Het concept van gastro-cruise bevestigt en bevestigt opnieuw dat gastronomie een van de gebouwen is die het meest wordt gewaardeerd door cruisepassagiers. bij het kiezen van een of ander bedrijf. We hebben het niet over gespecialiseerde gastronomische themacruises, maar over die reizen in grote schepen, beschikbaar voor iedereen, waarbij uitmuntendheid in gastronomische kwaliteit wordt geclaimd.
Costa Cruises heeft besloten er duidelijk op te wedden, vandaar werkt samen met chef-kok Bruno Barbieri, met zeven Michelin-sterren, die de strategie van het bedrijf rond gastronomie zal bepalen. Een van de dingen die bijvoorbeeld al aan boord van de Costa Crucero-schepen kan worden genoten, is dat het galadiner bij de prijs is inbegrepen en verschillende Italiaanse specialiteiten zal bevatten.
Silversea, met La Terrazza, het enige restaurant op volle zee geïnspireerd op de slow food-filosofie, Met gerechten gemaakt met natuurlijke producten, vertrouw op Relais & Châteaux om cruises te combineren tussen wijn en gastronomie.
Pullmantur heeft besloten de gastronomische ervaring over te laten aan Paco Roncero van zijn passagiers, waardoor meer belang wordt gehecht aan de traditionele keuken. Dit initiatief maakt deel uit van het project X Ti verplaatst, waarvan u meer informatie kunt krijgen door te klikken op hier.
MSC heeft aangekondigd dat de menu's aan boord van haar schepen voor Kerstmis en Nieuwjaar zijn ontworpen door Carlo Cracco, en geïnspireerd door de Caribische keuken. Voor Kerstmis werden geroosterde langoesten, dadelpuree, frambozenazijn en snijbiet geserveerd, evenals gekarameliseerde runderschoudertop met citrus, selderij en granaatappel, vergezeld van saffraanrisotto, zalmkuit en peterselie. En als toetje rum babà, panettone cream en amandelen. Het oudejaarsdiner bestaat uit gestoomde zeebaarsfilet, slaroom, kaviaar en citroen met rigatonigratin met pecorinokaas en zwarte kool. Ook gegratineerde kreeftenstaart, spinazie, pijnboompitten en rozijnen en als toetje mascarponecrème met vanillesmaak met rode bessen en knapperig koekje… een uitstekende manier om het jaar te beginnen.