আমরা ইতিমধ্যে জানি পৌরাণিক টাইটানিক দ্বারা উদ্ভূত আবেগআসলে, এই ব্লগেই আমরা এর ইতিহাস, চীনা সরকার কর্তৃক নির্মিত প্রতিরূপ এবং একজন অস্ট্রেলিয়ান কোটিপতি সম্পর্কে কথা বলেছি। আপনি নিবন্ধটি এখানে পড়ুন।
এখন ভালো টাইটানিকের প্রথম শ্রেণীর যাত্রীদের খাওয়া একটি মেনু নিলামে তোলা হচ্ছে।, এপ্রিলের সেই রাতগুলির মধ্যে একটির সাথে সম্পর্কিত। এটি নিলামের তারকা আইটেম হবে এবং এর চেয়ে বেশি বিক্রি হবে বলে আশা করা হচ্ছে 62.000 ইউরো, কিছু দ্বারা উত্পন্ন আগ্রহের অনুরূপ বিলাসবহুল নৌকাআগের আরেকটি নিলামে, একজন সংগ্রাহক ইতিমধ্যেই একটি মেনুর জন্য অর্থ প্রদান করেছিলেন বিরাটকায় কাছাকাছি 107.000 ইউরো.
প্রথম শ্রেণীতে কী পরিবেশন করা হয়েছিল: সুস্বাদু খাবার এবং বৈপরীত্য
এস্তে মেনু এতে ছিল ভেড়ার চপ, সেদ্ধ মাংস, খোসা সহ ভাজা আলু, গরুর মাংস এবং হ্যাম পাই, আপেল মেরিংগু পাফ পেস্ট্রি... এবং আরও অনেক কিছু। বিশটি প্রস্তাব, এর সাধারণ উদাহরণ ক্রুজ জাহাজের মেনুএর সাথে যোগ হয়েছে ১১ এপ্রিলের আরেকটি আইকনিক প্রথম-শ্রেণীর নৈশভোজের নথিভুক্তিকরণ: ঝিনুক ক্ষুধা বাড়ানোর জন্য; ক্রিম এবং ঝোল হিসেবে অ্যাসপারাগাস ক্রিম এবং রেনেসাঁ কনসোমে; এবং দুর্দান্ত প্রধান কোর্স যেমন হল্যান্ডাইজ সসের সাথে স্যামন, ভিল টুর্নেডো, কবুতর, পুদিনা সস সহ ভেড়ার মাংস, রোস্ট চিকেন, হাঁস এবং গরুর মাংসের স্টেক, সাইড ডিশ সহ সবুজ ডাল, পার্সনিপ পিউরি, ভাত, আলু এবং সালাদ।
মধ্যে ডেজার্ট একটি ধ্রুপদী ভাণ্ডার তুলে ধরেছেন: ভিক্টোরিয়া পুডিং, এপ্রিকট বোর্দালু টার্ট, মোচা কাপকেক এবং ফরাসি আইসক্রিমএই ধরণের মিনিট প্রকাশ করে যে পাকস্থলীর ঐশ্বর্য যে ধনী যাত্রীরা জাহাজে থাকতেন।
একটি অনন্য কাজ এবং এর উৎপত্তি
উনা ইংরেজি নিলাম ঘর মেনু শিটটি নিলামে তোলার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, সাথে দুজন জীবিত ব্যক্তি একে অপরকে পাঠানো একটি চিঠি এবং আরেকটি কৌতূহলী জিনিস: তুর্কি স্নানের আঁশ সমুদ্র জাহাজের। টাইটানিক স্যুভেনির বাজারে, বিশেষায়িত সংস্থাগুলি যেমন হেনরি অলড্রিজ ও পুত্র একটিতে পাওয়া অনুরূপ টুকরো নথিভুক্ত করেছে পুরনো ছবির অ্যালবাম ঐতিহাসিকের লেন স্টিফেনসন (নোভা স্কটিয়া), সাথে জলছাপ যা সমুদ্রের সাথে এর যোগাযোগ এবং এমবসড হোয়াইট স্টার লাইন বার্গি এবং আদ্যক্ষরগুলির মতো বিশদ প্রকাশ করে ওএসএনসি পরবর্তী আরএমএস টাইটানিক.
