Ми вже знаємо пристрасті, розпалені міфічним ТитанікомВласне, у цьому ж блозі ми говорили про його історію, репліки, що будуються китайським урядом, та австралійського мільйонера. Ви можете прочитайте статтю тут.
Ну тепер Меню, яке їли пасажири першого класу "Титаніка", виставлено на аукціон., що відповідає одній із таких квітневих ночей. Це буде головним предметом аукціону, і очікується, що він принесе понад 62.000 євро, подібно до інтересу, викликаного деякими розкішні корабліНа іншому попередньому аукціоні колекціонер вже заплатив за меню Титанічна навколо 107.000 євро.
Що подавали у першому класі: делікатеси та контрасти
це меню Він складався з баранячих відбивних, в'яленого м'яса, смаженої картоплі зі шкіркою, пирога з яловичиною та шинкою, листкового тіста з яблучним безе… і так далі, поки не вистачило понад… двадцять пропозицій, типові приклади меню круїзних лайнерівДо цього додається те, що було задокументовано для ще однієї культової вечері першого класу 11 квітня: устриць як закуска; креми та бульйони як спаржевий крем і консоме епохи Відродження; і чудові основні страви, такі як лосось з голландським соусом, телятина турнедо, голуб, баранина з м'ятним соусом, смажена курка, качка та яловичий стейк, з гарнірами з горох, пюре з пастернаку, рис, картопля та салат.
На postres виділив класичний репертуар: Вікторіанський пудинг, абрикосовий тарт Бурдалу, капкейки мокко та Французьке морозивоЦей тип хвилини розкриває гастрономічна розкіш що найбагатші пасажири жили на борту.
Унікальний витвір та його походження
Una англійський аукціонний будинок вирішив виставити на аукціон аркуш меню разом із листом, який двоє людей, що вижили, надіслали один одному, та ще одним цікавим предметом: квитком з Ваги для турецької лазні океанського лайнера. На ринку сувенірів з «Титаніка» спеціалізовані фірми, такі як Генрі Олдрідж та син задокументували подібні фрагменти, знайдені в старий фотоальбом історика Лен Стівенсон (Нова Шотландія), з водяні знаки які свідчать про його контакт з морем, та такі деталі, як тиснене бургеті White Star Line та ініціали OSNC поруч Середньоквадратичний титанік.
Збереглося кілька меню з океанського лайнера, але експерти зазначили, що те, що відповідає 11 квітня у першому класі, є єдиний відомий саме з тієї ночі, рідкість, яка багаторазово збільшує її цінність для колекціонерів та установ. Аукціонні будинки розміщують її Початкова ціна близько 60.000 XNUMX фунтів стерлінгів та поясніть, що в документі представлено частково стерті літери водою, щось сумісне з його морською подорожжю. На аукціонах, що проводилися в Девайзесі (Вілтшир, Велика Британія), цей твір був зірка лота перед іншими спогадами.
Більше предметів та цікавостей на аукціоні
Поряд із меню зазвичай є страви, які приносять життя на борту: Один тартанову ковдру приписується рятувальному човну, який описують як один з найрідкісніших тривимірних об'єктів; кишеньковий годинник пасажира другого класу, пов'язаного з моментом, коли він увійшов у воду; і навіть аркуш паперу для маркування поштових посилок яка нагадує про долю поштових службовців корабля.
Нещодавні каталоги задокументували, що манта було отримано Фредерік Топпін на нью-йоркському пристані, де приймають тих, хто вижив; дивитися, пов'язаний з Сінай Кантор, попри корозію, досі має видимі єврейські цифри; а поштовий аркуш натякає на робітників, які намагалися врятувати пошту. Більше ніж 2.200 людей між пасажирами та екіпажем, з яких приблизно 700 вижили, фігури, що пояснюють символічну силу цих об'єктів.
Ціни, рекорди та колекціонерське шаленство
Нещодавні оцінки вартості виробів такого калібру коливалися між 50.000 і 70.000 фунтів, з нагородами, що досягли 84.000 фунтів (більше про Долар США 100.000), що еквівалентно приблизно 96.000 євроДо цього додаються попередні віхи ринку, такі як останнє обіднє меню продано приблизно за Долар США 88.000 і то остання вечеря перший клас, протягом більш ніж Долар США 118.000Інтерес зумовлений не лише «Титаніком» як популярним міфом, який підкріплюється культовий фільм Джеймса Кемерона—але до історичної привабливості листи та меню як документи матеріальної культури.
Деякі аукціони включають понад двісті штук, з видатними оцінками: тартанову ковдру оцінили до 100.000 фунтів і деякі кишенькові годинники навіть у 80.000 фунтівВони також з'явилися пасажирські листи, як-от уругвайця, проданого на аукціоні Долар США 12.000, які додають контексту до досвіду на борту.
Окрім цифр, ці меню допомагають нам зрозуміти рівень обслуговування, кулінарна постановка та розкішна гостинність що визначало корабель. Його рідкість, підтверджене походження та стан збереження – хоча й з ознаками води – є ключовими для пояснення його цінності та музейної цінності.
Інші відомі хвилини: Таємна вечеря та Останній обід
Джерела з аукціонів та гастрономічні хроніки вказували на те, що Таємна вечеря першого класу був задуманий під впливом Огюст Ескоф'є та виконано шеф-кухарем П'єр Руссо зі своєю бригадою. Вона була структурована в десять пасів з десертами та стравами, такими як різні канапе (включаючи адмірал з креветками), устриці запечені з шампанським, Консоме Ольга та ячмінний крем, лосось у нежирному бульйоні з муселіном, філе Лілі, курка по-ліонськи та Фаршировані кабачкиВони йшли вздовж ноги ягня з м'ятою, смажена качка, яловича вирізка з картопля шато та гарніри з горох, морква у вершках, рис, молода картопля та пиріг; Крім того, Роменський пунш, смажений голуб з крес-салатом, холодна спаржа з вінегретною заправкою, паштетом з фуа-гра та селерою. Серед солодких страв були Вальдорфський торт, персики в желе шартрез, блискавка y Французьке морозиво.
Першокласне меню «Титаніка», яке повертається на ринок разом з іншими сувенірами на борту, зосереджене на історія, гастрономія та колекціонування однією партією, пропонуючи унікальне уявлення про те, яким було життя — і якою була їжа — на найвідомішому океанському лайнері.
