米蘭協議幾乎沒有告訴我們什麼。 然而這是 Barilla 食品和營養中心基金會的文件，用於減少食物浪費，這是一種為減輕世界飢餓做出貢獻的方式。
嗯，去年十二月 歌詩達 Cruceos 是第一家簽署此米蘭協議的旅遊公司，尤其是遊輪公司。
正如他所說 米蘭協議誕生於 2013 年，是 Barilla 食品和營養中心基金會的一項倡議， 專注於對抗營養和食物的不平衡。
它有三個主要目標：
- 提倡健康的飲食習慣，
- 減少食物浪費和
- 促進可持續農業。
歌詩達郵輪總經理 Neil Palomba 在簽署協議時表示：“在歌詩達郵輪，我們希望繼續努力在我們的船上推廣可持續的食品模式。 我們相信有可能為我們的乘客提供基於意大利傳統的卓越美食體驗，將愉悅、健康和幸福有效地結合在一起”。
歌詩達郵輪的承諾正在與 評估菜單和食物準備過程。 優先考慮從其停靠港口的當地供應商處採購的新鮮食品，這也有助於減少存儲浪費，並有助於保護環境。
正在處理的另一個方面是 機組人員和乘客都參與了這一信息，並促進了健康均衡飲食的文化。
從這個意義上說，讓我們記住，歌詩達郵輪和波倫佐美食科學大學延長了他們的協議，繼續致力於促進健康飲食的意大利烹飪傳統。 這方面的一個例子是 自去年 5 月 XNUMX 日起，Costa Diadema 的所有比薩餅都只用酸麵團製作。 如果您想了解有關後者的更多信息，您可以閱讀我們專門針對它的文章。