সমুদ্রযাত্রীর বেশ কিছু মেনু সংরক্ষিত আছে, কিন্তু বিশেষজ্ঞরা উল্লেখ করেছেন যে প্রথম শ্রেণীর ১১ই এপ্রিলের সাথে সম্পর্কিত মেনুটি হল একমাত্র পরিচিত সেই বিশেষ রাত থেকে, একটি বিরল ঘটনা যা সংগ্রাহক এবং প্রতিষ্ঠানগুলির জন্য এর মূল্য বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়। নিলাম ঘরগুলি এর প্রারম্ভিক মূল্য প্রায় 60.000 পাউন্ড এবং ব্যাখ্যা করুন যে নথিটি উপস্থাপন করে আংশিকভাবে মুছে ফেলা অক্ষর জলপথে, সমুদ্রযাত্রার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ কিছু। ডেভিজেসে (উইল্টশায়ার, যুক্তরাজ্য) অনুষ্ঠিত নিলামে, এই জিনিসটি লটের তারকা অন্যান্য স্মৃতির সামনে।
নিলামে আরও কিছু জিনিস এবং কৌতূহল
মেনুর পাশাপাশি, সাধারণত এমন কিছু খাবার থাকে যা জাহাজে জীবন: একটি টার্টান কম্বল একটি লাইফবোটের সাথে সম্পর্কিত, যাকে বিরলতম ত্রিমাত্রিক বস্তুগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে; একটি পকেট ঘড়ি একজন দ্বিতীয় শ্রেণীর যাত্রীর, যে মুহূর্তে সে পানিতে নামার সাথে সম্পর্কিত; এমনকি একজন মেইল প্যাকেজ চিহ্নিত করার জন্য কাগজের শীট যা জাহাজের ডাক কর্মীদের ভাগ্যের কথা স্মরণ করিয়ে দেয়।
সাম্প্রতিক ক্যাটালগগুলি নথিভুক্ত করেছে যে কম্বল দ্বারা প্রাপ্ত হয়েছিল ফ্রেডেরিক টপিন নিউ ইয়র্কের একটি ডকে জীবিতদের গ্রহণ করা হচ্ছে; ঘড়ি, যুক্ত সিনাই কান্তর, ক্ষয়প্রাপ্ত হওয়া সত্ত্বেও এখনও দৃশ্যমান হিব্রু সংখ্যা রয়েছে; এবং ডাক পত্রটি সেই শ্রমিকদের ইঙ্গিত দেয় যারা ডাকটি সংরক্ষণ করার চেষ্টা করেছিল। আরও বেশি 2.200 মানুষ যাত্রী এবং ক্রুদের মধ্যে, যার মধ্যে প্রায় ৩৩০ জন বেঁচে গেছেন, এই বস্তুগুলির প্রতীকী শক্তি ব্যাখ্যা করে এমন চিত্র।
দাম, রেকর্ড এবং সংগ্রাহকের উন্মাদনা
এই ক্যালিবারের টুকরোগুলির জন্য সাম্প্রতিক অনুমানগুলি এর মধ্যে রয়েছে 50.000 এবং 70.000 পাউন্ড, পুরষ্কার সহ যা পৌঁছেছে 84.000 পাউন্ড (অনেক গুলো 100.000 ডলার), প্রায় এর সমতুল্য 96.000 ইউরোএর সাথে যোগ হয়েছে পূর্ববর্তী বাজারের মাইলফলক যেমন শেষ দুপুরের খাবারের মেনু প্রায় বিক্রি হয়েছে 88.000 ডলার এবং শেষ নৈশভোজ প্রথম শ্রেণী, এর চেয়ে বেশি সময়ের জন্য 118.000 ডলারটাইটানিকের জনপ্রিয় মিথের কারণেই কেবল এই আগ্রহ তৈরি হয়নি - বরং এর পেছনে আরও জোরালো ভূমিকা রয়েছে জেমস ক্যামেরনের বিখ্যাত চলচ্চিত্র—, কিন্তু ঐতিহাসিক আবেদনের প্রতি চিঠিপত্র এবং মেনু বস্তুগত সংস্কৃতির দলিল হিসেবে।
