Për ne që jemi neofitë në temën e ushqimit dhe ushqimit të qëndrueshëm, Protokolli i Milanos nuk na thotë pothuajse asgjë. Megjithatë kjo është Dokument i Fondacionit Barilla Center for Food and Nutrition, për reduktimin e mbeturinave të ushqimit, një mënyrë për të kontribuar në zbutjen e urisë në botë.
Epo, dhjetorin e kaluar Costa Cruceos ishte kompania e parë në sektorin e turizmit, dhe veçanërisht në anijet turistike, që nënshkroi këtë Protokoll të Milanos.
Siç tha ai Protokolli i Milanos, i lindur në 2013, është një iniciativë e Fondacionit Barilla Center for Food and Nutrition, u përqëndrua në luftën kundër çekuilibrit në të ushqyerit dhe ushqimin.
Ajo ka tre objektiva kryesore:
- promovimi i zakoneve të shëndetshme të të ushqyerit,
- zvogëloni mbeturinat e ushqimit dhe
- promovimin e bujqësisë së qëndrueshme.
Neil Palomba, Drejtor i Përgjithshëm i Costa Cruises, gjatë nënshkrimit të protokollit deklaroi se "në Costa Cruises ne duam të vazhdojmë të punojmë për të promovuar një model ushqimi të qëndrueshëm në anijet tona. Ne besojmë se është e mundur t'u ofrojmë udhëtarëve tanë një përvojë të shkëlqyer gastronomike, bazuar në traditat italiane, e cila kombinon në mënyrë efektive kënaqësinë, shëndetin dhe mirëqenien ".
Angazhimi i Costa Cruises po zbatohet me vlerësimi i menusë dhe proceset e përgatitjes së ushqimit. Ushqimi i freskët është prioritar, i sjellë nga furnizuesit vendas të porteve ku ai thërret, gjë që gjithashtu kontribuon në zvogëlimin e mbeturinave të magazinimit dhe kontribuon në ruajtjen e mjedisit.
Një aspekt tjetër që po kujdeset është ai ekuipazhi dhe pasagjerët janë të përfshirë në këtë mesazh dhe promovohet një kulturë e ushqimit të shëndetshëm dhe të ekuilibruar.
Në këtë kuptim, le të kujtojmë se Costa Cruises dhe Universiteti i Shkencave Gastronomike të Pollenzo -s shtynë marrëveshjen e tyre për të vazhduar punën në traditat e kuzhinës italiane, e cila fokusohet në promovimin e një diete të shëndetshme. Një shembull i kësaj është ai Që nga 5 dhjetori i kaluar, të gjitha picat në Costa Diadema janë përgatitur vetëm me thartë. Nëse doni më shumë informacion në lidhje me këtë të fundit, mund të lexoni artikullin që ne i kushtojmë atij.