কিছু নিলামের মধ্যে রয়েছে দুই শতাধিক টুকরো, অসাধারণ অনুমান সহ: টার্টান কম্বলের মূল্য নির্ধারণ করা হয়েছে 100.000 পাউন্ড এবং কিছু পকেট ঘড়ি এমনকি 80.000 পাউন্ড। তারাও হাজির হয়েছে যাত্রীদের চিঠিপত্র, যেমন উরুগুয়ের নিলামে তোলা 12.000 ডলার, যা অনবোর্ড অভিজ্ঞতায় প্রেক্ষাপট যোগ করে।
সংখ্যাগুলি ছাড়াও, এই মেনুগুলি আমাদের বুঝতে সাহায্য করে পরিষেবা স্তর, রন্ধনসম্পর্কীয় মঞ্চায়ন এবং বিলাসবহুল আতিথেয়তা যা জাহাজকে সংজ্ঞায়িত করে। এর অসাধারণত্ব, প্রমাণিত উৎপত্তিস্থল এবং সংরক্ষণের অবস্থা - যদিও জলের লক্ষণ সহ - এর মূল্য এবং জাদুঘরের মূল্য ব্যাখ্যা করার মূল চাবিকাঠি।
অন্যান্য বিখ্যাত মিনিট: শেষ রাতের খাবার এবং শেষ মধ্যাহ্নভোজ
নিলাম সূত্র এবং গ্যাস্ট্রোনমিক ক্রনিকল ইঙ্গিত দিয়েছে যে প্রথম শ্রেণীর শেষ রাতের খাবার এর প্রভাবে গর্ভধারণ করা হয়েছিল আগস্ট এসকোফিয়ার এবং রাঁধুনি কর্তৃক মৃত্যুদণ্ড কার্যকর করা হয়েছে পিয়েরে রুশো তার ব্রিগেডের সাথে। এটি গঠন করা হয়েছিল দশটি পাস মিষ্টান্ন সহ, এবং বিভিন্ন ক্যানাপের মতো খাবার (চিংড়ি সহ অ্যাডমিরাল সহ), শ্যাম্পেনের সাথে ঝিনুক অ গ্র্যাটিন, ওলগা কনসোম এবং বার্লি ক্রিম, মুসেলিনের সাথে ছোট ঝোলের মধ্যে স্যামন, Lili sirloins, Lyonnaise চিকেন এবং স্টাফড কোরগেটসতারা এর পা অনুসরণ করেছিল পুদিনা সহ ভেড়ার মাংস, রোস্ট হাঁস, গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন সহ শ্যাটো আলু এবং এর সাজসজ্জা সবুজ ডাল, ক্রিম করা গাজর, ভাত, নতুন আলু এবং পাই; এর পাশাপাশি রোমান পাঞ্চ, জলক্রেস দিয়ে ভাজা কবুতর, ঠান্ডা অ্যাসপারাগাস ভিনেগারেট, ফোয়ে গ্রাস প্যাটে এবং সেলারি সহ। মিষ্টি খাবারের মধ্যে ছিল ওয়ালডর্ফ কেক, চার্ট্রুজ জেলিতে পীচ, বজ্র y ফরাসি আইসক্রিম.
টাইটানিকের প্রথম শ্রেণীর মেনু, যা বাজারে ফিরে আসছে, অন্যান্য জাহাজের স্মৃতিচিহ্নের সাথে, কেন্দ্রীভূত ইতিহাস, খাদ্যাভ্যাস এবং সংগ্রহ এক ব্যাচে, সবচেয়ে বিখ্যাত সমুদ্রযানটিতে জীবন কেমন ছিল—এবং খাবার কেমন ছিল—তার একটি অনন্য জানালা প্রদান করে।
